1. 看起来是不锈钢锅但能被磁铁吸住，是否有毒
咨询记录 · 回答于2021-11-03
2. 304不锈钢炒锅如何辨别
随着生活水平的提高，我们的厨房用具种类越来越多，不仅是种类多，厨具的材质也越来越多样化，不仅有铁的，有铝的，还有不锈钢。有就拿不锈钢来说，就有几种不一样的材质。不管201还是304，除了行家我们还是很难分辨出来。市场上许多是以假乱真，大家是否知道304不锈钢炒锅是如何分辨出好坏?接下来就有我来跟大家讲解一下吧。
一、不锈钢材质
不锈钢材质，因其极强的坚固性，超强耐腐蚀，元素纯净等优势，成为锅具的最佳材质。市场上被广泛用于器皿制造的不锈钢材质主要有3种：
1、18/0不锈钢，添加12%以上的铬，可防止一般程度的氧化，抵御化学物质的侵蚀，如果保养不当，仍会有生锈现象。有磁性。
2、18/8不锈钢，添加18%铬和8%镍，可一定程度抵御化学性氧化，本身无磁性。3、18/10不锈钢，添加18%铬和10%镍，进一步提高物理性和化学性抗氧化和抗腐蚀能力，在医疗领域也会采用该材质，本身无磁性。
注意点：
①有无磁性并不能作为判没洞断不锈钢优劣的依据，304不锈钢本身无磁性枯闭枯，态行但在加工过程中挤压、拉伸会改变不锈钢本身的物理性，使其带弱磁性
②不锈钢中镍含量在8%以上的，称为304不锈钢，市面上大品牌的不锈钢锅具大多都是选用的304不锈钢材质，如双立人、WMF、KMW等
二、锅体厚度
锅体的厚度影响锅具对温度的控制能力和储热能力，锅壁越厚，锅体温度上升越缓慢，受热更均匀，炒菜的过程中不容易出现焦糊的现象。
一般炒锅厚度3mm以上，汤锅2mm以上的不锈钢锅具为最佳。市场上的高价位炒锅，如WMF、双立人、KMW炒锅厚度能达到3mm，据说KMW绿鼎炒锅厚度达到了4mm。
三、锅盖
密闭性是关键，锅盖口与锅体保证两者的紧密闭合，才能达到卓越的密封烹饪效果，并且带来以下几点好处：
1、形成锅内热对流，加速受热，节省时间
2、市面上有一些可立锅盖，可以将锅盖随意的放置在灶台上面，方便拿取，另外也防止水
滴等弄脏厨房，减少了打扫厨房的烦恼，如苏泊尔、炊大皇、KMW等。
四、手柄
衡量高品质手柄的标准：舒适度、安全性、牢固性
由于不锈钢锅具手柄大多是金属的材质，而金属具有导热性，手柄会受热，但手柄发热并不能作为衡量一个锅好坏的标准。许多大牌通过对手柄的设计可以有效减少手柄的传热和加快手柄散热，来提高用户体验度。
相信通过对上面如何分辨304不锈钢炒锅的好坏，能够对今后大家在选择炒锅起到一定的帮助。在厨具多样化的今天，选择一把好锅确实是一件不易的事情，我们都知道我们在对一件自己想要的物品有所了解，才能选择恰到好处。通过上面对不锈钢炒锅的分析，大家一定把握相关的知识要点，对今后选购304不锈钢炒锅会有一定的帮助。
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3. 如何辨别304不锈钢锅
辨别304不锈钢锅的方法：
1. 查看标识
购买时，应注意查看商品标识或说明书，确认是否标明为304不锈钢材质。
2. 磁吸性检测
304不锈钢的磁吸性较弱，可以通过磁铁进行初步判断。若磁铁对锅具吸附力较弱或不吸，大概率是304不锈钢锅。
3. 观察颜色及质感
304不锈钢锅表面光滑，颜色较为均匀。其金属质感强，相对较厚重。
详细解释：
查看标识的重要性：正规的商品在生产过程中都会在商品或其包装上注明所使用的材料，消费者可以通过查看标识来判断商品是否为304不锈钢材质。这是最直接也是最简便的辨别方法。
磁吸性检测的具体操作：利用磁铁进行磁吸性检测是一种实用的辨别手段。304不锈钢属于奥氏体不锈钢，其内部的分子结构使得其磁吸性较弱。因此，当磁铁靠近锅具时，如果吸附力不明显或根本不被吸附，那么大概率是304不锈钢锅。
观察外观的特点：除了上述方法，还可以通过观察不锈钢锅的外观来辨别。304不锈钢锅的表面通常比较光滑、色泽均匀。其金属质感强，拿在手里会有一定的重量感，相对较厚重。这些都是304不锈钢材质的特点。
综上所述，消费者可以通过查看标识、磁吸性检测以及观察外观等方法来辨别304不锈钢锅。购买时务必谨慎，确保选购到的是真正的304不锈钢锅，以保证其使用的安全性和耐用性。
4. 为什么说304D不锈钢不是真正的304
从化学成分上看，304D的镍含量只有2.8个镍，但是锰含量有7个锰，所以从严格意义上讲，304D并不是304不锈钢材料，虽然它的铬含量达到18。