① 爱仕达复合钢锅需要开锅吗
需要开锅，把锅烧热了用猪肉皮反复擦24小时后可以使用。新买来的不锈钢炒锅在使用之前是一定要先开锅的，这样不仅是为了去除不锈钢锅的工业油残留，更有助于延长不锈钢锅的使用寿命。可是，大家知道如何给不锈钢锅开锅吗？首先用白醋把不锈钢锅清洗干净，然后加热抹油来养锅。下面一起来了解下不锈钢炒锅怎么开锅养锅的正确方法。一、不锈钢炒锅需要开锅吗不锈钢炒锅第一次使用前需要开锅，原因有二。1、不锈钢锅在制造过程中，会在其表面用到工业油，这些工业油会有些许渗透到锅子中，直接用或用清洁剂清洗后再用，都不安全。2、不锈钢锅，尤其是炒锅，在使用过程中难免会粘锅，若是跳过开锅这一步骤，势必会越用越粘，这锅就养不出来了。
② 爱仕达铁锅如何开锅
爱仕达铁锅开锅步骤包括清洗、烘干、涂油、养锅等过程。
首先，你需要用洗洁精和冷水把锅的里外都彻底清洗干净，确保没有残留物，然后用清水冲干净并擦干水分。
接下来，把锅放在火上，开中小火慢慢烘干，直到锅身变得温热。这时候可以调大火把锅烧透，烧到锅体变色，去除锅内的杂质和油污。然后转小火，倒入适量的植物油，用厨房纸或刷子把油均匀地涂抹在锅的每一个角落，包括锅外，形成一层薄薄的油膜。
在涂油的过程中，你也可以选择加入一些盐巴翻炒，以进一步去除锅中的杂质。盐巴变色后可以倒掉，不必清洗。
最后一步是养锅，你可以让锅自然冷却，静置一夜，让油膜充分形成。第二天用温水轻轻冲洗即可直接使用。注意，每次使用前用温水冲洗即可，避免使用洗洁精过度清洁，以免破坏油膜。
此外，如果是爱仕达铸铁锅，开锅步骤可能略有不同，但大体上也是清洗、烘干、涂抹油膜等过程。在涂抹油膜后，可能还需要进行去除杂质、吸香处理以及稳固油膜等额外步骤，以确保锅的开锅效果。
总的来说，无论哪种类型的爱仕达铁锅，开锅的关键都是确保锅烧透、油膜涂抹均匀，并且注意日常保养，这样才能让锅越用越顺手。