不锈钢腹膜怎么撕掉

① 不锈钢有2b表面，还有什么表面

拉丝面，亚光面等等，这都是表面的处理工艺，跟价格没什么关系的

② 色香味俱全的珍珠扒乌参，餐厅大厨是如何制作出来的

涨发海参对器具的要求比较严格，最好是用砂锅或不锈钢器具，同时要记住，不能用铜锅或铁锅，并且器具要洁净，不能沾油脂。

另外，在涨发过程中还不能接触盐和碱，这是因为油脂会沾附于海参表面，从而导致水分难以渗入；盐会使海参收缩吐水，碱则会使海参溶解腐烂，这些因素都会影响海参的涨发率，降低涨发海参的品质。

在涨发海参时，很多厨师都是直接用自来水，这是不可取的。因为某些地方自来水硬度比较大，属于碱性水，如果是用这种水去涨发，海参不仅表面会腐烂，而且内部还可能涨发不透。

蒸馏水因为不含任何杂质，并且离子含量低、容易渗透，用其涨发海参效果要明显好于自来水。

当茶叶助发过的海参在冰水里浸泡12小时后，连同不锈钢桶一起上火烧开，离火保温后，再捞出海参放冰水里浸泡，把已经发好的海参挑出来，用冰水浸泡保存，随用随取。

保温时，因海参的个体差异，要特别注意一些已经接近发制成功的海参，故在保温时间上应相应缩短。当海参已经膨大软糯有弹性时，用手拿住海参能感觉到它在发颤，便说明海参已经发好了。

对那些第一次煮制和浸泡后还有硬心的海参，需要继续上火用沸水发，再冰水浸泡，如此反复几次，直到所有的海参都发制成功。

1、对于发好海参的腹膜，可以在改刀加工前才除去，如果发好的海参一时用不完，那也不要急着除去海参腹膜。

2、海参都具有后发效应，也就是说发好的海参如果保存起来慢慢用的话，还会继续吸水膨胀。因此，涨发海参的量应当控制好，若是过多地在冰箱里存放，往往会因为吸水膨胀过度而导致海参软烂。

3、在发海参时，水烧开后就应该转小火，并且不能放锅盖。这是因为海参吸水后，如果长时间处于大火沸腾状态，会使海参内部的水分沸腾汽化，从而导致参体出现孔洞。这好比蒸过了火的水蛋一样，如果是海参肉质起蜂窝眼，那么它的质量将大大降低。

4、浸泡海参一定要用冰水，不能用常温的纯净水。这是因为冰水能够使海参快速降温，从而增加参体的弹性。在后期保存时，也应该用冰水，因为这样保存海参效果会更好。

③ 腹膜透析液如何加热

腹膜透析液必须使用干式加热法。在医院里面使用的是恒温箱，这种恒温箱价格和加热的袋数适合医院购置。家庭使用的恒温袋最好和腹膜透析液生产厂家联系，目前全球以及全国腹膜透析液原研的生产厂家是百特公司，和百特公司联系如何购买家庭使用的恒温袋，这种恒温袋每次加热一带，用完热的腹透液，马上装上冷的腹透液下次再用，自动断电及保温，阻燃材料。如果家庭使用的恒温袋断货，请使用电热毯加热，用电热毯包裹腹透液，加热使用。用微波炉或者光波炉加热，一定要注意加热时间、档位，非常关键的是腹透液在微波炉里面转动时，切记不要碰到不锈钢内胆，因为这样很容易把腹透液烤焦，如果出现这种情况只能扔掉腹透液，光波炉据说是微波转，盘子不转的那种好些，但是用微波加热有考坏管路的风险，谨慎使用。

④ 集成墙板表面膜易撕掉是什么原因

摘要 集成墙面表面是腹膜的，不过膜容易撕掉那肯定质量不怎么样，或者膜本身就有问题，一般正规的集成墙面品牌腹膜都是经过高温热压不容易掉的

⑤ 不锈钢薄板用什么工具拿方便

如果不经常搬运，带副帆布手套就可以了；
如果经常搬运或装卸车，戴手套用吸盘较好。
一则德国消息曾说：中国工人劳动强度较大，但劳动保护意识不强，建议你提高劳保意识。手脚少受伤，劳动效率自然会高。

⑥ 腹膜透析进水慢怎么办

手机进水了需要进行一下操作：1.将整机全部拆开，准备好使用相应的螺丝刀。 2.拆除屏幕时，轻轻将屏幕连接主板的小芯片与主板分离。 3.拆除金属屏蔽隔离层前一定将入网证和入网证下的卡槽贴纸撕掉。 4.拿吹风机干吹，不能对着屏幕长时间地吹，这样的高温会破坏屏幕5.将主板正反两面吹一吹，确保没有水分残留，听筒处要尽量将水分吹出。 6.将拆散了的手机，放在一个干噪的地方，最好大约放置两天左右，再装好。

⑦ 如何使不锈钢板表面变得光亮

不锈钢表面镜面光亮处理方法：根据不锈钢产品的复杂程度和用户要求情况不同可分别采用机械抛光、化学抛光、电化学抛光等方法来达到镜面光泽。

⑧ 爱普生打印出来的照片腹膜后很容易撕掉这是为什么

和机器和膜都没有关系，任何照片腹膜后撕掉都会把颜色撕掉。因为腹膜后的照片和膜经过高温负压后整个照片纸是粘粘在一起的。打一个比方你把照片纸表面用胶带粘粘上再撕掉也会一样的。

⑨ 鲫鱼怎么清理干净

快速清理小鲫鱼，需要准备两样工具，不锈钢或者铁汤勺1把、剪子1把。

很多人清理鱼鳞时，喜欢用刀具或者剪子，大鱼尚可，小鱼容易伤手。

清理小鱼时，直接用小勺子就可以，只在开鱼腹时，需要用一下剪刀。

步骤：

①刮鳞

左手持鱼，右手中指、无名指、小指握住勺柄，拇指食指捏住勺头两侧，将勺子侧立，勺头正向与鱼尾垂直，从鱼尾向鱼头方向逆鳞而刮，很容易就将鱼鳞刮掉；

②抠腮

左手握鱼，鱼头朝上，用拇指将鱼鳃挑起，右手捏住勺柄，勺头朝上，勺柄朝下，顺势将勺柄尾端，贴着鱼鳃盖插入鱼鳃，由上而下轻挖，就可以将鱼鳃整体挖出；

③清内脏

用剪刀将鱼腹剖开，左手持鱼，鱼腹刀口朝向右手，右手握勺，延着鱼腹内壁插入鱼腹，顺势向外挖，鱼内脏整体就被掏出来了。

这样清理小鱼，不容易伤手，速度快，如果鱼多，可以先刮鳞、抠腮，最后再一起剖鱼腹，去内脏。

02

小鲫鱼，怎样做可使鱼刺变软，适合孩子吃

要使鱼刺变软，有两种方法

①油炸

想将小鱼的刺变软，可以油炸，先将小鱼收拾干净，用葱花、姜片、胡椒粉、盐、鸡粉、十三香、料酒等腌制入味，然后裹干面粉，油温6成下锅炸，小火炸至鱼身金黄，捞出控油，油温再次升高至7成，下入鲫鱼复炸，炸至外表稍带焦感，酥脆后捞出即可；

②炖煮加醋

想将小鱼的鱼刺变软，可在炖煮时，加入米醋1勺，炖煮半小时以上，鱼刺可变软，但仅仅是变软，大人尚可咀嚼。

想适合孩子吃，最好两种方法均用，先炸再炖，具体做法在下面，如果孩子喜欢酸甜口，可以将酱焖汁改为糖醋汁。

03

酱焖小鲫鱼的具体做法（整吃不吐骨刺）

第一步：

（上图1）将小鲫鱼刮鳞、抠腮，剖开鱼腹，摘掉鱼肠等杂物，撕掉腹膜，多次冲洗干净，沥干水分；

（上图2）收拾干净的小鲫鱼装盆，加入葱花适量、姜3片、盐1勺、鸡精1勺、十三香1勺、胡椒粉1勺、味极鲜酱油2勺、料酒1勺，用手抓拌均匀，腌制20分钟；

（上图3）盘中装入适量面粉，将鲫鱼均匀裹满，抖掉多余面粉；

（上图4）锅中烧油，油温6成，下入裹好面粉的鲫鱼，入锅煎炸；

第二步：

（上图1）将所有鲫鱼炸至两面硬皮，稍带焦感，捞出控油备用；

（上图2）准备葱花、蒜片、姜片适量、干辣椒3颗、八角2颗、桂皮1段；

（上图3）准备黄豆酱1勺；

（上图4）重新起锅烧油，下入所有小料，小火爆出香味；

第三步：

（上图1）下入黄豆酱，翻炒出香味；

（上图2）锅中淋入生抽2勺、蚝油1勺，将蚝油炒化；

（上图3）锅中添加适量清水，撒入盐半勺、鸡精半勺、糖1勺，淋入陈醋1勺；

（上图4）下入煎炸好的小鲫鱼，盖上盖子，大火将汤汁烧开，转中小火炖20分钟；

第四步：

待到锅中汤汁渐少，改大火，将汤汁收至浓稠，撒入适量香葱花；

第五步：

盛出装盘，这道酱香小鲫鱼就做好了。

⑩ 怎么泡发干海参

先将海参放入盆内，兑入开水，泡软后放入冷水锅内；烧开，再捞到开水盆内，盖严盖，放在灶台较热处。等到海参发起，捞在开水盆内，用刀子把海参的肚子划开，取出肠肚，抠净外边的黑皮后洗净，再放入冷水锅内烧开，仍捞入开水盆内，盖上盖，放灶台较热处。如此反复焖发，直到海参柔软、光滑、捏着有韧性，才算发好。发好的海参，可放入开水中泡着备用。因海参有大有小，不能同时发透，更不能确定发制几次，所以必须勤看，发现已发好的及时拣出，其余继续发制。对于皮厚又硬的海参，则要先用火烧，再用水发。将海参在火上烧焦外皮，用小刀刮去焦皮露出褐色，然后按上述方法进行发制。夏天发制海参因气温较高，应注意海参腐烂、变质，切记不能让发制海参的盆中有“生水”，更不能让水浑发粘。不论什么时候发制海参，都不能让发海参的锅内、盆内的水中带有油腻和盐碱。如水中有油，海参容易腐烂溶化；如水中有盐碱，则不易发透。在开肚去肠时，不要碰破海参腹内的一层腹膜，否则发时易烂。但在发好后烹制前，必须用清水将这层腹膜轻轻洗掉。

干货的发制方法主要有：
1、水发：A、水发的原理B、冷水发法C、热水发法D、综合性水发法E、蒸发
2、油发：
3、盐（沙）发
4、碱发
5、火发

1、蜇皮：用冷水浸泡，将经过浸泡洗净的蜇皮，沥干水分，投入80℃的水锅中出水，出水过程中，水温应始终保持在70℃～80℃之间。约30秒钟后，蜇头开始收缩。此时，将蜇皮倒出、过凉后，浸入浓度为1／500的醋精水溶液中(夏季可适当提高水溶液浓度，并在水面上覆上块)。经过几个小时的浸泡，蜇头又恢复原有的形态并变的很脆。将醋精水溶液倒出，换入清水，即可随时取用。

2、燕菜：将燕菜洗净放碗内，对入三成热的水（夏季可用凉水），用盖盖上，见燕菜泡开胀起时，换温水一次，一手托住燕菜，一手持镊子，将燕毛择净，除去根部的沙子。然后再换温水一次，让其继续胀发，继续换水，直至燕窝柔软、光滑即成。使用时，将发好的燕窝撕成小批，用开汤杀一下。

3、熊掌：可分为水发和火发两种。水发是：先用温水将熊掌泡7天，中间要经常换水，并保持水的温度。泡透后，用碱水涮去污物，裁去油膘，换水用小火焖煮。煮到毛能拔掉时捞出，先去大毛，再用镊子拔去小毛（注意不使毛断在肉内），搓去黑皮，揭去脚掌硬皮，然后再用开水煮。见掌壳翘起，把壳爪去净，剔出骨头。放入盆内，对入毛汤，放入姜片、葱段，上笼蒸烂。火发：先将熊掌的毛稍微剪短，用温水泡软，用黏土掺碎麦秸
和成不软不硬的泥，顶毛将熊掌糊严。将木炭燃着，扒个坑，将熊掌放入，用木炭盖严，烧约两个小时。见泥发红，取出晾凉，将泥去掉，放入热碱水中洗净，用热水浸泡，然后用小火焖煮几小时。见熊掌回软捞出，拔净残留的毛，揭净掌心的硬皮，搓净黑皮，再放开水内继续发制。掌壳翘起后去掉，每开氽煮一两次，每次都要氽透，直到没有脏味为止。见熊掌完全回软胀起，将骨剔出，放入另一盆内，添入毛汤，放入葱、姜，上笼蒸烂，将汤滗出。另添毛汤，放入葱、姜，再上笼蒸透，即可使用。

4、猴头：将猴头用温水洗净，放开水中泡透，再捞入另一开水盆内，盖上盖，放在保温处，让其焖泡、回软。捞出，修去根部外皮，洗净，顺毛片开，再顺毛坡刀片成大片，放汤锅内氽透，滗净水分，放碗内，添入毛汤两勺，放入葱、姜，上笼蒸10分钟（也有适当放入碱的），用温水淘净，搌去水分，用蛋清、粉芡糊搅匀，在九成热的开水中，逐片滑制后即可使用。

5、鱼翅：将鱼翅的薄边裁去（因有极细的沙子，不宜煺净），然后根据鱼翅的质量适当加热，用开水焖发。将焖过的鱼翅捞在木桶内，倒入开水，浸没鱼翅，盖上盖，保持温度，焖泡几个小时。然后去掉翅上的沙质，裁去翅根，冼净，继续加热焖发5个小时左右。将焖透的鱼翅晾凉，去骨和去掉腐肉，用清水漂去腥味，再焖再浸。热天焖浸时间可短些，冷天焖煮时间可长些。发制鱼翅，忌用铁器。

6、鱼肚：质厚者水发、油发均可。质薄瘦小者宜油发，不宜水发。油发：即锅放火上，添油大半锅，油热三成，将鱼肚放入浆软，裁开再放油锅内，用勺压住，文火浸炸。见鱼肚起泡翻过来炸；如油温升高，可将锅端下；油温下降后，再端上火，反复顿火。炸制时间的长短，可根据鱼肚的质量而定。质厚的炸制的时间稍长，质薄的炸制的时间较短。不能大火高温炸制，以防皮焦肉不透。鱼肚炸透的标准是：锅内的油不翻花，鱼肚一拍
就断，断面处呈海绵状。炸好的鱼肚放盆内，先用东西压住，再倒入开水，使其浸发回软，然后捞出，挤去水分。根据所做菜肴的需要，切成不同的形状，用开水氽几次，漂去油质，用开水养住，每天换水两次。作菜时，用毛汤杀一下，即可烧制。水发：用温水将鱼肚洗净，放锅内加冷水烧开，焖两个小时后，用布将鱼肚擦一遍，换开水继续焖泡。每次换水时，先将鱼肚用冷水洗一下，再用热水焖，发透为止。发制鱼肚时，切忌碰到虾水与蟹水，以防泻身。

7、鱼骨：先将鱼骨用温水洗净，再用开水浸泡两小时，至鱼骨胀起发白时，放入另一盆内，对入毛汤，放入适量生糯米，上笼蒸约30分钟，见鱼骨嫩脆取出，用开水养住，待用。

8、鱼唇：将鱼唇放在盆内，加入开水，盖上盖，反复换开水，让其继续焖泡至能煺掉沙时，刮去沙粒与黑皮，煺不掉沙的可继续发制。去掉沙后，放盆内，换开水继续发制到能抽去骨时，将骨抽出，保持形状完整，裁去腐朽边沿，然后用清水浸泡，除净腥味和胶质，用开水养住备用。烹调时按需要切成不同形状，用毛汤杀透即可。

9、鱼皮：可水发、油发。一般鲨鱼皮较厚，宜水发；鳇鱼皮较薄，宜油发。水发：将鲨鱼皮放火上，烤至沙子下落，放盆内，加入开水，盖上盖，焖至沙粒脱落，将鱼皮捞出。如果有的沙粒没有脱落掉，可继续焖发。捞出后，将沙粒煺净，再放开水里焖发3个小时，然后捞出，将里外的黄黑皮及腐肉等脏物去净，放锅内氽一次，捞出继续水发。至鱼皮光滑柔软、没有腥臭味时改刀，用毛汤杀一下，即可烧制菜肴。油发：鳇鱼皮薄，可先擦净，在火上烤软，用刀裁成13厘米见方的块，然后厚薄挑开，先下入热油锅内激一下，再下入温油锅内慢慢浸炸，连续顿火，油温不能超过五成，将鱼皮炸透。再用开水焖泡，使其胀发回软，刮去黑皮，放盆内，添入热水，加碱少许，除去浮油，再换用热水，吐净碱味，用开水养住。使用时，片成大坡刀片，用开汤杀一下即可。因为鱼皮厚薄、老嫩不一，发制时，应注意将发好的及时拣出。

10、鲍鱼：先将干鲍鱼洗净，再添入开水，盖上盖，焖至鲍鱼发软，捞在凉水盆内，抠净黑皮，冼去杂质，捞入开水盆里，放少许碱面，盖上盖，放灶火台上，继续焖发。至鲍鱼发透、有弹性时改刀，再换热水，漂去碱味即成。

11、鱼裙：将鱼裙冼净，放入热水锅内，水烧开后，端离火口，焖软后捞入凉水盆里，刮去表面黑皮和底层粗皮。再将鱼裙放入开水锅内，加入葱、姜、料酒，烧开，焖至能去骨时捞出。拆去骨，修去不宜使用的部分，用开水冲泡，去净腥味，在开水中养住。使用时改刀，用汤杀一下即可。

12、鱼头：鲨鱼头外皮沙子较多，鳇鱼头无沙。鲨鱼头应先放火上烤至沙子脱落，用东西压在盆内，冲入开水，盖上盖，放火台上，让其焖泡。待外皮回软，煺去沙，刮净黑皮，再放入锅内氽煮后，把鱼头与水一起倒入盆内，继续焖发。鱼头全部回软时，抽去骨头，冲洗干净，再继续焖发，至鱼头无腥味，色泽洁白，即为发好。使用时，用开汤杀一下即可。鳇鱼头除不在火上烤以外，其他发制方法相同。

13、淡菜：将淡菜用温水洗净，在清水中浸泡两三小时，捞放清水盆中，上笼蒸至回软，抠去杂质后再放盆中，添入毛汤，上笼蒸烂即可。

14、蛏干：将蛏干用开水焖软，破开，抠出杂质，用水洗净，放入盆内。添开水，加碱少许，继续焖发，中间可连续加热三至四次，至蛏干肥嫩，用开水养住（稍放一点碱）备用。

15、蚶子：将蚶子用炊帚闯冼干净，去沙使壳变白，在开水中掸一下，食用时去掉壳的一面，另一面随肉装成盘。

16、干贝：将干贝用水淘洗干净，去掉腰箍（也有叫柱筋，实为一种结缔组织），放碗内，添水蒸烂，用水养住备用。使用时，将蒸好的干贝搓成丝。蒸干贝的原汁，可用于制作干贝类菜肴及制清汤使用。
17、鱿鱼：分生发、熟发两种。河南多用熟发，就是先将鱼须去掉，将鱿鱼放温碱水中泡透，使其完全回软（用碱量视鱿鱼质量而定，质老肉厚的用碱量大于质嫩肉薄的，一般嫩而薄的鱿鱼250克用50克碱，老而厚的鱿鱼可多放一点碱），刮去黑皮，顺长切成两片，连碱水带鱼一起倒入锅内，在旺火上烧沸后，连续顿火两次。发至透亮时，将鱿鱼捞入开水盆内，不等水凉再换开水。每次换开水时，都要少加一些碱。连续换水三次，发至完
全胀开。使用时，换温水使其将碱味吐净，即可使用。发好的鱿鱼平滑柔软，呈白黄色，鲜润透亮，用手捏着有弹性。发好的鱿鱼如使用不完，仍放开水内，少放些碱养着备用。

18、蛤蜊：将蛤蜊干洗用清水洗净，再放温水中焖软即可使用，焖泡时的原汁不要丢掉，可做清汤及其他菜肴。

19、乌鱼蛋：食用时，用清水将乌鱼蛋洗净，捞在冷水中揭片后，在开水中浸一下，再放清水中浸泡，使其吐出盐味，用温开水养住备用。

20、鹿筋：油发、水发均可。以水发为最好。水发时首先将鹿筋用锤敲敲，使其质地松软。

21、囗蘑：用水洗净，抠去老根，放盆内，添水上笼，蒸几分钟，捞在开水中养住，原汁留用。

22、鹿茸：先将鹿茸放开水里（用蒸馍水较好），根据鹿茸的多少，质地好坏、气候冷暖、时间的长短，下入适量的碱。一般是500克鹿茸约100克碱，泡发至鹿茸回软，去老根，反复洗净，煮一滚淘净，再煮，换开水养住备用。

23、羊肚菌：用水泡软，去根柄，洗净，用开水氽一下，养着备用。

24、拳菜：用温水泡开，洗净，除去杂质，去掉老梗，再煮好，用开水养住备用。

25、葛仙米：将葛仙米用水泡软，抠去根部杂质，上笼蒸熟，取出放开水内，用勺打净沙子，捞在清水中，淘净，用开水养住，备用。

26、蹄筋：锅放旺火上，添花生油（500克油，可放1500克干蹄筋），油温100摄氏度左右，下入干蹄筋，漏勺连续翻动，至蹄筋收缩，油温达150摄氏度时，将锅端离火口，在油温下降的过程中慢慢浸泡。油温下降到120摄氏度，如继续下降，将锅端上火，油温升至120。C时再端下火，继续浸泡，如此反复三四次。至蹄筋浸透，并开始回涨时捞出。油锅再放火上，烧至220°C时，将蹄筋再次下锅，并用勺上下翻动，炸至蹄筋涨开，手能掰断，断面呈小蜂窝状，捞入盘中，用重物压住，添入开水，放碱面0.5%,至发软捞出。用20°C左右的温水揉洗干净，抠去杂质，反复淘洗至碱味除净，手压有弹性，即为发好。