❶ 什么材质的烧水壶对健康没有影响
304牌号的不锈钢材质烧水壶对健康没有影响。
不锈钢中起抗腐蚀性能的元素主要为铬和镍，“304不锈钢”中铬含量为18%-20%，镍含量为8%-10%，锰含量小于2%，这种不锈钢抗腐蚀性能优良，因而是制造不锈钢食品容器的首选材料。
鉴于我国现行的国家强制标准《食品安全国家标准不锈钢制品》GB9684-2011对不锈钢食具容器、餐具等制品所使用的不锈钢材料并未做具体规定，没有限定不锈钢牌号，还是建议最好选用304牌号的不锈钢材质的食品容器。
(1)不锈钢电水壶为什么用304的扩展阅读：
部分电水壶使用高锰钢的抽检结果被通报后，“304不锈钢”最安全，购买电水壶等不锈钢食品容器一定要认准“304不锈钢”的说法被广泛传播。
为了增加不锈钢的可塑性、可焊接性和韧性，除了铬，往往还会在锻造过程中加入镍、碳、氮、锰等。锰和氮在共同作用下，可以起到和镍相同的效果，且加入的锰越多，溶解到不锈钢中的氮就越多，更有利于形成稳定的钢体结构。
而锰的价格比镍低得多，这也就不难理解为何会有商家使用高锰钢冒充“304不锈钢”制造电水壶等食品容器了。如果食品容器使用的是高锰钢，一旦被腐蚀，钢体生成的钝化膜被破坏，重金属就会析出，因为锰的含量本身就比较高，所以析出的锰也会大大增加。
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