❶ 怎样清洗不锈钢锅以及其保养方法
清洁顽固污渍时，首先将不锈钢锅置于温肥皂水中浸泡数小时，这有助于软化并去除粘附的食物残渣。若污渍较为顽固，可使用较为粗糙的清洁球或清洁块进行强力刮擦，以达到去除污渍的目的。对于锅具表面留下的烧痕，可以尝试使用苏打粉进行清洁。确保锅具完全干燥后，撒上适量苏打粉，并用干布或海绵均匀涂抹。
锅具表面处理的方法如下：首先，在火上以中等强度加热不锈钢锅，直到非常烫。这一过程通常只需1到2分钟。接着，在锅中加入一汤匙的食用油（例如橄榄油、椰子油或花生油），并使其均匀受热，确保锅内壁完全覆盖油层。然后继续加热油直到开始冒烟，此时油中的脂肪会渗透到不锈钢锅的表面，形成一层不粘涂层。待油温下降至不冒烟后，关闭火源，让锅冷却。冷却后的锅表面会显得非常光滑。
保养不锈钢锅的方法包括：定期清洁，使用后应立即清洗，以防止痕迹和干垢的积累。对于未经过表面处理的锅具，可以使用厨房洗洁精和热水，使用清洁块较粗糙的一面进行轻轻擦拭。清洁后，务必用干净的毛巾擦干锅具，避免残留水迹在锅表面留下水痕。这样可以有效延长不锈钢锅的使用寿命。