1. 炒勺用铁素体不锈钢好吗
铁素体不锈钢一般来说就是我们俗称的不锈铁，也就是430牌号的不锈钢。这种不锈钢的强度和耐腐蚀性能较差，往往用来做装修材料等，用来做锅子等炊具是难以胜任的。原因是不锈钢虽然耐腐蚀性能比铸铁要好，但在富含氯离子的环境下容易受到腐蚀——注意，盐水就含有氯离子。极端情况下，如果接触的液体中氯离子含量高，其耐腐蚀性可能会比普通碳钢还要差。一般来说，做锅最好用304甚至是316不锈钢。
但430不锈钢用来做炒勺一般问题不大，原因是炒勺一般不会长时间连续浸泡在盐水中，且表面往往吸附油脂层，能够起到有效的保护作用。此外，这种不锈钢的锰含量较低，从国标说430不锈钢的锰含量远远低于201不锈钢，如果不被氯离子锈蚀，做炒勺时的安全性搞不好比201不锈钢要好。
2. 不锈钢炒勺怎么用不粘锅
不锈钢锅肯定沾锅，用生姜擦锅是唯一的办法。
另外洗锅时不要每次都用洗洁精，因为再光洁的表面都会有微小的细孔存在。
3. 炒勺（铁的，不锈钢的，无烟的），哪种更好
还是铁的，铁锅也可以补充人体铁元素。
不锈钢的加热快，时间久了上面会结很厚的油渍，还不好清洗，不象铁锅即使有油渍也是沾在上面不往下掉。
无烟是目前比较流行的。铁锅是传统的。