蒸花斑鱼用不锈钢锅多少分钟

❶ 花纹鱼怎么做好吃

清蒸花斑鱼
所需用料：花斑鱼1条、葱几棵、蒸鱼豉油

清蒸花斑鱼，腌制去腥就错了，教你正确做法，鱼肉细嫩还很鲜美
1.首先把花斑鱼处理干净。这里不仅仅是鱼腔内的黑膜、鱼血、鱼肠等，还要把鱼身上的粘膜和鱼鳞清理干净，这样不仅在吃的时候一点腥味都没有，而且还能凸显鲜味。

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2.接着在鱼身上切花刀，在鱼背上（鱼脊骨中间）切两刀长长的口子，清洗干净。花斑鱼的体型肥壮，背部的鱼肉比较厚，因此这样做是可以让花斑鱼在清蒸的时候，鱼肉可以熟得一致，也缩短了蒸制时间。

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3.葱的处理，先把葱白和葱段分开，然后葱段那部分切葱丝，再用凉开水浸泡葱丝，让其自然卷。

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4.把花斑鱼平放在蒸鱼盘中，底下垫上葱白。葱白其实是增鲜的作用，就跟姜片一个道理。

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5.再把鱼盘放入已经烧开的锅里，盖上盖子，大火蒸9分钟。一般鱼的话，大概蒸7、8分钟就可以了，但是考虑到这花斑鱼的肉比较厚，因此我多蒸1分钟，保证鱼骨上的肉能够熟透。

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6.蒸制时间到了，把蒸鱼盘拿出来，倒掉盘子中的水和拿掉葱白。尽量把水倒干净，这些水有一点不好的味道，可能是鱼血的味道吧，反正我不喜欢。

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7.然后把葱丝放在鱼身上。喜欢加入一些姜丝或辣椒丝也是可以的。

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8.淋入热油在葱丝上，激发出葱的香味。

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9.再在花斑鱼的四周淋入蒸鱼豉油就可以开吃啦。

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花斑鱼的鱼肉相对鲈鱼来说，更好吃一些，虽然是贵了点，但是也值得啦，吃过就知道有多好吃。

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❷ 清蒸花斑鱼怎么做

首先把花斑鱼的鱼鳞清理干净。在鱼身两边各切3刀，方便蒸熟。花斑鱼的鱼肉相对来说比较厚，最好开花刀，不然要蒸的时间要长一些，把握不好容易使鱼肉老柴。鱼体腔内把鱼肉和鱼骨切开，露出鱼脊骨，但别切断，这样做保证鱼肉可以蒸得均匀熟透。

2，用适量的盐撒在鱼身上，然后用手轻柔地擦拭鱼身，把黏液搓洗掉。清洗掉鱼身上的盐后，把鱼摊开，摆上适量的姜片在鱼身上，上气开始蒸8分钟。看鱼的体重，蒸的时间稍微增加或减少2分钟左右。蒸的时间到了，把盘子上的蒸鱼水倒掉，淋上一些蒸鱼豉油。放上姜丝和葱丝，淋上一勺热腾腾的热油，把姜葱味激发出来，非常香，使鱼肉里多了一份鲜味。

❸ 花斑鱼做法

花斑鱼
简介清蒸石斑是喜宴宴客时最常见的一道料理，肉质细致Q弹，还有什么烹调方式呢? 利用孩子喜爱的炖咖哩烩淋清蒸的红花斑，不但保留清甜的肉质，还增添了蔬果风味的咖哩酱汁，让孩子搭配热腾腾白饭吃的尽兴又开心。
材料
石斑1尾姜片数片葱段2支米酒少许红萝卜1支洋葱1颗苹果1颗咖哩块1.5片白胡椒粉适量水300cc咖啡冰糖1大匙
做法
step1
1
解冻后以清水稍稍冲洗，并准备葱段与姜片和少许米酒放入蒸锅清蒸

step2
2
将红萝卜块、洋葱块、苹果块下锅拌炒出香气

step3
3
接着注入适量的冷水滚煮，并放入咖哩快炖煮溶化，让蔬果释放鲜甜味与酱汁充分混合

step4
4
洒上胡椒粉再转小火炖煮约25分钟即可

step5
5
将咖哩酱汁全部烩淋清蒸好的红花斑鱼

step6
6
浓浓果香咖哩酱搭配优质肉质红花斑，给家人最优质也最简单烹调吃出美味又健康!
咖喱知识介绍

咖喱是音译，源于泰米尔文，意思就是调料。它是以姜黄为主料，另加多种香辛料配制而成的复合调味料，其味辛辣带甜，具有特别的香气，主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、螃蟹、土豆、菜花和汤羹等，是中西餐常用的调味料。在东南亚许多国家中，咖喱是必备的重要调料。
咖喱粉主要以姜黄、辣椒、八角、肉桂、花椒、白胡椒、小茴香、丁香、砂仁、芫荽子、甘草、芥子、干姜、孜然芹、肉豆蔻、葫芦巴等十余种香辛料，按口味及嗜好，选取适当分量配制而成，并在烹制时加入新鲜的麻绞叶。其混合比例一般为有香味的香辛料占40％，有辣味的占20％，调色的占30％，其他（烹制时加入新鲜麻绞叶和椰汁等）占10％。
各地使用的咖喱粉，其配方不尽相同，可分为辛辣咖喱粉（Hotcurry powder）和淡味咖喱粉（Mild curry powder），前者配制时加重辣椒、花椒和干姜等的分量，后者则相对减少这些物料而加多甘草和芫荽子的分量。市售的咖喱粉，其配方比例各自视为商业秘密，故不将成分列出，或对其中主要的一、二成分秘而不宣

❹ 花斑鱼的做法

花斑鱼的做法
豉汁蒸
豉汁:蒜蓉、豆豉剁碎、姜切小粒、生抽、糖、味精、胡椒粉、生粉拌匀
鱼洗干净、整齐排于碟上，淋入豉汁，放入已烧开的锅里蒸15分钟，取出，淋入滚油，洒葱花、胡椒粉即可。
酥炸
鱼洗干净，在鱼两面各划3-4刀。鸡蛋打散，把鱼放入 均匀粘上蛋液，取出再扑上生粉，放进滚油中，以中火炸透至金黄色，取出，放入碟内排好，均匀洒入盐，辣椒粉、胡椒粉。香菜拌边即可。

❺ 水开了蒸鱼一般几分钟

水开了蒸鱼一般用大火蒸10分钟即可。

清蒸鱼的做法：

主料：石斑鱼750克。

辅料：蒸鱼酱油2勺，盐2克，料酒1勺，姜适量，葱适量，香菜适量，红椒少许。

1、新鲜的花斑鱼处理干净，花斑鱼去鳞去鱼鳃，清洗掉污血等等，姜切片切丝，葱切粒，红椒切圈圈。

❻ 的做法，清蒸花斑鱼怎么做好吃，清蒸花斑鱼的家常做法

清蒸花斑鱼的家常做法

主料

花斑鱼1条

辅料

芫荽（香菜）少许 酱油（豉油）少许

清蒸花斑鱼的做法步骤

1.鱼清理干净后稍晾干，最好在鱼身上斜刀割两下及中间割一刀。（这样容易蒸熟）碟下铺姜丝、葱段，鱼放置在上面后再铺姜丝、葱段。在鱼碟上覆盖保鲜膜，两端留气口。

2.蒸锅放水烧开后将鱼放入蒸制8-10分钟。

3.出锅后将碟内鱼水倒掉，掀去保鲜膜。将蒸鱼时的姜丝、葱段去掉。重新放入葱丝、芫荽（香菜）。淋滚油后再放酱油（豉油）即可。

❼ 清蒸花斑鱼怎么做如何做好吃

好久没有吃清蒸的鱼了，今天就寻思着买一只鱼回家来清蒸着吃，这种花斑鱼随便怎么蒸都会很鲜嫩，很好吃！当然时间不能太久，一般蒸鱼在上汽后10分钟。
食材
主料
花斑鱼
750g

辅料
料酒
适量
盐
适量
生姜
适量
大蒜
适量
红椒
适量
花椒
适量
步骤

1.花斑鱼处理干净备用。

2.姜蒜切细，红椒剁碎。

3.将鱼身上两面都切斜切刀，然后抹上料酒，盐，在鱼的身上洒上姜蒜，红椒，花椒。

4.放入已经预热的锅里，盖上盖蒸10分钟。

5.10分钟后鱼就蒸好了！

6.原汁原味，非常的鲜嫩呢。
小贴士
如果喜欢油腻点，花椒可以在鱼蒸好后用油熬一下，再淋在鱼身上。

❽ 清蒸花斑的做法，清蒸花斑怎么做好吃，清蒸花斑的家常

花斑鱼1条    

辅料

芫荽（香菜）少许    酱油（豉油）少许    

清蒸花斑鱼的做法步骤

1. 鱼清理干净后稍晾干，最好在鱼身上斜刀割两下及中间割一刀。（这样容易蒸熟）碟下铺姜丝、葱段，鱼放置在上面后再铺姜丝、葱段。在鱼碟上覆盖保鲜膜，两端留气口。

2. 蒸锅放水烧开后将鱼放入蒸制8-10分钟。

3. 出锅后将碟内鱼水倒掉，掀去保鲜膜。将蒸鱼时的姜丝、葱段去掉。重新放入葱丝、芫荽（香菜）。淋滚油后再放酱油（豉油）即可。

❾ 清蒸花斑鱼和清蒸桂鱼哪个更加好吃

首先来看这第一道菜《清蒸鳜鱼》,