不锈钢菜刀淬火部分有多少

㈠ 13马氏体不锈钢淬火硬度达到多少

首先给你解释一下：没有13马氏体不锈钢这个钢号。马氏体不锈钢常见的有4类：1Cr13，2Cr13，3Cr13，4Cr13。差别是含碳量。其中1Cr13的含碳量最低，4Cr13的含碳量最高。根据你标题中的马氏体不锈钢判定，你的材料应该是4Cr13一类的。这个材料是常见的马氏体不锈钢，常见的淬火温度950---1050之间。可以根据材料的具体要求设定热处理温度。这个材料的最高淬火回火硬度在55HRC左右。可能钢材的厂家或者含碳量波动而有所变化，但是不会超过2HRC。马氏体不锈钢在生活中主要做菜刀，手术刀等刃具。在工业中，用在需要强度的耐腐蚀部件上方。马氏体不锈钢必须进行淬火处理才能体现出耐腐蚀性能。如果不进行热处理，它的耐腐蚀性能会下降，效果不好。希望对你有帮助，望采纳！

㈡ 刀具如何淬火才合适请教详细步骤

刀必须要达到一定的硬度，才能够承受连续的机械磨损并锋利如初。而热处理这道工艺，正是为了让刀变硬。

不过，刀在足够硬的同时，还要保证足够的柔软度，这样在暴力使用时才不会断裂。总之，刀最终能有多大本事，钢材的热处理水平尤为关键。

㈢ 铬在不锈钢菜刀中的作用，含量多的就好吗

按照工业界一般共识，抄金属材料的含铬（Cr）量达到13%以上就是标准的不锈钢了。菜刀材料中的铬元素的作用主要是防锈蚀。但绝不是含铬越多越好，首先是因为菜刀的功能要求必须要保证锋利程度。而Cr的绝对硬度不高，也无法通过热处理提高铬的硬度，只能依靠材料中的“碳”来确保菜刀锋利与硬度。常见的几种不锈钢材料例如1Cr13、2Cr13、3Cr13、4Cr13、1Cr18Ni9Ti、304不锈钢、316L不锈钢等中，唯有3Cr13或4Cr13比较适合做整体菜刀，含碳量0.3%-0.4%左右，能淬火淬硬。别的含碳量都低，对淬火不敏感，不适合做菜刀。
当然，如果不嫌麻烦，也可以采用类似传统工艺，用“夹钢”的工艺制造菜刀，即用含碳量低的优质不锈钢作为刀身材料，用高碳不锈钢通过“夹钢”烧红锻打做为锋利的刀刃。就像俗话说：好钢用在刀刃上。

㈣ 菜刀用钢有哪些材质用什么热处理工艺使钢有优良性能

菜刀用钢材质应该为不锈钢,但也有特殊钢的材质、如： 3Cr13特殊钢， 4Cr13MoV锻钢 ，因此内钢材中的Cr、Mo，C的含量都较高容，来使菜刀要具有硬度高、韧性强、抗腐蚀性能等特点。 采用用特殊的工艺冶炼和加工锻打而成的，热处理工艺:采用先进的淬火、回火等热处理技术（部分产品采用真空热处理技术），刃部采用淬火工艺,淬火宽度不小于20mm，刃部硬度要在54度硬度（HRC）以上.菜刀体中部硬度低于刃口硬度，刀背硬度≤HRC52；菜刀体中部要有一定的韧性，因此需要回火，刀具淬火后进行回火热处理工艺，它主要的目的是消除淬火后组织内部的内应力，减少菜刀的变形，提高菜刀的韧性，消除菜刀因淬火引起的脆性，它不会改变刀具强化后硬度的性能（一般保持淬火时的硬度或略低一点）。