不锈钢锅如何

A. 不锈钢锅如何保养

在平时的生活当中我们无法避免要用到锅具来炒菜，但是，很多的家庭主妇，发现在市场上所销售的那些不锈钢炒锅，反而没有传统的锅具好。这是为什么呢?原来，不锈钢炒锅的保养方法以及它的使用方式跟传统的都不一样，如果能够正确使用不锈钢炒锅，无论从寿命还是其他方面，他都缘比与传统的锅具要好。下面就让我们一起来看一下如何正确的保养不锈钢炒锅。

1、关于不锈钢炒锅的加热

不锈钢炒锅因为不好清洗，加之其材质与铁锅不同，所以使用时，千万不要沿用使用铁锅的思维，一定要注意火焰不要超过锅底底盘，以免导致锅具发黄或发黑;也不要长时间干烧锅体，这也容易导致锅具发黄。使用时尽量用中小火，不要担心，合格的不锈钢炒锅导热性还是比较好的，而且耐久性强，关火后，很长时间锅体还是温热的。

2、关于不锈钢炒锅的不粘功能

不锈钢炒锅具有不粘功能，关键是你要掌握好温度，当锅具足够热时，即衡温160—180度，可以达到不粘食物的效果。我们用不锈钢锅烧菜会粘，这不是锅的问题，而是使用方法问题。防止不锈钢锅粘锅，有两个较好的预热方法：

(1)、将锅放在热源用中大火(以不超过锅底为宜)上加热1--2分钟后，将少量水珠撒入锅内，直到水珠凝聚在锅中央定住不动，则说明温度已经达到。如果水珠被吸干或者四处跳跃，则说明温度尚未达到，需要继续加热(见图示)。温度达到后，转中火，倒入油，将油在锅散开均匀，即可直接煎鱼或者其他易粘的食物。

(2)、冷油冷锅，把油直接倒进锅内，一直加热至油在锅中产生油纹向锅边扩散，表明锅内的温度足够了，这时才放食物烹煮。我常用这办法。但是，这个办法有个弊端，就是锅具的清洗比较麻烦。

3、关于不锈钢炒锅的清洗

不锈钢炒锅好看，但清洗是个大问题，尤其亮光的锅具更是如此。之前，我用过无数的清洁方法，但是效果不好，锅是干净了，但光泽也全无。经过摸索后，我现在用抹布+小苏打+少许热水擦拭，还是能在某种程度上减缓污渍，同时对锅具的伤害也最小。也是我个人目前找到的效果最好的最平民的办法。

有人担心小苏打会不会破坏不锈钢，其实不会。小苏打溶液PH值在8.5以下，弱碱性。它的颗粒是柔软的晶体，硬度和人的指甲或者金子差不多，用水湿润后，晶体的棱角就可以溶化，因此作为摩擦剂的话，不但可以去掉器具表面的污垢，还不会造成锅具的伤害，比牙膏、食盐温和多了。

另外，如果您家附近有双立人的专柜，也可以到专柜上购买其“汉高”不锈钢清洗养护液，方法是涂一层在锅具表面，放置5-10分钟，再用软布擦，除掉顽渍效果还是不错。相似的产品还有BarKeeper’sFriend(卡福莱的洗洁剂)。

绝不建议用钢刷去刷，也不建议用去污粉和盐等颗粒大的晶体去摩擦。尤其是高抛光亮面的不锈钢炒锅，擦过一次您就发现，锅是干净了，但是那抛光面也彻底毁了。

还有些影响不锈钢炒锅保养的不容忽视的因素，也需要提请注意：

(1)、每使用后不要马上用冷水洗锅，以免产生大量水雾，使锅具不易清洗，建议用温水清洗。

(2)、可用硬而粗糙的材料擦试外表面，这样会使锅体表面拉伤，用海绵布即可。

(3)、不用强碱或强氧化性的化学药剂，如漂白粉、次氧酸钠等进行清洗。

4、木质锅铲最适合不锈钢炒锅

尽量用木质锅铲，即使高温下与锅体来回碰撞，也不会让锅具刮花。

5、不锈钢炒锅使用的其它一些注意事项

(1)、首次使用锅具前，先用白醋加温后将锅具清洗一次，然后再用热水冲洗，内外擦干后才可以使用。

(2)、不要长期盛放酸性或碱性的食品

(3)、不要长时间干烧锅体，持续干烧会导致锅具损坏

在看完这些保养方法之后，我们不难知道，不锈钢炒锅跟传统的锅具的区别，就是在于底锅的加热原理不一样。同时除了在炒菜的时候我们要注意它们的区别之外，在清洗的时候也需要注意它们的区别。只有当我们清楚了解它们的区别，毫无疑问，我们肯定会觉得不锈钢炒锅比传统锅具要好。小编今天给大家分享的文章就到这里，谢谢大家。

B. 不锈钢炒锅好用吗

材质特性：相比铁质炒锅，不锈钢锅的重量会轻盈一些，而且坚固程度却不会打丝毫折扣，可以说很好的达到了热量、重量与质量三者的平衡。除此之外，不锈钢锅不宜生锈，而且不会藏污纳垢，在清洗的时候能够大大降低工作量，时常清洁并且方法得当的话，锅体能够长时间的保持精美外观。

缺点：保温效果较差，冬季使用不锈钢锅盛放的食物若不立即食用的话，会在很短的时间内变成残羹冷炙。价格较高，相比传统的铁锅，不锈钢炒锅的价格往往会高出30%以上。无补铁之功效，铁锅的补铁效果前面已有提及，不锈钢作为稳定材质的代表，在烹饪过程中不会溶出残留物，因此也就不会有补铁之功效了。

C. 如何正确使用不锈钢锅

厨房用品是我们厨房生活必备之一，不锈钢锅是常备的用具，那么如何更好地使用不锈钢锅呢？下面PChouse带着大家来了解不锈钢锅使用注意事项。
一、第一次使用不锈钢锅要注意：
初次使用不锈钢锅具时，必须先用清水+白醋加温后将锅具清洗一次，然后用热水冲洗，内外擦干后才可以使用。
二、在使用不锈钢锅过程中要注意：
1、进行烹饪前，请先将锅体内外的水分或油污擦拭干净，以免高温烹饪后造成锅具发黄发黑。
2、避免长时间空烧锅具，容易引起锅体变形，影响使用寿命。
3、食物容量不能超过锅具所标注的最大刻度，或控制在锅具容量的80%以内。
4、尽量中小火进行烹饪。
5、请勿直接将盐撒在锅表面，请在沸水或者热的液体中加盐。
6、请不要用锅具长期放酸性或碱性的食物，避免对锅具表面造成腐蚀。
7、只有不锈钢手柄的锅具可以放入烤箱中使用。
三、不锈钢钢锅使用后注意：
1、锅具使用后，用锅具余温清洗，加清水和少许洗洁精，用软布或海绵擦拭锅具即可，清洗完毕后用干布擦干锅具内外。
2、请避免用冷水直接冲洗高温锅具，以免引起大量水雾，使锅具不易清洗，建议用温水清洗。
3、任何不锈钢锅具用清水清洗后都要擦干锅具，否则遗留在锅具里的少量清洁剂在潮湿情况下会对表面有腐蚀作用。

D. 不锈钢平底锅好吗

不锈钢平底锅好吗

不锈钢平底锅好吗，平底锅是我们生活中不可缺少的厨房用具，平底锅材质有很多，用的比较多的应属不锈钢锅与铁锅。不锈钢平底锅是很多家庭主妇的首选，看看不锈钢平底锅好吗。

不锈钢平底锅好吗1

一、 不锈钢炒锅的优点

1、轻便

不锈钢的炒锅重量是比较轻的，相比于铁锅的重量我们在炒菜的时候使用起来会比较轻松，一只手可以把炒锅给摇起来，家庭煮妇在炒菜的时候也不用那么费力。

2、美观

不锈钢的炒锅外观看起来会比一般的铁锅和铝锅观赏性要高，表面光滑而且晶莹剔透，给人一种高档时尚的感觉，炒出来的菜吃起来也更有感觉。

3、结实

相比于一般的铁锅，不锈钢炒菜比较结实不易摔破，而铁锅一不小心掉下来肯定是破了，而不锈钢的炒锅摔下来之后不会有任何影响，也不会变形。

4、传热快

不锈钢的炒锅在炒菜的时候传热快，炒菜速度快而且节约煤气，平时使用铁锅炒菜需要10分钟的话而不锈钢的炒菜只需要7分钟左右，这是多名专家亲测之后的精准数据。

5、不易生锈

相比于铁锅的话不锈钢的炒锅不易生锈，而铁锅在炒菜之后如果放一天不炒那么铁锅上面就会有锈，一层黄黄的要好好清洁之后才能用来炒菜，而不锈钢的炒锅不会有这个烦恼，只需要用清水清洗之后就可以用来炒菜。但要注意的是，不锈钢炒锅并非完全不会生锈，若长期接触酸碱物质，也会起化学反应。因此，不锈钢炒锅不应盛放盐、酱油、菜汤等。

二、不锈钢炒锅的缺点

1、冷得快

不锈钢的炒锅在使用了之后冷得比较快，保温较差。

2、不易清洗

不锈钢炒锅只要用段时间，锅的受热面就会变黑，而且洗不还原。

3、不能补铁

锅是人摄入铁质的最主要途径，不锈钢炒锅无法补铁，长期使用，可能会出现缺铁的多种症状，最严重的是缺铁性贫血。

4、口感不好

不锈钢炒锅的金属温度高，炒出的菜不但口感差，而且容易流失营养。

5、含重金属

不锈钢炒锅含Ni Cr等重金属，对人体有害。

三、 铁锅的优点

使用铁锅烹调可以增加人体铁的摄入量，因为用铁锅烹调的食品中铁的数量增多，这也许是微小铁屑的脱落。世界卫生组织的专家曾建议使用铁锅。

铁锅是我国的传统厨具，一般不含其它化学物质，不会氧化。在炒菜、煮食过程中，铁锅一般不会有溶出物，即使有铁物质溶出，对人体吸收也是有好处的。世卫专家甚至认为，用铁锅烹饪是最直接的补铁方法。

四、铁锅的缺点

容易生锈，摄入铁锈的最直接途径就是铁锅上的锈迹混入菜中被我们误食。如果人体吸收了太多的铁锈，会有头晕、恶心等现象，摄入过多会对肝脏有害。

因此铁锅不宜盛食物过夜，尽量不要用铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。洗涤时应避免用硬质刷布大力刷洗，尽量少用洗涤剂，防止把锅具刮坏。铁锅用完后应马上洗净，擦干、以免生锈。

五、 不锈钢炒锅好还是铁锅好

不锈钢炒锅是铁铬合金等金属元素制作而成的，它的`外形美观，导热性好，坚固耐用，不容易出现油烟，能够很好的在热量、质量、重量这三方面取得平衡。但是不锈钢炒锅的保温效果差，如果长期和酸碱类的食物接触的话，是会起化学反应。我们选择不锈钢炒锅时，需要注意它的质量，因为劣质的不锈钢炒锅容易出现铬超标的情况，它对我们的身体有害。

铁锅可以说是目前最安全的厨具，它采用生铁制成，不含其它化学物质。其导热性好，十分的坚固耐用，我们使用铁锅烹饪食物时，可以在一定程度上防止缺铁性贫血。铁锅比较适合用来炒菜。但是铁锅容易生锈，比较笨重，其表面比较粗，不好清洗。如果我们不小心吸收了铁锈，对我们的肝脏会存在危害，因此铁锅需要注意保养。

不锈钢平底锅好吗2

不锈钢锅和不粘锅哪种好用

事实上，不锈钢锅和不粘锅可以是同一个东西，因为不锈钢锅中的不锈钢指的是材质，而不粘锅中的不沾指的是特点，不锈钢锅也可以做成不粘锅，所以我们若要比较这两者的话，就必须将不锈钢锅理解为“非不粘锅”，在此定义下，不锈钢锅的优点是轻巧和省资源，缺点则是冷得快，而不粘锅的好处则是不粘，缺点则是寿命更短一些。

首先来说说不锈钢锅，不锈钢锅是近几年才开始广泛出现的，但是大部分家庭其实都不是用不锈钢锅，不锈钢锅都是一些小饭馆里在用。

因为不锈钢锅本身比较轻薄，而且不管是冷还是热都不容易出现炸裂的情况，由于不锈钢材质比较轻薄，所以不锈钢锅能够快速发热，那么也更加节省能源，但是也正是因为太过轻薄，所以不锈钢锅其实很容易导致食物变冷，保温方面是比较差的。

其次来说说不粘锅，不粘锅其实就一个优点，也就是“不粘锅”，但是这个优点足以让不粘锅成为千千万万家庭的不二选择。不粘锅并不是锅真的不粘食物，而是因为不粘锅中有一层涂层，这层涂层能够保证食物不会粘到锅底，要知道大部分人做菜最怕的就是粘底了，粘底以后不仅不好洗，而且食物也是臭臭的。

而不粘锅也有缺点，那就是涂层并不是永远有效，会随着使用次数的增加而慢慢失去效果，所以大部分不粘锅其实用了几年就需要换掉了，但是不锈钢锅可以使用很多年，这也是不锈钢锅比不粘锅更好的地方。但是对于那些厨房小白来说，我的推荐是不粘锅，因为厨房小白控制不好火候，一个不小心就会让食物粘在锅底的。

不锈钢平底锅好吗3

不锈钢锅好还是铁锅好

铁锅好，区别在于铁锅是纯金属铁制作而成，不锈钢锅是合金制成。

铁锅是目前最安全的锅

1、使用铁锅是有利于人体对铁物质的吸收

铁锅一般不含其它化学物质，不会氧化。在炒菜、煮食过程中，铁锅不会有溶出物，不存在脱落问题，即使有铁物质溶出，对人体吸收也是有好处的。

新买的铁锅用盐水泡泡，再用色拉油擦擦才好用。铁锅容易生锈，不宜盛食物过夜。同时，尽量不要用铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。如果有轻微的锈迹，可用醋来清洗。

2、生铁锅和熟铁锅的区别

不过铁锅也分生铁和熟铁，生铁的锅容易生锈，感觉有时候炒菜会有铁锈味，个人认为还是熟铁的比较好，没有铁锈而且也不容易粘锅 你可以把新买的铁锅用盐水泡泡。再撒写色拉油擦擦才好用。

如果还有异味，就用姜切成块，把锅烧热后，擦拭。 本人觉得还是铁锅好 那些大厨都用铁锅 现在都推荐用铁锅 铁锅一般不含其它化学物质，不会氧化。

E. 用不锈钢炒锅炒菜好吗 用不锈钢炒锅炒菜好不好

1、用不锈钢炒锅炒菜非常好，不锈钢不容易生锈，在炒菜的时候能够保证菜的干净性，且炒完之后也好清洗，使用起来更加方便。

2、不锈钢炒锅炒菜的好处是非常的干净，易于清洗且重量比较轻，使用起来更加的得心应手，但是它吸热、传热以及保温能力不是特别强，不过家用的话还是具有一定优势的。

3、唯一的缺点是，它不能和酸碱性的东西长期的放在一起，否则很容易发生化学反应，从而导致表面的不锈钢发生变化，而这种物质被人体所吸收，也是会有一定害处的，所以我们在使用的时候要做好保养工作。

F. 不锈钢锅具有哪些优点和缺点呢

不锈钢锅
（1）优点：比较美观且耐用。

（2）缺点：如果长期接触酸、碱类物质，可能会产生化学反应； 也不可以煎熬中药； 部分锅铲会造成锅

底刮花。不锈钢的好处是干净，易洗，不腐蚀，由于用较薄的不锈钢冲压成型，所以重量较轻。不足的是传热/吸热/以及保温较生铁差。如果家用的话，从方便/轻巧/美观/清洁/安全的角度看，无疑占有优势。
怎样避免炒菜不粘锅
不锈钢锅放在炉具上，热锅冷油，当锅内的油温度升高了，再将肉菜等放进去，不要马上就翻炒，盖上锅盖，过1分钟，打开锅盖，再翻炒，这样食物就不会粘锅。如果是煎炸食物，先将锅擦干，放在炉具上小火烧1分钟左右，锅热了，往锅里滴几滴水，如果水珠子在锅里来回滚动，那锅的温度就达到了不沾的煎炸要求，这时，再把煎炸的肉、鱼、鸡放进去。如果是不出油的瘦肉，就在锅里滴几滴油。这样就不会粘锅了。如果锅内的水珠马上就干了，那就证明温度还不够，食物容易粘锅。
怎样清理不锈钢锅
做完饭，趁着热锅往锅里加一小杯水，再用百洁布顺着锅底擦洗，然后清水冲洗干净。清洗锅的外面，也是趁着热锅，滴几滴洗油烟机的清洁剂，再用百洁布擦洗，这样清理的效果非常好。我用了几年的炒菜锅，还和新的一样。每次做完饭，一定要利用锅的余温马上清洗，可以省不少时间和力气的。
相信大家对不锈钢锅炒菜好吗也都很清楚了，可以看出用不锈钢的锅来炒菜，清洗起来还是很方便的，不会像铁锅那样黑乎乎的，还不好刷，当然了即便如此，但是在做饭炒菜的时候最好还是使用铁锅，对人体的好处会更多一些。

G. 不锈钢锅如何保养

不锈钢锅是现在很常用到的厨房用具了，虽然不锈钢锅不会生锈，但是如果保养不当也会出现问题，那么不锈钢锅如何保养呢？快来看看吧。

教你如何保养不锈钢锅

1、不锈钢锅烧糊了后，会有一些焦糊的食物粘附在锅子上，很难将其取下，我们可以用水浸泡一段时间后，使其软化后就会很容易取下。

2、西红柿去糊锅底几个不是很好的西红柿方在锅里煮，自然就会掉了。

3、山里红可去糊锅底烧饭、炒菜如果锅底糊了，可把几个山里红放锅里，加少许凉水烧开（不要烧干），锅的糊底很快就会去掉。

4、苹果皮或梨皮去糊锅底用苹果皮或梨皮加点水煮，然后就很容易清理了。

5、啤酒和白酒去糊锅底如果做饭时不小心糊锅了，锅底有锅巴，如果不易刷掉，可倒入少许白酒和啤酒与少量清水（比例为2：2：1）混合，盖盖放置5分钟后就很容易刷洗干净。

6、橙子去糊锅底切几片橙子放锅里煮开，闷一晚上，第二天糊渣就会翻起来，就很容易清除了。

7、加醋少许，加热水烧一下，就好洗掉了。

8、如果要将锅底的焦糊食物刮下，那么不要用菜刀、金属锅铲、钢丝球等硬物挂，可以使用竹、木片，或者是没用的电话卡、磁卡来挂。刮时并不需太用力。如果卡是硬质塑料制成的，还可用来刮煤气炉上的污垢。

9、有一个绝招，轻易不外传。夏天，把一点米饭倒进锅里，让其自然发酵。2天后闻见酸味后，手到灰除

10、用小火干烧片刻，冒烟的时候撒上盐，晃动一分钟后闭火，然后再擦拭，就可以除得很干净，不留底、不留糊味。

11、用清洁球加洗衣粉就可直接擦去锅底变黑的那一部分东西。

12、涂上牙膏，用布沾点水，用力擦，经济实惠，又不伤锅，不过擦可能费点力。

13、用高浓度氢氧化钠水溶液泡一下（比如100克水、50克氢氧化钠，因为是强腐蚀一定要带耐酸碱手套，不能用于铝制品清洁），再用钢丝球刮擦。如果找得到“过碳酸钠或过硼酸钠”，可以直接倒入开水，再加入过硼或过碳，泡到水温后再倒掉。以上两法前者是去除烧焦的油脂，后者是去除烧黄后的颜色。

14、不锈钢锅易沾黑垢，难刷洗，现只要将家中较大的'锅子加清水，投入一些凤梨皮，再把较小号的锅子通通放入，煮滚二十分钟，待冷拿出，个个光亮如新!

15、平底锅焦垢去除锅内加水煮开，再加少量洗洁精，放一个晚上，再进行擦洗，即可除去。擦洗干净后须一层油。

16、金属器皿生锈，用盐加点柠檬汁洗，即能迅速除锈，又能将器皿擦得光泽耀眼。

不锈钢锅污垢的处理办法：

可以将两勺白醋与200毫升温水混合，然后用海绵及丝瓜瓤蘸取这种'热醋水'清洗不锈钢锅中，即可使之光亮如新。也可以用500毫升热水与30克小苏打混合，一样可以用丝瓜瓤蘸取后，轻松去不锈钢锅中油污。如果不锈钢锅中油垢比较顽固，可以直接将小苏打撒在不锈钢锅里，然后用布擦拭。

用抹布蘸取腌菜用的粗盐，可以很容易地将不锈钢锅中及玻璃灶台上的油污“揉搓”下来，但过后一定要记得把盐分擦干净，否则不锈钢锅中会发黑。

使用不锈钢锅时的注意事项：

1、由于不锈钢导热系数小，底部散热慢，温度容易集中，所以使用不锈钢炊具时火力不宜过大，应尽量使底部受热面广而均匀，这样既能节省燃料又可避免锅底食物烧焦。

2、不锈钢锅具应避免与尖硬物碰撞，以免产生划伤瘪痕影响美观和密封性能。

3、在用过一段时间后，不锈钢表面会起一层雾状物，使炊餐具表面发暗。这时可用软布沾上去污粉或洗洁精揩抹，即能恢复光亮。若其外表面被烟气熏黑，也可采用此方法。

4、在使用不锈钢锅时，不要让锅底有水渍。特别是在煤球炉上使用时，由于煤球内含有硫，燃烧时会产生二氧化硫和三氧化硫，它一遇到水就要生成亚硫酸和硫酸，对锅底起腐蚀作用。

H. 不锈钢蒸锅好吗

如果需要蒸馒头或清蒸其它食物就选蒸锅，不过现在家庭都是使用电蒸锅，使用方便，而且省时省电。尤其是不锈钢蒸锅更是家庭当中必不可少的厨具，不锈钢蒸锅好吗？不锈钢蒸锅比传统的蒸锅更安全更卫生，而且寿命长，用途广，深受消费者们的青睐。

不锈钢蒸锅好吗

不锈钢蒸锅使用寿命长，安全卫生，容易清洗，使用方便，而且种类也很齐全，单篦，双篦(不带屉)，二层，三层(一个屉和俩个屉)。不带屉的26cm以下尺寸基本都是单篦，28cm以上多为双篦。二层是一篦一屉。三层有一篦一屉高盖和一篦两屉两种。比如说：

饭量小的2口人且家中无客人选26cm单篦，28双篦。

饭量小的2口人且家中有客人选26cm三层，28三层。

饭量中或大的2-5口人且家中无客人选30-36cm双篦。

不锈钢锅其实除了清蒸食物外，还可用其炒菜、焖饭等，用途广泛。

如何保养不锈钢蒸锅

1.由于不锈钢导热系数小，底部散热慢，温度容易集中，所以使用不锈钢炊具时火力不宜过大，应尽量使底部受热面广而均匀，这样既能节省燃料又可避免锅底食物烧焦。

2.锅底如有食物粘结烧焦，可用水浸软后再用竹、木片轻轻刮去，不用菜刀等锐器铲刮；洗净后用于软布揩干后放置干燥处。

3.炊餐具应避免与尖硬物碰撞，以免产生划伤瘪痕影响美观和密封性能。

4.炊餐具在用过一段时间后，不锈钢表面会起一层雾状物，使炊餐具表面发暗。这时可用软布沾上去污粉或洗洁精揩抹，即能恢复光亮。若其外表面被烟气熏黑，也可采用此方法。

5.在使用不锈钢锅时，不要让锅底有水渍。特别是在煤球炉上使用时，由于煤球内含有硫，燃烧时会产生二氧化硫和三氧化硫，它一遇到水就要生成亚硫酸和硫酸，对锅底起腐蚀作用。

不锈钢餐具与其它金属餐具一样，大多一经加热就容易变黑。要避免这种反应，对新餐具的表面处理很重要，只要在使用前在餐具表层涂上少量油脂，如花生油或动物油，在蒸煮食物时先用文火加热一段时间，待餐具表层附上一层油质抗氧化膜后，再按您的需要正常使用。如果不出现烧干锅的现象，就不致再变黑了。

若不锈钢餐具已变黑，想让其光亮如初，只要用市售“电镀除锈增光剂”进行保养即可除锈增光。“电镀除锈增光剂”使用安全，不损镀面，无毒无味。

I. 不锈钢锅怎么清洗

我们家每个锅子都是我的心肝宝贝，如果能用心的保养和清洁，就能常保锅具如新，煮起料理也能更得心应手还能当作传家宝交给女儿使用唷，下面就介绍几样常用锅具的清洁与保养方式，步骤都非常简单唷!那么具体应该怎么洗呢?下面是我整理的一些不锈钢锅怎么清洗 方法 ，希望对大家有所帮助!

不锈钢锅清洗的方法具体如下：

不锈钢锅的清洗方法：

白醋清洁法

1)倒入白醋至锅中深度，接着用中火让醋沸腾后熄火冲干净(刚买的新锅可用此方式开锅)。

2)冲洗干净后再重新将锅子加热，加到水珠滴落会蒸发的程度。

3)熄火擦干锅子，接着倒少许油、用纸巾将锅子涂抹均匀，持续加热三分钟熄火，即完成养锅程序。

小贴士：

珐琅铸铁锅

一般来说，铸铁锅分成「珐琅铸铁锅」，和「无涂层铸铁锅」二种，每一种铸铁锅的开锅、清洗和养锅都不太相同。琅铸铁锅分成白珐琅和黑珐琅两种，皆镀上两层珐琅防酸防锈，只是颜色上不同，但开锅、清洗和养锅过程皆一样。此种锅因为有做防酸处理，很适合做果酱或是需长时间炖煮的食物。

开锅

1)先将铸铁锅标签撕掉，不需使用洗碗精，直接以清水清洗后立即擦干。

2)烹饪之前，涂抹一层薄薄的油，于铸铁锅表面。

3)以小火慢慢加热锅子，即完成开锅步骤。

清洗

1)料理完后等温度冷却后进行清洗，不然温差太大会让锅具破裂。

2)刷具须使用海绵，不要使用钢刷或是粗硬的菜瓜布。

3)可使用少许洗碗精清洗，亦可使用苏打粉或茶籽粉清洗。

4)不可使用洗碗机清洗，如遇到较难洗的食物沾黏，可长时间泡水静置，再轻轻用海绵刷洗。

养锅/白珐琅因为有做两道珐琅处理，平日不需养锅，唯一就是加热前一定要先加油，冷锅冷油使用，空烧则会导致珐琅伤害而破裂。锅缘因为是生铁，平时清洗完毕擦干后，可抹上薄薄一层食用油，以防止生锈。

烤箱

异味处理/烤箱如果拿来烤味道比较重的食材，如鱼、大蒜等，常常会残留味道，这些异味若不处理，就会影响到接下来要烹调的料理，影响风味，利用一些天然的食材，就能有效去除异味，而且也很简单喔!

1)柠檬消臭法/将柠檬对切，放进烤箱中烤约3～5分钟，就能有效去除异味。

2)咖啡渣去异味/将冲完咖啡的咖啡渣放入烤箱，用200℃烤约20分钟，直到咖啡渣烤干为止，也能有效去除味道，还能有淡淡的咖啡香味。

内部清洁/烤箱内部可以用稀释的白醋水清理，将白醋：水的比例为1：2稀释，接着再用干布沾溼擦干净。

无涂层铸铁锅

这种铸铁锅因为没有镀上一层珐琅，非常容易氧化生锈，也尽量不要做酸性食物或长时间炖煮的菜肴，因为生铁容易与酸性食物产生化学变化，会影响食物的味道和颜色，此种锅较适合做做煎烤和油炸用途。

开锅/步骤同珐琅铸铁锅。

清洗

1)可使用热水与钢丝或尼龙刷清洗，但不建议使用清洁剂。

2)不可将热锅直接放置冷水中清洗，以免锅具破裂。

3)不可使用洗碗机清洗，如遇到较难洗的食物沾黏，可在锅内注入水烧开几分钟，有助于残留物清洗。

养锅/洗干净后的铸铁锅，需放在瓦斯炉上烘干，并在锅子内外层包括把手，都抹上薄薄一层油，以隔绝空气。