A. 不锈钢锅用久了锅底内壁由银白变灰黑色是什么原因
氧化了！不锈钢也会生锈，只是比一般的钢铁难生锈，生锈从化学角度来专讲就是发生氧化，普属通没有高温+水+空气发生的氧化就是传说中的生锈（铁锈是三氧化二铁），是红色的，而出现的黑色的氧化是生成了四氧化三铁。而锅外面受热面没有变黑，是因为不锈钢锅的外面保护层（防锈层）没有接触盐水等电解液。锅外最终还是会变黑。你那个锅应该只是表面防锈的……好的不锈钢锅外面也会变黑的，但是比里面黑的快