不锈钢砍刀多少钱

㈠ 劳烦各位师傅，不锈钢砍骨刀能切菜吗长期使用会不会对刀有什么损害

要买不锈钢钨刀，买一套，有专门切菜的 剁骨头的 切冻肉的 各种都有 比较实用 也不贵啦 砍骨刀不适合切菜

㈡ 不锈钢刀用钝了怎么办

由于不复锈钢的特性可以磨制锋利但是用用又会很快钝的。一般磨刀要固定打磨角度，油石用400号 600号 就行了。先用400的 在用600的，角度磨大点会耐用些。平时要使用磨刀棒经常背背，卖肉的和厨师都是这样处理的。

㈢ 不锈钢菜刀怎么样，好用吗

不锈钢菜刀 一般设计精美 时尚美观 非常符合现代风格 也最符合现在人的消费回习惯，但是使用答过不锈钢刀的都知道，不锈钢刀实用性比较差，买回来那会是好用 时间长一点刀口一钝就报废磨又磨不锋利，比较费刀。
所以很多老一辈 饭店厨师 特别菜市场那些卖鸡鱼肉的老板他们是不会用不锈钢刀的，一天的用刀量比一般家庭一个月用刀量还大用不锈钢刀几天就得换刀太费刀了。 他们这类群体最喜欢用那种国藩炮弹钢菜刀这样的老式手工打出来的老菜刀老铁刀，这种老菜刀黑黑的不起眼很粗糙但是相当锋利耐用实用，钝了磨易磨使用寿命长较之不锈钢刀来说耐用易磨是最大优点。

㈣ 面包刀的锋利等级

秋高气爽的天气除了适合旅游以外，同样适合做烘焙。没有了汗流浃背的高温、酵母的疯狂发酵、开酥时漏油的绝望...幸福感也嘭嘭嘭的大幅度提升！

一直以来，都有小可爱跟我吐苦水，自己吐司明明做得像学霸，为什么看切面就是个学渣。这种泼冷水的感觉我早有体会，就是缺一把好刀。今天拍给大家看看，入烘焙坑这些年我买过的面包刀。

从10块钱到几百元都有，无名氏款与网红款都有，价格差了n+倍。一开始什么都不懂，看到差不多能用的就买了。说真的，便宜的刀切切蛋糕还可以，我用最多的是无名不锈钢锯齿刀，因为足够长，两端夹上分片器横切个10寸戚风也绰绰有余。

但在切面包时明显跟不上节奏啊。要不掉渣掉到慌，要不切面像狗啃，要不拉锯吃力到手抖。对于面包来说，它还真的需要一把好刀。且不说落刀利落的手感让你非常愉悦，平整光滑的切面会真正反映出吐司存在的问题。

☝切面对比：同一个吐司，用不同刀具切出的切面。

品牌那么多，这个朋友说这把好用，那个朋友说那把好用，那到底要买哪呢？

测试中我们发现，贝印、藤次郎、片冈刃物用着比较好，都出自日本。其中大家比较熟悉的是贝印和藤次郎。细细体验会明显感到贝印的硬度略低于藤次郎，下刀时就没有那么干脆利落；至于小众的片冈刃物是最好的，手起刀落间便安静地切开了面包们，快得让你感到不可思议。

贝印出自日本岐埠[qí bù]县关市。大家去日本的时候应该都有坐新干线对不对？上越新干线的倒数第二站，站名就叫燕三条站。

（图片源于网络）

在燕市的旁边，是日本传统盛产手工厨刀的三条市，这里有非常多日本国宝级的手工厨刀匠人。因为是精湛全手工制造，产量也有限，特别珍贵。这两个超级牛掰的市，通常被合称为：燕三条。大家如果再去日本的话有兴趣，可以看看这小小地方到底产了多少好东西。藤次郎、片冈刃物都自日本新泻县燕市。

价格的区别，主要还是材料的硬度与打磨技术问题的不同，通过匠人全手工精细打磨的价值更高。刀刃所用的材料，在耐损度对比上，片冈＞藤次郎＞贝印。

贝印的刀刃

高碳不锈钢（源自官网的说明），但这只是材料的一个泛称，并没有提及含碳量，无从分析。

藤次郎的刀刃

420J2不锈钢（源自官网的说明），高碳不锈钢的一种，这种钢材含碳量在0.2-0.4%左右，硬度通常在HRC52-55之间，耐损性比较差，加工难度和加工成本较低。

片冈刃物

采用的是日本厨刀专用的刃物钢，VG-5(来自岩刃社的介绍，是一家专门做日本高端厨刀，粉丝都是玩家级且会收藏匠人的作品），含碳量在0.8%以上，硬度在HRC60-61。保持性和切割感远远好于比420钢材的刀具。加工难度和加工成本远远高于420钢材。

片冈至今已有70来年制作专业厨刀的历史。产品主要是西式厨刀，面向家庭和西餐料理人。产品本身本身非常好用，但大家不熟悉甚至不知道，这主要可归结为两个原因:

1、产品定位目前主要以北欧市场为主。

2、最主要的一点，片冈一直都是一家以OEM为主的公司，忽略了自己的品牌的包装。最厉害的时候，它曾经垄断了日本63层大马士革系列厨刀的市场。

拍摄视频的时候，糖包说怎么我的刀看上去每把都很新。其实面包刀使用次数多了后，逐渐没有那么锋利，用着不带感。我会定期去磨刀，做做保养。如果大家有兴趣的话，之后我再跟大家去分享这方面的小知识。

对于烘焙，每一小步，爱好者都是认真以待，正如匠人们对铸刀一般，每一把都经过千锤百炼。好的作品值得拥有好刀相配，希望小可爱们都能在茫茫“刀”海中，找到适合自己的它。

㈤ 440不锈钢可以做刀吗

可以。

440C不锈钢是一种高碳高铬马氏体型不锈钢。含碳量在1.0%，含铬量17%。

适用范围：主要用于制造在腐蚀环境和无润滑强氧化气氛中工作的轴承零件。440C具有较好的高温尺寸稳定性，所以也可以作为耐腐蚀高温轴承钢使用。另外，还可以用来制造高质量的刀具，如医用手术刀，剪刀，喷嘴、轴承等。440C承受动载荷的能力较低。

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一、相关特性

较高硬度和中等的耐磨性能，在打磨时，它的缺点是粘性比较大，而且升温很快。建议选用铬刚玉或者微晶刚玉的砂轮进行打磨。

440C的退火温度很低，作为刀具和轴承进行热处理的时候，推荐的硬度在HRC57-59，如果进行了深冷处理，硬度可以达到HRC60。耐蚀性和韧性都很强，现更广泛应用于手制刀及优质厂制刀具。

二、相关应用

在国内不锈钢牌号中，440C具有较高的硬度。主要用于制造在腐蚀环境和无润滑强氧化气氛中工作的轴承零件。440C具有较好的高温尺寸温度性，所以也可以作为耐腐蚀高温轴承钢使用。

另外，还可以用来制造高质量的刀具，如医用手术刀，剪刀，喷嘴、轴承等。440F:是提高440C钢的易切性能的钢种，用于自动车床、马氏体型不锈钢与普通合金钢一样具有通过淬火实现硬化的特性，因此可通过选择牌号及热处理条件来得到较大范围的不同的力学性能。 440C承受动载荷的能力较低。

㈥ 一把刀多少钱啊

这个东西狠难买到，一般没人卖这么重的，我建议你自己去打一把，找块钢板去找个铁匠打，如果你自己工具齐全的话可以自己打。我只是提供答案。若果你那打出来的东西区犯罪千万别连累我

㈦ 美国丛林砍刀多少钱一把

那得看是从哪个厂家出来的了

㈧ 斩骨刀一般是什么材质

斩骨刀的材料是不锈钢，不锈钢硬度强，可以斩断骨头。

国产菜刀里，主要有不锈钢刀与碳钢刀：碳钢刀老百姓俗称“铁刀”，锋利度高，但是容易生锈，比较难打理。

不锈钢刀是在碳钢刀的基础上，增加了防锈、防腐蚀性的铬、钼钒等元素，所以外观更加干净、美观，不易生锈，打理比较简单，高硬度钢材的锋利度，比如8铬、9铬、大马士等，甚至超过碳钢刀。

菜刀有非常多的种类，除了依据各种目的设计的菜刀之外，也可分为中式菜刀、日式菜刀和洋式菜刀。日式菜刀通常是搭配在砧板上使用，切断食材后砧板可防止刀刃受损。而洋式菜刀则是大部份可直接在调理台上使用。

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刀的最初形态与钺非常接近。其形状为 短柄，翘首，刀脊无饰，刃部较长。到春秋战国时期，刀的形状发生巨大变化，两汉时，刀逐渐发展为步兵的主战兵器之一，同时出现了许多不同形式的长柄刀。

铜刀存世数量不多，体形均轻薄，最厚处仅0.35厘米，其形制粗分有短柄翘首刀、长柲卷首刀、平刃刀、曲刃刀等数类。在原始社会，古人类就用石头、蚌壳、兽骨打制成各种形状的刀。

选用的石头多半是石英石、砂岩，也有燧石和水晶石。用这些石料打制成的石刀质坚棱利，是很好的砍劈工具。

其次是用蚌壳和兽骨磨制的蚌刀、骨刀，这类刀轻便锋利，适于砍削器物。同样古人不仅用刀作为劳动工具，还随身携带作为防身自卫的武器。刀要强悍方显美！如悍刀行的刀环首刀，给人一种有力的感觉！简称给力

㈨ 大砍刀多少钱一把

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有你要的

㈩ 4cr13不锈钢做刀怎么样，别给数据 就问下这钢做大刀好不好 耐不耐用 网上有刀材料是这个卖250块钱 值不值

很垃圾!4cr13就比做不锈钢刀了最垃圾的3cr13的含碳量高0.1％!除了不锈之外几乎没有任何优点，阳江货的标准配钢