① 不锈钢锅在高温170-200度是否会产生毒素
不锈钢防锈的原理是在钢铁冶炼时加入了适当的铬、镍甚至钛元素。例如标准的304不锈钢，内含有18%的铬（容Cr）、9%的镍（Ni），而铬、镍这类元素非常稳定，完全不会在170-200度这样的工作温度下甚至更高的温度下析出什么有毒有害毒素。你如果看了全世界许多的食品厂和制药厂，就可以看见几乎所有的设备和管道都是不锈钢制造的，而这些企业生产时的温度许多都超过200度，证明合格的不锈钢工作时是很安全的。
② 食品级不锈钢多少度有毒
400℃。
一般来说，160℃左右，304不锈钢开始很轻微的变黄，随着温度升高，变黄会越来越严重。一般到350℃以内，只是变黄。变黄产生的物质是氧化铁，不会有什么危害。但温度达到400℃以上时，此时的304不锈钢开始变彩，应是铬镍元素产生氧化物了。此时就存在有毒风险了。
③ 不锈钢锅在高温170-200度是否会产生毒素
不能，不锈钢本身不含什么毒才200度也不会出毒，上千度也不会，超过1350度就化了变钢水了。也不会变成毒不锈钢水。放心吧。只要你不把毒药放在锅里就不会有毒。