㈠ 不锈钢锅做蛋糕 不锈钢盆能做蛋糕吗
不锈钢锅烤戚风蛋糕的做法步骤
1. 为了在早上有限的时间内，尽快做好一个松软可口的蛋糕给孩子当早餐，我一般都是在晚上睡前准备好原材料并称量好，因为分量比较少，糖、油、牛奶正好可以装入特百惠小精灵盒，面粉装入特百惠小胖圆碗，盖好密封盖，牛奶放入冰箱冷藏，这样第二天早上就能快速做蛋糕了
2. 在准备工作开始的时候先将蛋糕模具放入不锈钢锅，煤气灶开小火进行预热5分钟
3. 取两个鸡蛋，用特百惠隔蛋器，分离蛋黄和蛋白
4. 将蛋白放入特百惠龙卷风发泡搅拌器，分三次加入24克白砂糖
5. 摇动龙卷风发泡搅拌器，将蛋白打发至干性发泡状态，即蛋白成直立尖角状态，倒扣罐子，蛋白不会流动
6. 蛋黄放入特百惠星愿佳节碗中，加入剩余的12克白砂糖，用搅拌棒轻轻搅匀，并加入玉米油和牛奶，混合均匀
7. 用筛子筛入低筋面粉
8. 用搅拌棒轻轻翻拌均匀，注意不要有面疙瘩，也不要搅拌过度，那样会导致面粉起筋，影响蛋糕口感
9. 取约三分之一打发好的蛋白到蛋黄糊中，用搅拌棒切拌或翻拌均匀，这里的搅拌手法非常重要，用搅拌棒在面糊中划十字，或者从下往上翻拌，不能直接划圈搅拌，这样会造成蛋白消泡，影响蛋糕的蓬发
10. 再将拌好的面糊倒回蛋白中，再次切拌或翻拌均匀
11. 将搅拌好的面糊倒入模具，连锅一起震动几下，使面糊表面平整
12. 撒入适量黑芝麻
13. 盖上锅盖，小火加热约5分钟
14. 打开锅盖，迅速将蛋糕连模具一起倒扣在冷却架上进行冷却，倒扣冷却是为了避免蛋糕回缩
15. 冷却一会后，小心脱模即可
㈡ 特百惠的锅粘锅什么原因
1. 食材中含有较多预热迅速分解或焦化、凝固的成分，答歼如淀粉、蛋白质、胶质等
2. 食材与锅面贴得过于紧密
3. 锅不够润滑，食材表面不易在锅面滑动，这点也会是造成第2点的原因
4. 锅面温度过高，导致食材清清冲迅速脱水焦化凝固
5. 锅面温正氏度不够，导致食材表面长时间不定型，与锅面接触过久后导致粘锅
㈢ 特百惠的锅有哪些
特百惠的锅具有多种类型和系列。
一、特百惠的锅主要包括不锈钢锅、耐热玻璃锅以及硅胶锅等。
二、详细解释：
1. 不锈钢锅系列：特百惠的不锈钢锅采用优质不锈钢材料制成，具有良好的耐热性和耐腐蚀性。这一系列的锅具有多种规格和形状，适用于不同的烹饪需求。不锈钢锅易于清洗，使用寿命长，是家庭厨房的常用之选。
2. 耐热玻璃锅系列：特百惠的耐热玻璃锅是另一种受欢迎的产品。这种锅采用透明的耐热玻璃材质，可以清楚地看到食物烹饪的过程。它不仅易于使用，而且便于观察食物的状态，非常适合炖煮、蒸煮等烹饪方式。
3. 硅胶锅系列：除了上述两种锅之外，特百惠还推出了硅胶锅。硅胶锅材质柔软、耐高温，不易刮伤，且对食物的保温效果良好。这一系列的锅通常用于小厨房电煮炉等小家电，方便携带且易于操作。
特百惠的锅具有多种类型和系列，以满足不同消费者的需求。无论是家庭日常烹饪还是户外野餐，特百惠的锅都能提供良好的烹饪体验。此外，特百惠的产品通常都具有良好的质量和耐用性，是消费者信赖的品牌之一。