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什么不锈钢桶炖肉好吃

发布时间:2025-07-31 12:46:14

A. 羊汤白色的怎么弄的

做出奶白色羊肉汤的3个小窍门

1:“羊油不能少”要想让羊肉汤煮出来的奶白色,是羊油是不能少的,你知道煮出来的羊肉汤为什么会是白色的吗?那是因为羊肉里面的蛋白质和脂肪溶于水中,把脂肪和蛋白乳化成了白色,所以煮出来的汤才成了奶白色!所以我们在做羊肉汤的时候放上一些羊油,会让煮出来的汤更加的白。

2:“只加一次水”水要一次性加够,中途不能加水,如果中途加水的话,煮出来汤就没那么白了。

3:“火候很重要”煮羊肉汤的时候,火候一定要大,只有大火才能把蛋白质和脂肪溶于水中,火候大才能煮出奶白色的汤来。

分享完了这3个煮出奶白色羊肉汤的小窍门后,下面就让我们实际在操作一下吧!

做法:【奶白色羊肉汤】——特点:汤白如奶,膻味淡,越喝越想喝,做法简单,一看就会!

【主料】羊肉300克,羊油2勺

【配料】大葱一段,姜一块,八角一个,香菜2-3棵

【调料】盐2克,胡椒粉适量

——【开始制作】——

①:先将准备好的羊肉清洗干净之后,切成块放到水中泡上2~3个小时,这样能有效去除羊肉里面的膻腥味,让煮出来的羊肉汤更加好喝。【注意事项:中间最好再换上一两次水,然后最后把它们用水冲洗干净,放在一边备用。】

②:锅热后把羊油放到锅中翻炒一下,炒成油状之后再把清洗干净的羊肉放到锅中翻炒,翻炒之后迅速倒入热水,然后用大火把它们烧开,一开始煮的时候一定要用大火哦,这样煮上一会之后,这羊肉汤就煮成了白色了!而且之前也提到过了,这水一定一次性加足了,中途不可以加水,如果中途加水的话,煮出来的羊肉汤就没有那么白了!

③:羊肉里面加上水煮之后,再加上切成片的姜片,大葱和八角。用大火煮开,然后再煮上20分钟,之后再换到砂锅里。放到砂锅中之后,用小火慢炖两个小时。【注意事项:因为这羊肉汤肉要煮得烂烂的才香,所以最好放在砂锅里煮上两个小时,期间一定要用小火。】

④:两个小时之后掀开锅,一股浓浓的羊肉汤的味道迎面扑来,闻着实在是太香了。出锅之前,把准备好的盐和胡椒粉放到汤中搅拌均匀,出锅之后在碗中撒上切碎的香菜,这一碗热乎乎像牛奶一样白的羊肉汤就做出来了!

B. 不锈钢桶炖肉会粘锅吗

不锈钢桶炖肉会不会粘锅?最主要看你肉的量有多少?如果肉肉的量比较大,汤较少那很容易沾锅的,如果肉量不多,那个水放的多一点就不会沾锅了。

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