日式不锈钢剪刀怎么样

① 特百惠厨房剪刀跟日本SK5哪个好

在我们中国人的厨房里，刀，就是你的第二双手。

一把好刀，远远不止是一把工具这么简单，它让切菜变得简单，做饭也省心很多。

大家都知道，刀功是中餐里非常重要的一环，也是很难掌握的技术，没几年打磨很难潇洒地使出来。

刀虽然每个人每天都在用，但了解它的却并不多。

比如说，市面上的刀，从 10 块一把到上千块的进口刀具，形状、功能也是多种多样。

好的刀工，没有几年的刻苦磨练，根本不可能练出来。但其实只要效果一样，我们走捷径岂不是更好。

经常下厨的朋友都知道，很多食材，其实用刀处理真是费力不讨好。

反过来，用剪刀，更快，更方便，更安全。

比如带鱼这种又扁又滑的东西，刀经常吃不上劲，还容易切到手，用剪刀就快准狠！

鲜虾，又小又滑还带壳，做双飞虾尾的时候用刀别说多累了。

现在去头，开背，一气呵成！

刀，我们中国人用了几千年，工艺和体验都非常好。

而厨房剪刀，则是日本人更擅长。

我一个厨房小白，用过很多把不同的厨房剪之后，找到了它——日本职人手工打造的不锈钢厨房剪刀，剪起来是一个丝般顺滑。

厨房小白可以大幅节省学习时间，效果还好。厨房老手则是省下很多杂活累活，用最高效的方式做菜。

切鸡肉，斩鱼肉，除鱼鳞，专治硬骨头！

小学时有一篇课文，叫庖丁解牛，意思是只有充分了解肉类的结构，才能更好用力，一力降十会。

说起来简单，做起来就太难了，庖丁师傅可是杀了几十年的牛，我们普通人哪有这功夫。

像鸡、鱼开膛剔骨，锋利的菜刀也非常难切，出来的肉质也会被外力打烂，不好看不好吃。

用这把 SK5 厨房剪，处理鱼肉就先把鱼鳍、鱼翅等都剪了。

这些又小又滑的地方，刀是很难用上力的。

再来开膛破肚，把里面的鱼鳃，鱼血清理干净。

鱼本身就是不规则的形态，刀上去了很容易打滑，把腥腥的鱼血溅到身上。

用上厨房剪，一开一合之间，剪鱼像剪纸一样简单。

刀背还能用来刮个鱼鳞，超方便的。

厚身的鸡肉，连皮带肉带骨一块切开。

有时外卖点了烧鸡，用手撕很容易溅一身油，用刀切吃起来就不顶瘾。

用剪刀，快又准，不到 5 秒就剪出一份烧鸡拼盘。

而且 SK5 是食品级材质，可以直接接触熟食，剪刀上还有抗油抗污涂层，水一冲就干净。

② 做剪刀哪种不锈钢最硬

可以使用440C不锈钢，其硬度比440A、 440B的硬度都高。

③ 什么材质的美发剪刀算是质量比较好的

一．看剪刀的钢材。好的剪刀首要条件那当然是钢材要好，现在高档剪刀通常采用440c钢，硬度达到－60，特别是国产剪刀，此钢已代表最好的钢材了。采用此钢的国产剪刀基本上都是焊接刀，在刀身与刀炳的连接处有一道焊接的阴影，刀身和刀柄是用两种不同的钢，刀柄的钢要差些。当然有些进口剪刀钢材还要好，比如德国丛林豹有些剪刀采用钨钢，硬度可超过70。但如何才能判别钢材的好差：仔细观察刀身的光泽度，能跟差剪刀（普通不锈钢材质做成）放在一起比较那最好，会发现好的钢材刀身光泽泛柔和的青光（正如武侠小说中说的宝剑出鞘泛青光），普通不锈钢会发出稍微刺眼的白色光泽。有人会说剪刀光泽度是经过抛光了的，这没错，但不管如何抛光，不同材质钢发出的光的色泽本身是不能改变的，只是亮一点而已。但有些剪刀钢材是哑光的，如日本白鸟，凯旋牙剪等。 二．看做工。剪刀的高低档次在很大程度上依赖于做工是否精细。观察做工一是看内刃刃线（即刀口内侧一条白光线，为剪刀两片刀口接触轨道线）是否均匀平滑，可能的话可张开剪刀，然后平缓合上，感觉剪口是否顺畅；二是看导轨是否圆滑，现在大部分剪刀导轨都呈“u”形，日本剪刀偏向“v”形，但端部一定要圆滑；三是看手柄是否符合人体工学原理设计，剪刀握在手里感觉是否舒适，手指在指圈里会不会有不适，指圈的边沿是否光滑圆润，消音器位置是否端正，手尾是否牢固，刀尖合拢时是否紧密。 三．试手感。当然如果剪刀符合了以上标准后手感一般不会有大问题，但剪刀都是手工生产出来的，并不能保证每一把的质量都达到完美，而且不管它质量是否有问题，总要自已使用时手感是否舒适才好，因为每个人的手指形状和粗细有差别，同一把剪刀每个人的手感会有细微的差别，我们希望能保证自己使用时手感好就行。但是试手感时千万要注意的是，一定要轻缓开启和闭合，因为速度快了造成空剪，对刀口损伤极大，大部分销售商都是不允许这么做的。 四．试锋利。这里介绍两种简单的方法：一是取一张单层的面巾纸，用水喷湿，用剪刀剪开一道口子，如果剪口光滑则代表锋利，剪刀毛糙则是不快；二是取一截细棉线（毛巾上的棉线也行），用剪刀刀尖去剪，能剪断则表示刀尖锋利。但不管用哪一种方法试，试之前一定要征得销售商的同意才行，否则会闹出不愉快的事发生。 以上所述都是从质量方面来说的，除此之外我们还要针对各人的经济情况、使用习惯等差别来分析，包括剪刀的品牌，价格，尺寸大小，手型等，所以一句话要买适合自己使用的那就是最好的。

④ 我有把不锈钢剪刀,用了好长时间了,为什么有了磁力

一般用来抄制作不锈钢刀具的材料都是马氏体不锈钢，马氏体不锈钢是通过热处理可以调整其力学性能的不锈钢，通俗地说，是一类可硬化的不锈钢。典型牌号为Cr13型，如2Cr13 ,3Cr13 ,4Cr13等。粹火后硬度较高。而马氏体不锈钢是可以被磁铁吸附的，而不能被磁铁吸附的不锈钢是奥氏体不锈钢，比如304不锈钢。而304不锈钢是不能通过热处理来增加硬度的，所以，一般不会用304不锈钢去制作刀具。

⑤ 欧派剪刀不锈钢的好还是合金的好

1、不锈钢的不来容易生锈，如果是马源氏体的那淬火刃口也可以，但时间长了也会生锈。
2、高碳钢的强度和硬度都可以刃口更快一些，但不管不好容易生锈，其实不管什么钢用完以后上点油就可以了。
要先了解这两个材料的特性和价格才能更好的选择：
1，通常不锈钢的剪刀材质是2CR13,和3CR13,这两种材质的硬度大约HRC46-52左右，而且还能相对地不容易生锈。
2，高碳钢的硬度大约HRC56度左右，所以更硬更加锋利，但是非常容易生锈。
总结，如果是工厂工业生产用的话建议用高碳钢剪刀更划算，因为工厂用量大，价格便宜的高碳钢更经济。如果是在家里用且不需要经常换，可以考虑“前刀刀”剪刀5CR15钢，硬度同样达到HRC56度左右，价格只是比普通钢贵一点点。

⑥ 不锈钢剪刀大概多少钱一把

1、不锈钢的不容易生锈，如果是马氏体的那淬火刃口也可以，但时间长了也会生锈。
2、高碳钢的强度和硬度都可以刃口更快一些，但不管不好容易生锈，其实不管什么钢用完以后上点油就可以了。

⑦ 钨钢和420不锈钢剪刀哪个质量好

好像没有钨钢的剪刀吧 剪刀一般都是不锈钢或高速钢的多一些 不过钨钢硬度高 耐磨性好 就是韧性差 希望能帮到你 感谢 望采纳 谢谢

⑧ 440c不锈钢做刀怎么样

440C属于美标高碳高铬马氏体不锈钢，执行标准：ASTM A276-2017

440C高强度刃具钢，含碳稍高，内经过适当的容热处理后可以获得较高屈服强度，硬度可以达到58HRC，属于最硬的不锈钢之列。

440C主要用于制造在腐蚀环境和无润滑强氧化气氛中工作的轴承零件。440C具有较好的高温尺寸稳定性，所以也可以作为耐腐蚀高温轴承钢使用。另外，还可以用来制造高质量的刀具，如医用手术刀，剪刀，喷嘴、轴承等。440F:是提高440C钢的易切性能的钢种，用于自动车床、普通合金钢一样具有通过淬火实现硬化的特性，因此可通过选择牌号及热处理条件来得到较大范围的不同的力学性能。

440C化学成分如下图：

⑨ 剪刀是不锈钢好还是高碳钢好

高碳钢好，高碳钢的刃口快一些,服装用的剪刀应该是很常用的吧，既然是常用的就要求刀口快的，那是没得说的。

⑩ 我是一位发型师初学者 我想问一下 如下的剪刀 哪个最好 日本的 大力人剪刀武田 ;大力人剪刀美宝

我选的话会选日本的水谷和松崎，但是渠道很重要保真才行，这两个牌子都回不错，我以前做发型师答的时候买的是水谷，是个老师傅帮我买的，1800RMB,6寸的，松崎的也很棒原来的同事他的是5寸的松崎剪，这种东西就钢质和做工，小日本的东西还是很到位的，记住千万别买太长的剪刀，你会后悔，还有，剪刀锋利是一方面，剪型拿着是否舒服顺手也是很重要，而且剪刀的苗要窄些的，千万不要太宽，否则用着会很别扭。还有白鸟的打薄剪很好用。