不锈钢三层蒸笼怎么用

① 蒸笼比锅大一圈怎么才能用

如果是铁锅那就比较好处理,做一个不锈钢的锅圈就可以了。蒸笼大了小了都可以坐在锅圈上一样蒸煮食品。

蒸笼的用法

1、待水滚再放材料要蒸东西请先等锅内的水滚再放入材料，蒸时要隔水蒸，但若是要炖东西，则就直接放在水中加热。

2、加水时请加热水要蒸的时候，锅内必须一直装满热水。水太少的话，蒸气量就会减少，蒸笼边缘也易烧焦。只要水不够就立刻加入热水，温度才不会下降。

蒸笼蒸东西最上层先熟。

蒸东西下面是水，通过加热使水沸腾，大量超过100度的水蒸气会向上走，然后很多水蒸气会汇聚在上面，水蒸气始终是一网络的，因为热源一直在加热。

因为水蒸气能量很高，会急剧运动上升，所以在下面停留的时间很短，在上面又不易散开（盖子就是防止蒸气热量散失），就会使最上层气压升高，导致最上层的东西易熟！