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怎么用不锈钢的锅隔水炖汤

发布时间：2025-06-15 02:09:12

『壹』用不锈钢锅隔水炖汤好吗

隔水炖更好。

隔水炖锅是通过底部加热的方式，水作为传热媒介，会使得汤盅受热均匀，汤料和汤体的水分都不易流失；加上优质的陶瓷炖盅具备良旅亩铅好的储能聚能效果，温度恒定，会促使肉中的醇香物质得到充分溶解，释放营养和香气；达到肉质酥烂，口感饱满，汤色澄亮的效果。

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