『壹』 不锈钢能蒸鸡蛋羹吗
不锈钢碗可以蒸鸡蛋。合格的不锈钢餐具都是非常安全的，而且轻便耐用、耐腐蚀不生锈，只是加热不会产生有害物质，因此是可以用来蒸鸡蛋的。而且不锈钢的导热性也比较好，可以令鸡蛋羹较快的蒸熟。
鸡蛋羹做法：
1.鸡蛋打入碗里，加一点点盐打散
2.加入蛋液1.5倍量的凉白开和小半勺淀粉
3.再次充分打散、打匀
4.把蛋液过筛，滤去浮沫
5.倒入烤碗中，加盖盖子（如果容器没有盖子，可加盖保鲜膜，用牙签扎几个小孔）蒸10分钟左右。
『贰』 我想蒸鸡蛋羹，家里只有电磁炉，没有箅子，怎么弄啊有不锈钢盆
这个简单的很，鸡蛋打碎到碗里，（瓷碗或者不锈钢碗都可以），碗放在锅里内，锅里倒容水，约有1斤多，别超过碗深度2/3就可以，
另送个建议，鸡蛋羹想嫩的话，鸡蛋里要加水，水和鸡蛋的比例为1：1，这样的鸡蛋羹，嫩滑。