不锈钢锅如何煎药

❶ 不锈钢锅可以熬中药吗

可以的，但是最好用砂锅熬中药比较好。

1. 按理来说中药最好是用搪版瓷或者砂锅来煎煮，因权为受热比较均匀。

2. 用不锈钢锅熬也是可以的，因为它容量大，也不易于药物起反应。

3. 不足的是不锈钢锅受热不均匀，锅底容易糊，所以要勤搅拌翻动。

4. 最好不用不锈钢锅，以砂锅、搪瓷皿为好，忌用铁器，以免化学反应。

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熬中药选用锅具注意事项：

1. 中药汤为保证汤药治疗疗效，对于煎药的用具、用水、火候、时间等都有特定的要求。

2. 所以熬中药时，宜选用不易与药物成分发生化学反应，且导热均匀，保温性能良好的器具。

3. 煎药时应忌用铁、铝、铜等金属器皿，以砂锅、瓦罐最为适宜，搪瓷、不锈钢器皿次之。

4. 因为金属容易与中药成分发生化学反应，可能会导致汤药疗效降低，甚至产生毒副作用。

❷ 能用不锈钢容器煎药吗

能。

煎煮中药所用的容器，砂锅和瓦罐最好。首选传统砂锅，其次是搪瓷锅和不锈钢锅，但忌用含金属的铜、铁、铝锅。

因为砂锅的主要成分是硅酸盐，化学性质较稳定，受热较均匀，传热较缓慢，煎药时水分不易挥发。不能选择铁锅或铝锅煎煮中药，是因为有些药物遇到铁、铝等金属后会发生沉淀反应、降低溶解度，甚至会引起化学变化，产生一些副作用。

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煎药注意事项

1、不能用矿泉水熬药

煎煮中药时，一般以干净新鲜的水为好，自来水、蒸馏水、井水都没问题。但不能用矿泉水熬药，因为矿泉水中含有多种矿物质，可能影响药物在体内的作用，有时会使药效降低，副作用变多。

2、中药煎煮前不能洗

中药洗过后，药材的水溶性成分会溶出，在倒掉水的过程中会使这些水溶性成分丢失。最后，还有部分药材是经过炮制的，有辅料，比如说蜜炙的蜜麻黄，还有些酒炙的、醋炙的药物都有辅料在表面，如果水洗，这些辅料都会随着水分丢失。

3、要将中药浸泡

浸泡主要作用是让中药的有效成分更容易煎出。浸泡的时间需要根据药材的质地、季节温度的差异来分别对待。

浸泡用水一定要用凉水，不能用热水。因为用热水浸泡不利于水分渗入药物的组织内部，有碍药物有效成分煎出。

❸ 可以用不锈钢锅熬中药吗

可以抄，切记、不可用铁锅

四物汤袭的药物组成是白芍熟地川芎当归，功用：补血活血。主治：血虚血淤造成的心悸失眠，头晕目眩，面色无华，妇女月经不调，量少或经闭，脐腹疼痛！

女以血为用，所以补血活血救具有养颜美用的效果，因为血可以濡养肌肤！

但方中熟地滋腻，当归滑润，所以湿邪困脾不欲饮食，大便泄泻者不宜服用！

本方是补血剂，所以应该在空腹时服用，没有特殊的饮食禁忌，也不会使人长胖，但也不是长期服用，月经期也应该停止服用！药渣外用，可以用一天的时间，每天可以外敷三到五次！

❹ 中药用不锈钢锅煮可以的

不可以。

人们日常用的砂锅、铁锅、不锈钢锅等各种锅具材质不尽相同，有版的适权合用来煎煮中药，有的则不适合。很多家庭平时不备煎药的砂锅，一旦需要煎中药，有时会用铁锅或不锈钢锅来应急。这种做法不好。

煎中药切忌用铁锅或者铝锅。这是因为药物中所含的鞣制、苷类物质可与铁或铝发生反应，生成鞣制盐类，使汤剂颜色变黑或变绿，降低药物的疗效，甚至还可能改变药性，服用后不但不能达到治疗效果，还会加重病情。

比如，铁可以与地榆、诃子、苏木、石榴皮中起治疗作用的鞣质发生反应，生成鞣酸铁，产生黑绿色沉淀，使药汤有一股铁锈味，服用后引起恶心、呕吐。此外，铁锅和不锈钢锅传热太快，煎药时要经常搅拌，稍不留神就容易糊锅。

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煎中药要用砂锅，最好选用黑砂锅。砂锅的主要成分是硅酸盐，化学性质稳定，受热均匀，传热缓慢，煎药时锅内的水分不容易蒸发，能很好地使药物中的有效成分溶解，使煎出的药液保持原有功效。

需要注意的是，砂锅骤然受热或受冷会产生裂纹。因此，刚煎过药的砂锅不要立即用凉水清洗。

❺ 不锈钢锅可以熬中药吗.

可以。

煎药细节：来

1.器皿工欲善其自事必先利其器，中药煎煮最好用陶罐、砂锅或不锈钢器皿等，切忌铁、铝等易腐蚀器皿。

2.浸泡 如同打豆浆前需要浸泡黄豆一样，煎煮中药前，应先用冷水将中药浸泡1—2小时（除用醋、酒泡的药），要20分钟。

3.用水 煎药用自来水即可，水量要浸过药材表面1—3厘米。药材过多或易吸水的可适当增加。

4.火候 煎煮时先用武火（即大火）煮沸药液后，改用文火（即小火）慢煎。

5.锅盖 通常，刚开始煎药时须盖紧锅盖，待水沸时可用两根筷子撑起锅盖，留些缝隙让蒸气排出。有些中药含有挥发成分，如薄荷、藿香等解表类药物以及西洋参等贵重药材，煎煮过程中其有效成分易发散到空气中，则须盖着盖子熬。

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煎中药，是指把抓回的中药放入砂锅里的一种煮食方式，可加入凉的饮用水，浸泡20~30分钟，再加水没过药物，将药砂锅放在炉火上用中火煎煮。

一般情况分两次煎煮，第一次煎煮后，把药液倒出150～200毫升，叫头煎药：然后，再加温水适量（若药渣放凉再煎煮时应放凉水），进行第二次煎煮，叫二煎药。有时也可以再加水，煎煮第三煎，或是第四煎。这要按照医生的要求去做。

参考资料：熬中药 网络

❻ 不锈钢锅可以熬中药么

煎药可以用搪瓷锅、不锈钢锅、陶瓷锅；绝对不能用铝锅、铁锅。其中，陶瓷锅的是首选。
我老妈喝了半年的中药，都是用不锈钢煮的。
我问过你同样的问题，苏州中医院药房和看病的大夫的回答是一样的，我想够权威的了。

❼ 不锈钢的锅可以煎中药吗

如果是者真的不锈钢就可以，现在劣质产品太多了，最好还是用砂锅，我有多年吃中药的经验，有些药用砂锅煎同用不锈钢锅煎味道是有区别的。

❽ 不锈钢锅可以煎药吗

不锈钢锅可以煎药吗？可以，但是一般情况下不提倡不锈钢锅煎药？常见比较好是用泥烧成的沙锅小火漫煎，药效果好，不锈钢锅不到十分尽量不用，因为它煎出来的药效不于沙锅，基本情况是这样的。

❾ 不锈钢电锅到底可以煎中药不

可以的，我现在告诉病人就是用不锈钢锅在电磁炉上熬药，方便节能，低碳环保，呵呵。
不要用铁，铝，铜制品熬药。
四楼的可以回去试试。古代人用砂锅是因为没有别的选择，古代有铁锅，铜锅容易氧化表层金属不稳定。现在的不锈钢制品添加铬，在表层形成一层稳定的氧化膜。举例：现在的自动煎药机就是不锈钢内胆， 制药包装设备，制药机械设备都是不锈钢内胆，包括现在临床用的成药针剂加工设备都是不锈钢制品。
请不要完全按照“尊古法炮制”来看待中医药。中医药也在发展，煎药的工具设备也在更新换代。不锈钢可以耐酸耐碱，普通的汤药煎成后只是弱酸弱碱，强酸强碱的情况绝对不可能出现。那我们反过头来说汤药能腐蚀不锈钢吗？
再说一下古代人为什么选在砂锅熬制汤药，第一：古代普遍的是铜铁制品，老百姓用的都很少，很多朝代甚至限制百姓手里的金属制品，金属可以用来打造兵器。这是原材料的不足。
第二：铜铁材料益氧化，容易改变药物的PH值，甚至出现毒副作用。这是原材料的不稳定性。
第三：砂锅的好处是以保温，家是农村的朋友应该知道，烧火做饭是需要柴草的，每天必须砍柴，如果家住平原的农村朋友柴草的供给量更是不足。那么熬一副中药在一个小时左右，得需要多少柴草，古代人是不是更想找一种节省易保温省物力的材料来煎药。这是选择砂锅的必然性。
所以我说在古代，必须或是只能选择砂锅煎药。
但是要把不锈钢跟不锈铁区分开来，不锈铁是不能用来煎药的。各位朋友要慧眼识“钢”。

❿ 不锈钢锅怎么开锅及保养

家里原来那锅用了快8年了,是时候要换锅了,于是败家帅锅一个回家
先把新锅洗干净；把准备好的一整瓶醋都倒进去；开火把醋加温,加温就可以了,不用煮开,然后用百洁布把醋涂在新锅上,全部都涂一次,包括锅底和锅盖；涂好之后放置10分钟,然后用洗洁精清洗干净,内外擦干之后就可以使用了。
那平时使用的时候要如何保养呢?
1.冷锅冷油
2.煮菜用中火就可以了,我那旧锅原来用大火把两边的胶都烧坏了,还好锅没事
3.不要长时间空锅烧煮,持续空锅烧煮会导致锅具损坏
4.避免长时间放置强酸碱食物,不能长时间盛放盐、酱油、菜汤，也不能煎药
5.不要用强碱性或强氧化性的化学药剂，如苏打、漂白粉、次氯酸钠等洗涤不锈钢锅,普通洗洁精就可以了
6.把菜炒糊了,粘锅或是黑锅,加水和少许洗洁精烧开,用锅铲按着百洁布趁热把锅黑的地方和糊的地方刷一下,千万别用钢丝刷,不锈钢锅糊锅这样就很好洗了,看我那用了8年的锅就知道了,然后等锅不那么烫手了,就把原来的水倒掉,再按常规方法洗一次就可以了,记得每次都要把锅底给洗干净,那样基本锅底也不会黑
7.若锅具内壁留有白色斑点，用少许醋或是柠檬片擦拭即可
8.想锅上没小坑那就得用木质锅铲,不过我用习惯了不锈钢的锅铲,所以原来那旧锅上才会有小坑