为什么碳钢的刀比不锈钢的锋利

❶ 选择丛林生存刀时，碳钢和不锈钢哪个更好

在你选择你的生存刀之前，你首先要考虑的你想要什么材质的刀片。这里就涉及到两种主要的刀片材质选择：碳钢和不锈钢。那么，哪个才是生存刀的最佳刀具材料？

你首先要确定你到野外时，使用刀的用途有哪些。那么我们就了解在使用刀具用途汇总，每把刀的利弊。最后，我们将整理一下各种刀片钢型的一般利弊。

打磨锐化

每个人都想要锋利的刀刃，并希望刀片的锋利度能一直持续下去。这方面是选择碳钢还是不锈钢呢？

碳钢比不锈钢更容易打磨。不锈钢在打磨方面可能需要很长时间才能在刀具上获得良好的效果，但是一般来说，不锈钢将比碳钢的锋利度保持能力更好。如果您在野外旅行，短时间内不想打磨刀片时，不锈钢将是更好的选择。不锈钢材料因制造而异，并且取决于制造过程中添加的其他金属。

高碳钢——碳钢刀片更能快速的打磨，快速优势的能力使其在这一类中处于领先地位。

保养

没有哪种生存刀或工具是不需要维护的，但是你要注意防止这些刀片生锈。锈会毁坏刀片，应该避免这一点。

碳钢会生锈，所以你选择这种材质为你的丛林刀时，你要采取预防措施，以避免这种情况。你的刀片在使用后变得潮湿，或是在天气条件下变湿时，都需要擦拭。擦拭刀片后，您还可以将一些油（我更喜欢橄榄油等食品级油）滴在到刀片上，有助于防止生锈。

一些刀具制造商在他们的碳钢刀片上涂一层涂层以帮助防止生锈，这的确有帮助。不过，这可能地伤害到碳钢的其他用途，如擦出火花的能力，所以我更喜欢从碳钢刀片上除去这种涂层。

不锈钢——在维护和防锈方面，不锈钢赢。

刀刃强度

如果使用者能正确地使用和维护刀具，你的刀片可能永远不会被毁坏。在这里我们讨论的是哪种钢具有更好的强度性能。

所有的刀片都经过热处理以达到一定程度的硬度。正是在这个过程中，这两种合金才发生差异。文章开头我们有说，不锈钢里面有铬。而铬合金的硬度不会那么强。

这意味着碳钢刀片通常比不锈钢刀片硬，也意味着碳钢一般也比较强。

高碳钢。碳钢中没有铬，可使碳钢刀拥有更高的硬度和总体强度。

最佳的丛林生存刀钢材——

碳钢：

铁/碳金属合金

可以与火石使用

容易打磨锐化

更强的材料

不防锈

比不锈钢需要更多的维护

不锈钢：

铁/铬金属合金

抗锈蚀

整体外观

不能与燧石使用

更难锐化

从上面的叙述中可以看出，并不是最好的材料决定最好的丛林生存刀。这两种材料都具有使用者想要的品质和性能。在决定需要什么样的刀片时，取火、打磨锐化、强度，使用性能和维护保养都很重要。

但对于我来说，我更喜欢高碳钢刀片。打磨锐化的容易程度，能够使用燧石以及钢材的能力这些优势压过了不防锈性和额外的维护保养需求这些劣势，对于我来说，这是比较全能的材料。你最喜欢的丛林生存刀的钢材是什么？

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❷ 碳钢和不锈钢哪个更硬，更适合做刀

碳钢和不锈钢的道具， 碳钢个更锋利, 更适合开刃。
碳钢在热处理很好的情况下，可以磨得极其锋专利。而不少不锈钢，比如440C，你是怎么磨都不可能达到碳钢的锋利程度的。
原因在微结构。碳属钢和不锈钢都可能达到一个硬度水平，但是仅有硬度是不够的。
有人提到自锐性，其实就是微小的崩口让碳钢的割断能力提高的性质。
而不锈钢虽然在硬度上可以处理的很高，但是还是在很薄的微观的刃口位置是可弯的而不是崩开的。一旦你热处理到微观上刃口崩开时，可能整个刀的结构强度就变得极差，易断了。而碳钢刀在刃口微观崩开，却能够保证整体强度很好。
简单的说，不锈钢硬也是发粘的，碳钢则是弹性好的硬而发脆的。

❸ 为什么不锈钢菜刀没有普通碳钢菜刀（如弹簧钢做的菜刀）好磨

这是一个概念上的误解。
我曾经让街边磨菜刀的师傅磨过我的不锈钢菜刀，和他交流时他回也是这种答说法，我深入地问了一下，所谓“不好磨”并不是太硬磨不动，而是太软了，磨刀时容易“卷刃”，想磨出不“卷刃”比较锋利的刀，相对不太容易，所以说“难磨”。
铁质的菜刀因为刀刃渗过碳，硬度比较大，磨的时候不容易“卷刃”，很容易就摩锋利了，所以说“好磨”。
嗬嗬，要深入群众，这种问题最好和摸菜刀的老师傅聊一下就知道了，在这里提问，不太容易找到答案，哪里见过磨菜刀的上网啊！

❹ 相同硬度下 高碳钢刀具的切割能力为什么要强于不锈钢

热稳定性要高于不锈钢，切割的时候产生热，不锈钢热稳定性步好
在刀具版制造的时候，权高速钢表面光洁度比不锈钢好，所以摩擦热也小。
不锈钢一般不做刀具使用，在加工一些非金属类产品的时候，可以把不锈钢制造成刀具，进行加工，呵呵，成本便宜

❺ 优质不锈钢刀与高碳钢刀的区别

1、成分不同

优质不锈钢刀里面含有除铁之外的更活泼金属，因而可以防锈；高碳钢刀含有大量的碳，活泼金属较少。

2、防腐及耐磨性不同

不锈钢刀中添加了不锈元素铬，当铬元素含量大于12%时，不锈钢的表面会形成一层氧化薄膜，俗称钝化膜，有了这层氧化薄膜就会不易溶解于某些介质，起到了一个很好的隔离作用，具有很强的耐腐蚀性；

高碳钢刀是含碳量小于2.11%的铁碳合金，也叫碳素钢，它的硬度远高于不锈钢，但是重量较大，塑性较低，典型的“过刚易折”，容易生锈。

(5)为什么碳钢的刀比不锈钢的锋利扩展阅读：

1、高碳钢的碳的质量分数大于0.60%时，焊后的硬化、裂纹敏感倾向更大，因此焊接性极差，不能用于制造焊接结构。常用于制造需要更硬度或耐磨的部件和零件，其焊接工作主要是焊补修复。

2、由于高碳钢的抗拉强度大都在675MPa以上，所以常用的焊条型号为E7015、E6015，对构件结构要求不高时可选用E5016、E5015焊条。此外，亦可采用铬镍奥氏体钢焊条进行焊接。

3、高碳钢含碳量比较高，焊接性就比较差，焊接时要预热，焊后要缓冷或者进行350度的低温回火处理，具体的热处理的时间长短是由工件的厚度来决定的。如果不能预热，那就只好采用焊接性能好，抗裂性能好的焊接材料来配合，但是焊接速度一定要降下来。

4、高碳钢属于焊接性能不好的类种，如果要进行焊接的话，应在预热条件下进行焊接，焊后须进行消除应力热处理。

❻ 不锈钢匕首和碳钢匕首那个更硬，更锋利

碳钢 碳钢比不锈钢高两个等级呢 还有就是碳钢的匕首开锋后比不锈钢更锋利且刀口不易卷口 但是是好的刀是有灵性的 用刀不一定要材质最好但一定要是适合自己的 更具自己的实力和自己的特色选择刀的长度 弯度 刀把的长度形状材质等等 最后忠告不要轻易玩刀 更不要被刀伤害 更不要随便带刀在身 那样会对你的成长不好的

❼ 不锈钢菜刀哪种材质好

一般菜刀的材质可分为3cr、4cr、5cr、8cr、9cr和三合钢，如果是家庭用的要求不是很高的话建议5cr就可以了，如果是要求高的话可以选用9cr和三合钢，刀的材质越好，铬数越高，说明任性越好，质量越好，耐久度也好。

❽ 碳钢菜刀和不锈钢菜刀，哪种更锋利

前者锋利但不常用长锈，后者正好相反。如买不锈钢刀买铬钢的(两合一)既锋利又不长锈(95%)

❾ 碳钢刀和不锈钢刀哪一个更易被磨利

碳钢刀硬度比不锈钢硬度高更容易被磨利

❿ 刀片是不锈钢的好还是高碳钢的好

高碳钢的硬度大，比较锋利，不锈钢的刀片不易生锈，但容易钝，