10cr17不锈钢锅如何

① 10cr17锅能烧开水吃吗

不能。
10cr17是一种不锈钢材质，不可以用来烧开水吃。
10Cr17不锈钢有良好耐腐蚀性能，而10Cr17Mo不锈钢为10Cr17的改良钢种，比10Cr17抗盐及酸溶液性强，并且具有较高的耐腐蚀性，现已得到广泛的应用。

② 不锈钢炒锅好用吗

材质特性：相比铁质炒锅，不锈钢锅的重量会轻盈一些，而且坚固程度却不会打丝毫折扣，可以说很好的达到了热量、重量与质量三者的平衡。除此之外，不锈钢锅不宜生锈，而且不会藏污纳垢，在清洗的时候能够大大降低工作量，时常清洁并且方法得当的话，锅体能够长时间的保持精美外观。

缺点：保温效果较差，冬季使用不锈钢锅盛放的食物若不立即食用的话，会在很短的时间内变成残羹冷炙。价格较高，相比传统的铁锅，不锈钢炒锅的价格往往会高出30%以上。无补铁之功效，铁锅的补铁效果前面已有提及，不锈钢作为稳定材质的代表，在烹饪过程中不会溶出残留物，因此也就不会有补铁之功效了。

③ 10cr17铁素体不锈钢锅是食品级的吗

食品级和材质来以及型号（例源如10cr17铁素体不锈钢）没有直接关系。

食品级只是对 满足和食品有关的标准的材料或产品的一种俗称。

• 不锈钢锅用于食具必须满足《食品安全国家标准不锈钢制品》（GB 9684—2011）的要求。

• 正规产品 在产品或最小销售包装上应标识“食品接触用”，在产品或最小销售包装上应标识不锈钢类型。

• 要有生产许可证标记。

  

④ 10cr17不锈钢锅健康吗

没有危害，一般不锈钢Cr含量都要大于13%，铁素体只是钢的组织，并没有有害元素。

⑤ 买了个锅包装上面写的材质是铁素型不锈钢 牌号是10Cr17 店家说是410不锈钢 10Cr17就是410吗

不是410，410是按美国ASTM标准生产出的不锈钢牌号，相当于我国1Cr13不锈钢材；10Cr17是1Cr17的新牌号，1cr17不锈钢，钢+12％以上的铬可以防止自然因素所造成的氧化，称之为不锈钢，在JIS的代号为430号，因此又称为1cr17不锈钢。430是通过欧标和美标的，可放心使用。410主要做刀具、机械部件、餐具(勺, 叉, 刀等)；430多做盆、盅、碗、杯等。

⑥ 铁素体不锈钢10Cr17作为厨具用有中毒的可能性吗，Cr在高温下与空气接触不会变成+6价吗

不会的，铁素体不锈钢高温耐氧化性很好，要非常强的氧化性才行。

Cr在高温下与空气接触不会变成+6价。因为高温并不会导致铁元素变价。（铁素体不锈钢因无相变，不能靠热处理强化。一般在700～800℃退火后使用。由于铁铬原子尺寸相差不多固溶强化效果较小，铁素体不锈钢屈服强度、抗拉强度略高于低碳钢，延性则低于低碳钢。）

可以查询新国标《食品安全国家标准不锈钢制品(GB9684-2011)》里面有铅､铬､镍､镉等重金属迁移限量的规定。

高档的用奥氏体不锈钢制造，便宜的用铁素体不锈钢制造,但耐腐蚀不如奥氏体不锈钢，用久了可能生锈，但不会产生毒性。

(6)10cr17不锈钢锅如何扩展阅读：

铁素体不锈钢的蚀性

（1）均匀腐蚀。铬是最容易钝化的元素。在大气环境中，铬含量在12%以上的铁-铬合金就可自钝化。在氧化性介质中铬含量在17%以上就可钝化，在某些侵蚀性较强的介质中，高铬并加钼、镍、铜等元素可获得良好的耐蚀性。

（2）晶间腐蚀。铁素体不锈钢与奥氏体不锈钢一样都会发生晶间腐蚀，但敏化处理及避免这种腐蚀的热处理恰好相反。铁素体不锈钢从925℃以上急冷容易遭受晶间腐蚀，而容易遭受晶间腐蚀的状态（敏化态）经过650～815℃短时间回火，便可消除。

铁素体钢产生晶间腐蚀也是由于碳化物析出引起贫铬的结果。所以降低钢中碳、氮含量并加入钛、铌等元素，可降低晶间腐蚀敏感性。

（3）点蚀和缝隙腐蚀。铬、钼是提高不锈钢耐点蚀和缝隙腐蚀最有效元素。铬含量增加则氧化膜中的铬含量也增加，膜的化学稳定性增加。钼以MoO4的形式吸附在活性金属面上，抑制金属的溶解，促使再钝化，防止膜的破坏，因此高铬、钼铁素体不锈钢具有优异的耐点蚀和缝隙腐蚀性能。

（4）抗应力腐蚀破裂性。由于组织结构的特点，铁素体不锈钢在奥氏体不锈钢产生应力腐蚀破裂的介质中却是耐蚀的。

普通铁素体不锈钢易产生脆性：

（1）室温脆性。普通铁素体不锈钢对缺口敏感，脆性转变温度除了低铬（如405）外均在室温以上，铬量愈高冷脆性愈大。这种冷脆性与钢中碳、氮等间隙元素有关，而超纯铁素体钢由于碳、氮等间隙元素含碳非常低，可得到良好的韧性，脆性转变温度可降至室温以下。

（2）高温脆化。普通铁素体不锈钢加热到927℃以上后急冷至室温，塑性和韧性显著降低。这种高温脆化与碳（氮）化物在427～927℃温度迅速地在晶界或位错上析出有关。降低钢中碳氮含量（采用超纯技术）可以极大的改善此脆性。

⑦ 用10cr17的金属锅有毒吗

这种不锈钢不是食品级的，中不中毒不清楚，但是肯定不能用来做食物的锅，所以这种锅就算有，也应该是在生产中用的，不是厨房用具，如果你家的锅是这种材质的，你要小心了，因为此种材料不在国家规定的不锈钢食具容器内。10cr17不是食品级不锈钢。

食品级不锈钢是指符合《中华人民共和国国家标准/不锈钢食具容器卫生标准》GB4806.9-2016规定的不锈钢材料。

《中华人民共和国国家标准/不锈钢食具容器卫生标准》GB4806.9-2016规定：

各种存放食品的容器和食品加工机械应选用奥氏体或铁素体型不锈钢（1Cr18Ni9Ti、0Cr19Ni9, 1Cr18Ni9、1Cr17Ni2）；对于加工部分的磨具钻具也可以选用马氏体型不锈钢( 0Cr13、1Cr13、2Cr13、3Cr13) 。

10Cr17不锈钢不符合《中华人民共和国国家标准/不锈钢食具容器卫生标准》GB4806.9-2016中的规定。其主要用于生产硝酸、硝铵的化工设备，如吸收塔、热交换器、储槽等；也可用于建筑内部装饰、办公设备、厨房器具、汽车装饰、气体燃烧器等。

⑧ 不锈钢炒锅的优缺点

优点：轻便、不易生锈、耐高温、耐腐蚀比较好。

缺点：凉的快，不保温，不补铁。不锈钢是在铁中加入了一定比例的铬和镍等金属，当不锈钢被制成薄板时，它的表面即会形成一层保护膜，就像给锅子穿上了一件保护衣，阻挡了空气等因素对内部材料的侵蚀。

危害：如果对不锈钢器具选择不当的话，那么是很有可能让重金属在人体内堆积，从而是很有可能会给人体带来一些不良的影响。304不锈钢材质的餐具号称食品级的餐具，对人体没有伤害，人们也可以放心的去购买不锈钢304餐具。

注意事项：

1、要注意不锈钢导热系数小，底部散热慢，温度容易集中，所以使用不锈钢炊具时火力不宜过大，应尽量使底部受热面广而均匀，这样既能节省燃料又可避免锅底食物烧焦。

2、锅底如有食物粘结烧焦，可用水浸软后再用竹、木片轻轻刮去，不用菜刀等锐器铲刮;洗净后用于软布揩干后放置干燥处。

3、炊餐具在用过一段时间后，不锈钢表面会起一层雾状物，使炊餐具表面发暗。这时可用软布沾上去污粉或洗洁精揩抹，即能恢复光亮。若其外表面被烟气熏黑，也可采用此方法。

4、炊餐具应避免与尖硬物碰撞，以免产生划伤瘪痕影响美观和密封性能。

⑨ 铁素体型不锈钢10Cr17用电子砂锅煮东西时，必须先把水烧开吗

没有这个要求，随意使用。

⑩ 不锈钢蒸锅好吗

如果需要蒸馒头或清蒸其它食物就选蒸锅，不过现在家庭都是使用电蒸锅，使用方便，而且省时省电。尤其是不锈钢蒸锅更是家庭当中必不可少的厨具，不锈钢蒸锅好吗？不锈钢蒸锅比传统的蒸锅更安全更卫生，而且寿命长，用途广，深受消费者们的青睐。

不锈钢蒸锅好吗

不锈钢蒸锅使用寿命长，安全卫生，容易清洗，使用方便，而且种类也很齐全，单篦，双篦(不带屉)，二层，三层(一个屉和俩个屉)。不带屉的26cm以下尺寸基本都是单篦，28cm以上多为双篦。二层是一篦一屉。三层有一篦一屉高盖和一篦两屉两种。比如说：

饭量小的2口人且家中无客人选26cm单篦，28双篦。

饭量小的2口人且家中有客人选26cm三层，28三层。

饭量中或大的2-5口人且家中无客人选30-36cm双篦。

不锈钢锅其实除了清蒸食物外，还可用其炒菜、焖饭等，用途广泛。

如何保养不锈钢蒸锅

1.由于不锈钢导热系数小，底部散热慢，温度容易集中，所以使用不锈钢炊具时火力不宜过大，应尽量使底部受热面广而均匀，这样既能节省燃料又可避免锅底食物烧焦。

2.锅底如有食物粘结烧焦，可用水浸软后再用竹、木片轻轻刮去，不用菜刀等锐器铲刮；洗净后用于软布揩干后放置干燥处。

3.炊餐具应避免与尖硬物碰撞，以免产生划伤瘪痕影响美观和密封性能。

4.炊餐具在用过一段时间后，不锈钢表面会起一层雾状物，使炊餐具表面发暗。这时可用软布沾上去污粉或洗洁精揩抹，即能恢复光亮。若其外表面被烟气熏黑，也可采用此方法。

5.在使用不锈钢锅时，不要让锅底有水渍。特别是在煤球炉上使用时，由于煤球内含有硫，燃烧时会产生二氧化硫和三氧化硫，它一遇到水就要生成亚硫酸和硫酸，对锅底起腐蚀作用。

不锈钢餐具与其它金属餐具一样，大多一经加热就容易变黑。要避免这种反应，对新餐具的表面处理很重要，只要在使用前在餐具表层涂上少量油脂，如花生油或动物油，在蒸煮食物时先用文火加热一段时间，待餐具表层附上一层油质抗氧化膜后，再按您的需要正常使用。如果不出现烧干锅的现象，就不致再变黑了。

若不锈钢餐具已变黑，想让其光亮如初，只要用市售“电镀除锈增光剂”进行保养即可除锈增光。“电镀除锈增光剂”使用安全，不损镀面，无毒无味。