⑴ 酿酒用304不锈钢桶发酵好还是塑料桶发酵好
你好，肯定是陶土缸好，陶缸为高温烧制品，结构致密而又有一定的透气性，极适宜酿酒，其次是不锈钢，主要是无污染，不宜用塑料桶，因为酒精会溶解少量塑料，虽然无毒但影响口感。
⑵ 不锈钢可以放在火上直接烧吗
可以啊，他比碳钢（熟称铁）还抗烧呢。他不氧化掉皮。
⑶ 酒酿能不能放在不锈钢里面发酵
不锈钢制品不仅不能用于发酵物品，如米酒，酸奶等，也不能用于泡茶，喝奶，豆浆，等酸性物品。跟这些食物在一起，容易产生铬，为了身体健康，避免重金属超标，应该慎用。
酒酿可以使用的器具有：瓷盆，瓷碗；陶缸，陶罐；玻璃制品等。
制作酒酿的注意事项：
1.制做酒酿的器具一定要干净，特别是不能有油迹，用热水烫一遍后，拿纸巾擦干净。
2.拌酒曲一定要在糯米凉透以后。否则热糯米会把灰霉菌杀死，结果会变酸或臭。
3.不要用手直接碰糯米饭，戴塑料手套或者隔一层保鲜膜。
4.酒酿长白毛说明温度太高，但是可以吃；如果长有色毛是因为材料不干净，不可食用。
5.如果发现饭粒粘上空气中很小黑粒，确定不是长毛，可以把饭粒捡出扔掉。带黑点的饭粒很容易长黑毛。
6.在拌酒曲之前，糯米饭的温度不能高于30度，也不可太低，太低会使做出的酒酿发酸。
⑷ 不锈钢桶能用来酿酒吗长时间盛放行吗
我们这里有两个小酒坊，用不锈钢大桶酿酒，长时间盛放用很多专用装洒的大瓦缸。
⑸ 如何挑选白酒酿酒设备，我敢打睹99%的酿酒新
首先来说设备的构造
1.设备的组成是锅炉蒸汽机、蒸锅、二次锥形锅盖、导气管、冷却器
2.锅炉：烧煤烧柴锅炉蒸汽、燃气锅炉蒸汽、电锅炉蒸汽。
3.蒸锅：双层锅底、单层平底锅底、单层锥形锅底（便于酒糟流出）。
A.内进气加热，杜绝糊锅现象，确保白酒口感
B.循环生产、两次加热达到了节能的效果
C.串蒸器：固液结合，串蒸工艺，提升白酒口感、产量
（4）二次锥形锅盖：调高酒度，提升利润空间。
（5）导气管：恒压式导气、夹层循环冷却、双层不漏酒，确保白酒的产量
（6）冷却器：双层多管式冷却，水是下进上出，确保白酒口感
（7）九享酒械的酿酒设备的两大优势为密封性和冷却性高，确保白酒的产量
再来说说设备的材质
材质采用304食品级不锈钢，为什么要用304不锈钢呢，首先，木质：密封性、冷却性不好，影响白酒的产量；铁质：容易生锈，影响白酒的口感；铝合金：含铅元素，不能使用，其次也影响白酒的口感；陶瓷：易碎且不易搬移，加热过慢；铜制：最好的额蒸酒材质但是造价过高，而九享酒械采用304食品级不锈钢，耐酸耐碱，不易磨损，导热快。
所以说采用304食品级不锈钢是最为合适的，既不会造价成本过高，也能保证酒的一个产量和口感。
⑹ 白酒发酵用陶土制的缸好还是用不锈钢桶或者塑料桶发酵的口感好谢谢大家
肯定是陶土缸好，陶缸为高温烧制品，结构致密而又有一定的透气性，极适宜酿酒，其次是不锈钢，主要是无污染，不宜用塑料桶，因为酒精会溶解少量塑料，虽然无毒但影响口感。
⑺ 固态酿酒烧蒸气好,还是直烧的好
固态酿酒直烧的好，传统的酿酒方法是生料液态法酿酒。固态酿酒是采用生料固态法酿酒技术，粮食不蒸不煮，全部采用生料发酵。大部分酿酒都采用直烧。希望可以采纳，谢谢！
⑻ 锅炉酿酒好喝还是直烧酿酒好喝
直烧的话酒醅受热更加均匀
⑼ 用不锈钢桶酿白酒可以吗
摘要 装的酒中需要进行区分，像不含酸性的酒装起来还是没问题的，但若是酸性过强，就容易产生化学反应，喝多了会对人体造成危害。另外也不适合长期使用。
⑽ 酿酒在不锈钢桶进行好不好
不好！酒是酸的，有腐蚀性！