不锈钢锅擦黑色的东西是什么

『壹』 不锈钢为什么会擦出黑黑的东西

说起家中最具烟火气息的地方，那毫无疑问绝对是厨房。我们每天需要的吃食都是从厨房产出的，从而厨房也就无可避免地成为了油烟最浓重的地方。

这些油渍时间长了之后就更难去清理了！不过再说厨房中哪的油渍是最难清理的，锅底绝对算一个。我们每天炒菜做饭用的锅，因为底部和天然气接触，上面又和油烟在接触，久而久之锅底就会形成一层又硬又厚的黑垢，想要把它给去除真是要费不少的力气。不过今天小编来教给大家几招，以后再清洗锅底的油垢就会方便还干净了！

经过上面的几个小妙招介绍，相信大家都知道该如何清除锅油渍了，不过在平时的时候我们可以隔一段时间就清洗一次，这样就会比较的轻松，如果时间太长了后，就会在清洗的时候感觉到比较吃力，所以建议大家最好是隔一个星期左右就彻底的清洗一次。

『贰』 新的不锈钢锅一擦都是黑的怎么回事

这个是锅的保护膜，属于金属氧化物。

这些东西是高温后形成的金属氧化物，是因为不锈钢锅制作工艺粗糙，表面钝化处理没做好。钝化是让不锈钢表面形成一层保护膜的环节，有了保护膜，不锈钢才不易生锈;钝化没做好，表面就会形成铁、锰等的氧化物。

这些氧化物在白纸上呈现出来就是黑色的东西。铁锅在打造时候，会有很多杂质残留在锅面，为了让锅在使用前不和空气接触导致生锈，铁锅上会有一层薄薄的保护膜，使用前把杂质和保护膜去掉即可使用。

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各类锅具特点：

1、铁锅一般不含其它化学物质，不会氧化。在炒菜、煮食过程中，铁锅不会有溶出物，不存在脱落问题，即使有铁物质溶出，对人体吸收也是有好处的。新买的铁锅用盐水泡泡，再用色拉油擦擦才好用。铁锅容易生锈，不宜盛食物过夜。

2、不粘锅不宜高温煎炸

不粘锅涂层其实就是一层薄膜，厚度在0.2毫米左右，如果干烧或油温达到300摄氏度以上，这层薄膜就可能受到破坏。一般而言，炒菜时，温度不会达到260℃，但如果烹制煎炸食品，温度就可能超过260℃。所以煎炸食品时不能使用不粘锅。另外，用不粘锅炒菜，不要用铁铲子，以防破坏涂层。

『叁』 不锈钢锅上面黑色粉末怎么去除

不锈钢用纸巾擦拭会有色痕迹，这种“黑色粉末是化学抛光材料,名为抛光蜡，这其实是在生产过程中的工艺问题。

所有不锈钢器皿的外表都有一层很薄的保护膜，而用带金属丝的抹布在清洗器皿的时候，金属丝很容易就破坏了保护膜，不锈钢器皿的表面很容易就被氧化，出现发黄的锈迹。所以不能用带金属丝的抹布清洗任何不锈钢的器皿。可用烤熟的胡萝卜擦锅，擦完后再用清水冲洗，油污就被清除，而且锅上也没下任何划痕。

不锈钢的用途

1、在建筑方面，不锈钢的应用很是关键，作为支架，不锈钢确保了建筑的稳固。

2、电梯亏闭滚装饰板所用态皮的材料也是不锈钢，但是要选择合适的不锈钢表面，否则表面沾染上了手印就会影响美观。

3、不锈钢还被用于食品加工、餐饮、酿造等方面，在这方面，不锈钢对卫生就比较严格了，表面必须常常清销余洗，确保卫生合格。