不锈钢砧板怎么选择

⑴ 厨房切菜切肉会用到粘板，该怎么挑选粘板呢

餐厅厨房切土豆丝绞肉会使用粘板，该怎么选择粘板呢？

第一种材料：竹制砧板

竹质砧板较大的特点便是非常牢固经久耐用，在应用全过程中，无论如何浸泡吹干都不易裂开，而在大家切土豆丝时，也不会发生像木制砧板那般很容易掉木渣，关键是清除下去也十分的便捷，自来水一冲，再擦拭后储存就不易长霉滋长病菌。而且竹质砧板中带有竹炭纤维琨，是一种自然的抑菌化学物质。

3.银杏木：被我们忽视的高品质砧板，银杏树木制柔韧性，属于软塑的，放进水中是会飘浮下去不容易沉到水里的，而且银杏木砧板干躁速度更快，不易翘裂，而且有独特的香气，更主要的是纯天然除霉，不易消化吸收腥臭味，缺陷便是银杏木砧板美观大方度差，并且仿冒的特别多。

4.榆树木：强度较为适度，延展性较为强，抗劈特性好，不掉渣不起球，而且不易被浸蚀，是非常好的木制砧板。

⑵ 砧板304和316不锈钢哪个好

使用的话没什么区别。
316比304好的地方，在于316耐海水腐蚀的性能比较好，如果你的使用和海水没什么关系，选择316也就没多大意义。

⑶ 不锈钢菜板的优缺点

说到菜板，可以这么形容，是厨房不可或缺的一种道具，几乎是每天必需用到的，其实对于如何选择菜板也是一个难题。现在网上或者超市里面，五花八门，形形色色的款式菜板呈现在我们面前，真得是很难入手。但是，无论你选择什么样的菜板，需要把握好一个原则，一定要注意生熟分开，而且要经常保持菜板的清洁。那么接下来我们就来了解一下，菜板是厨房必备产品，在家庭中我们该如何选择菜板呢？下面我来详细的解答一下，希望能够帮助到你们。
很多人会选择使用实木砧板，这也是我们厨房经常使用到的。对于这类材质是很耐砍的，如果切一些比较硬的食材还是不错的选择。对于这类的实木砧板，这个材质也是非常多的，口碑普遍比较好的有白果木、皂角木、桦木和柳木等。但是价格往往比较乱，从几十元到几百元都有。实木砧板的缺点就是容易发霉，另外就是产生木渣，相信你们在使用实木砧板，几乎都碰到过吧，所以记得要保持清洁和保持干燥。
竹制砧板也是你们生活中常用到的，这个可以弥补实木砧板的缺点。什么说呢，就是防霉，对于这类竹制砧板也是很耐砍的，而且容易清洗，这类菜板的价格在50-150之间，这个比实木砧板轻便，缺点就是会蹦渣，而且也会伤刀。购买竹制砧板需要注意选择健康型粘合剂，因为竹制砧板需要粘合，如果使用化学试剂粘合的砧板，这种就不够健康了。
塑料砧板也是常用的菜板，这种菜板结合了实木砧板和竹制砧板的优点，塑料砧板比较轻便，好洗，也抗菌。但是也有缺点，这个是很容易变形的，选择此类塑料砧板，一定要选择没有刺激性气味，选择色泽均匀的，质量差的千万不能买，质量差很容易切出渣沫，也容易褪色，随着食物进入人体内，就会对健康产生影响。

⑷ 304不锈钢菜板真的不伤刀丶不打滑么

摘要 您好

⑸ 砧板什么材质好如何选购砧板

砧板，也就是我们常叫的菜板，是做饭必备的工具之一，我们切菜切东西时垫放在桌上的木板。过去砧板是以木块为主，相信大家也都了解，不过木板容易损耗，随着社会和科技的不断进步发展，更多的材质供我们选择，近年来砧板很多是塑料的材质，那什么样材质的砧板比较好呢?大家在选购时有没有觉得为难呢?下面小编就来给大家介绍砧板什么材质好以及如何选购砧板，供大家参考。

砧板什么材质好?

砧板现在的品种很多，有塑料的，实木的，还有实木颗粒一类的，另外还有许多复合材料制作的砧板，总体来说家庭使用砧板，还是选择实木的为好，因为实木的比较利于健康。购买砧板需要注意材质问题，好的木头可以使用很长时间，而且会对健康比较有利，所以我们购买菜板时一定要挑选适合做砧板的木材，比如白果木、皂角木、桦木或柳木制成的菜板较好。

如何选购砧板?

1、市面上常见的菜板有竹质、木质以及塑料制成的，但合格的竹菜板应是天然植物制成，材质较为结实且不容易开裂或掉渣，污垢不易被塞在缝隙里，比较干净，清洁起来也更方便。因竹菜板容易风干，不容易发霉，没有异味，是很好的选择。美中不足的是，竹菜板由于厚度不够，多为拼接而成，使用时经不起重击，所以最好用来切菜或水果，剁肉则不太适合。

2、木制的菜板材质很厚，韧度很强，比较适合用来剁肉或切一些坚硬的食物。但使用中，容易把木渣剁出来，混合在肉菜中吃进体内，长期下来有损健康。此外，木质菜板用久了，切痕容易积蓄污垢，不易清洗，而有些木头，如杨木本身就容易开裂，再反复使用，更容易滋生细菌。因木质菜板的吸水性强，不易风干，如果长时间在潮湿环境下，很容易发霉，导致肠道疾病的发生。因此，木制菜板在使用前最好用植物油浸泡2个小时，这样不容易开裂。购买菜板时一定要挑选放心的木头，白果木、皂角木、桦木或柳木制成的菜板较好。

3、另外还有天然橡木菜板，采用精选天然橡木拼接而成，软硬适中，不易伤刀，不易变形，不易爆裂;使用时不会产生木屑;防潮防霉;天然杀菌，易清洗;坚韧厚重，美观大方，经久耐用，是可以考虑的种类。

4、塑料菜板多以聚丙烯、聚乙烯等制成，不适合切一些油脂大的食物，否则不好清洗。塑料菜板不耐高温，热的东西放在上面切，很容易变形。有些菜板中含有铅、镉等增塑剂，长期使用甚至有致癌的危险;而有些质地粗糙的塑料菜板，还容易切出碎末，随食物进入体内，对肝、肾造成损伤。

注意事项

1、不论是哪种菜板，用完后都要及时清洗干净，竖着悬空挂放在通风的地方，让其风干。不要紧贴墙放或平放，否则另一侧晾不到，很容易滋生霉菌。清洗时，可用硬刷子蘸上洗洁精刷洗，然后用清水反复冲干净，也可用开水烫洗，能起到杀菌作用。

2、一般家庭用菜板是用乌龙木(俗称铁木)或竹片粘合而成，由于坚固不脱屑，故较受青睐。但是乌龙木常含有一定的异味和有毒物质，用它做菜板不但污染菜肴，也容易引起腹痛、恶心、呕吐等症。用竹片粘合的砧板，因粘合剂中常含有一定的甲醛和苯等，对人体也有害。

以上就是砧板什么材质好的介绍，还有我们应该怎样选购砧板比较好的有关建议，希望可以帮到大家选到实用又耐用的好砧板。相比其它材质，实木的砧板对我们比较好，有利于我们的健康，但并不是说其它材质的砧板就不好，我们切东西的种类很多，所以不同材质的砧板有不同的用处，大家参考上述的选购指南，选购到适合自己的也就可以了。

⑹ 不锈钢菜板哪个牌子好

不锈钢菜板最大的好处是比较耐用，不容易损坏，不锈钢菜板是利用食品级304不锈钢材质所制成的菜板，它具有耐腐蚀性强、不开裂、不藏污易清洗、易保养的优点。

但是使用不锈钢菜板，会在一定程度上破坏菜刀。刀刃是金属制品，不锈钢菜板也是金属制品，切菜的过程中金属和金属发生碰撞，对二者都会产生一定的损坏。

而且不锈钢菜板使用时间长了之后，表面会出现凹凸不平的地方，在这些地方切菜不容易切断，出现粘连的现象。切菜时，稍微用力便会出现刺耳的声音，不适合用来剁肉制品。

⑺ 案板什么材质好

木质案板是最好用的案板。木质案板密度又高，韧性又好，十分牢固。食物放在木质案板上保鲜作用好，不容易变质，水分也不容易流失。在木质案板上切东西更容易运用自己的刀工。如果刀工好，刀切在木质案板上能自然回弹。

但是，选择木质案板也要选择优质的木质案板。有些木质案板，例如乌柏木，含有有毒物质，而且会产生有害物质。若是用这些木质案板切食物，会使有害物质混入食物中并随着食物进入人体，危害人体健康，引起呕吐，腹泻，头晕等症状。

案板清洁

1、由于木制的菜板有拼缝或虫蛀孔，容易滋生病菌，所以要经常洗刷或用开水浇汤，以保持菜板清洁卫生。

2、炎热的夏季因空气潮湿，菜板很容易生霉，所以每次用完菜板，应用洁布擦净，将其立放置在通风处晾干。

3、若菜板已生老霉，可将菜板放在淘米水中或放洗涤剂等擦洗，然后用清水洗干净，立放在通风处晾干即可，但不要轻易将湿菜板放在阳光下面曝晒，以防其变形，而影响使用。

⑻ 不锈钢面板304和316哪个好一点

304不锈钢和316不锈钢都是生活中经常会使用到建筑材料，不同型号的产品在性能方面必然是有所不同的，关于304不锈钢和316不锈钢的区别是什么?简单来说，304不锈钢和316不锈钢都是属于奥氏体不锈钢，只是316不锈钢在304不锈钢的基础上又加入了钼，这样就让316不锈钢的防水性能得到了大大的提升。

• 化学成分不同

  304是盖式不锈钢,它的材质组成为OCr18Ni9，316L是奥氏体不锈钢,材质组成是OOCr12Mo2Ti。

• 性能不同

  304钢种能耐硫酸、磷酸、甲酸、尿素等腐蚀,适用于一般用水,控制用气、酒、牛奶、CIP清洗液等腐蚀性小或不接触物料的场合。

  316L钢种在304基础上增加了钼元素,可以显著提高其耐晶间腐蚀、氧化物应力腐蚀的能力以及减少焊接时的热裂倾向性，其还有良好的耐氯化物腐蚀的性能。常用于纯水、蒸馏水、药品、酱、醋等卫生要求高、介质腐蚀性能强的场合。价格上316L是304的差不多2倍。

⑼ 你知道厨房砧板买哪种好吗

在家里做饭的时候，我们经常要用到必不可少的厨房用具——砧板。一块好的砧板可以使我们在厨房做饭时更方便。很多人在选择砧板时都会犹豫。竹制砧板、木制砧板和塑料砧板，哪个比较好呢?下面小编就来分析一下这些类型砧板的特点。经过比较，你就不难做出选择了。

三、塑料切菜板

塑料砧板的价格是最便宜的，这是它最大的优势。同时携带更方便，容易清洗，干燥快，不易发霉。缺点是塑料砧板使用后，容易留下刀痕，容易藏土，滋生细菌;塑料制品属于消耗品，所以使用寿命不会像木砧板和竹砧板那么长。虽然塑料砧板质地较轻，便于携带，但也容易变形。因此，当你购买时，注意看和触摸你的手。一些质量差的塑料砧板很容易被剪下来。食物进入人体，影响人体健康。还有一些深色的塑料砧板，可能是由废塑料制成的。可能会有很多有害物质。因此，在选购塑料砧板时，应选择那些半透明、颜色均匀、无杂质和刺激性气味的塑料砧板。塑料切板更适合普通揉捏，不会对切板本身造成严重的损坏。