① 菲仕乐的炒锅和不粘锅，急求高手回答
菲仕乐的炒锅可以当做个小烤箱使用做蛋糕、做披萨，菲仕乐炒锅采用的18/10医用不锈钢，优点在于密度、大密闭性好。但是炒锅毕竟不是不粘锅，在煎鱼什么的时候多少可能会粘，但是如果操作的好基本不怎么粘的。像专柜卖的雅格系列的炒锅是比较受欢迎的，皇冠型的锅盖相当于一个小型的抽油烟机。并且雅格炒锅是15年的质保，很划算。注意在用菲仕乐炒锅时要用中小火烹饪，并且烹饪完后要立即的开盖，如果不及时的开盖可能会发生吸盖变形的现象。另外，在第一次使用锅具时候，因为菲仕乐的锅具出厂前都附着有层不锈钢的保护钢油，所以第一次清洗必须要彻底的清洗干净，要用他们家专用的保养剂清洗，否则在使用后会出现锅具发黄现象。菲仕乐的不粘锅个人不是很喜欢没有炒锅实用不说，如果使用不当，把手会开裂的。
② 菲仕乐的使用
这种不锈钢锅煎东西需要一定火候技巧，尤其是煎蛋。
方法：中火热锅。锅子要预热两分钟，直到洒入少量水珠，水珠不蒸发，而是呈黄豆大小滚动水珠状（重要）。这时候温度就够了。关小火，把水珠倒出来，然后放油，略热，放鸡蛋。这样肯定不会粘，即所谓不锈钢锅的“物理不沾”效果。
如果不是煎东西，比如烧肉，烧茄子，各种根茎蔬菜，最好就是冷油或者温油放食材，加几滴水（很重要），盖盖子（很重要），小火（很重要）的方式，肯定不沾。
关于清洗，如果有顽固污渍，加一些水，盖盖，小火加热，水开后继续焖几分钟，就好清洗了。实在清洗不掉的，去买一瓶双立人的不锈钢专用清洗剂，汉高公司出品的，好用得很。菲仕乐也有，不过比双立人的贵。效果都一样。
我用此类锅五六年了，掌握了规律，好用得不得了。