⑴ 电饭煲里用不锈钢屉子蒸东西,米饭为什么不熟
电饭煲和电饭锅不一样，从原理上来说电饭煲综合了电饭锅和高压锅的优点设计而来，蒸出的饭又香又软。高压锅在使用时我们都是采用盖紧锅盖，所以在使用电饭煲时我们也需要把盖子盖好，以免热气跑了，饭不熟。
⑵ 新买的不锈钢蒸笼，蒸包子时为什么最上面两层蒸不熟（不管放几层 都是最上面两层蒸不熟）
可能的原因：
1、火力不足；
2、每层密封太严，蒸汽窜不上去。
你遇到的原因专不合常理，你看属看下面的一道初中物理题：
蒸包子的笼有好几层，同时开始蒸，是上层的包子先蒸熟，还是下层的包子先熟？
答：上层！理由就是蒸包子是要放水的，而水蒸气是要向上飘的！而且水蒸气是含有更高的能量的——其实温度并没有变，但是涉及到汽化热的问题，吸收了能量。在接触到上层的包子时，先液化放热，再热传递放热，这比下层包子单纯的热传递拥有更高的热效率
你看，是吧！
我想你个原因是 2、每层密封太严，蒸汽窜不上去。
⑶ 用长方形不锈钢蒸饭盆蒸陈米蒸的饭很黏怎么办
1、蒸饭前锅底里外都要刷干净，特别是锅底外面和锅底的加热盘要用干布擦净，绝对不能有杂物；
2、如果蒸米饭的时候有人在旁边的话，自动跳下的时候就把电源拔掉，让它自己靠余热焖10分钟到20分钟以上就可以了；
3、如果时间紧有其他的事需要离开，米饭熟了自动跳下时，进入保温状态时间长了都会有少许粘锅底；
4、要想彻底解决问题是一个很专业的工作，需要调整一下保温回路的双金属触点的间隙，把控制温度调低一些就行了，一般50℃--60℃左右。
⑷ 蒸箱蒸米饭为什么沾盘
米本身存在粘连性，蒸盘一般都是用不锈钢做的，所以在蒸米饭的时候，一般都会或多或少粘在蒸盘里，清洗的时候，可以将蒸盘里放少量水，加热，就很容易了