如何降低不锈钢炒锅的成本

1. 新买的不锈钢炒锅第一次用要怎么处理

不锈钢锅开锅的方法：1、用水和洗碗液把锅洗干净。用洗碗布或海绵擦拭锅子表面。锅子内外都要彻底擦干净。接着用温水冲去泡沫，放在一边晾干。油更容易附着在干净的锅子上。2、选择烟点高的油用来开锅。芝麻油、植物油、花生油和大豆油都很适合用来开锅。烟点高的油在开锅过程中能更好地应对高温，更“紧密”地与锅贴合，于是得到的防粘效果更好，而效果持续时间也更长。3、将适量油倒入锅中，薄薄地覆盖在锅底。大多数锅开锅保养时需要用到2汤匙油。握住锅柄来回晃动，让锅的边缘也被油覆盖。你的目的是让油尽量均匀地覆盖在锅的内表面，让锅子得到充分的保养。4、用中火把锅烧2分钟。不要一开始就用高火加热，那样会导致锅受热不均，还可能把油烧焦。中火不仅对锅和油来说更“温和”，还能确保匀速受热。5、当油开始冒烟时，把锅从灶台上拿开。当锅面上冒出缕缕薄烟，油就烧好了。从开火到冒烟可能需要3到5分钟。锅一冒烟就要立刻挪到没有火的灶台上。6、把油晾30分钟。如果你没时间等油降到室温，也要至少晾到温热，这样摸起来才不会烫手。把油晾凉是为了确保开锅余下的步骤能够安全进行。7、把锅里的油全部倒进洗碗槽。如果你不想把油倒掉，也可以用厨房纸巾把油吸走，然后将纸巾和厨余一起扔掉。这时锅里可能还有残余的油，但是没关系。8、用纸巾擦拭锅子内部。把厨房纸巾揉成一团，用划圈的动作擦拭锅子内部。这么做既能吸收多余的油，也能给锅子带来明显的光泽。当锅子变得油光照人时，说明擦得差不多了，锅面的防粘层也形成了。

2. 不锈钢锅用得越久越有危害吗

一、并来不是不锈钢使用越自久就会产生危害，而是因为不锈钢餐具一定要运用得当。例如很多家庭总是用不锈钢碗来长时间盛放盐，酱油，醋，菜汤等东西，这就是不对的，这些东西盛放久了就会与不锈钢发生化学反应，释放对人体有害的物质出来。
二、不锈钢餐具除了不能长期盛放这些东西以外，还要注意一下几点：
1、不能用不锈钢锅包中药；
2、不能用酸碱性过强的洗洁剂洗涤；
3、不能空烧；
4、要经常清洗，保证餐具的卫生，并干燥。
三、不锈钢是由铁铬合金加入少量微量元素制成的。在一定程度上更加的耐用，不锈钢的金属性十分好，比其他的金属都耐腐蚀，用它制成的餐具都十分的美观且很耐用，目前运用最多还是在西餐中，主要餐具就是刀和叉，这些都是由不锈钢制成的，当然在中国，现在也有一些不锈钢碗筷运用得比较多。

3. 新买的不锈钢炒锅第一次用要怎么处理

在首次使用新不锈钢锅、铁锅等餐具前，可以将1：10的碱水装入其中煮沸10分钟，接着趁热用清洁布对锅内表面进行清洗。如果不放心，还可以再换用新的碱水重复煮沸、浸泡一次。这个程序可使锅表面存有的重金属迁移量降低到安全水平。

不合格的不锈钢炊具加入高比例的锰之后，会导致点蚀，成为腐蚀源，这种腐蚀源会让硫化锰进入容器中的食品或液体中。据了解，除意大利外，其他国际组织和相关国家都没有对不锈钢锰的迁移量作出规定。

我国《食品安全国家标准不锈钢制品》也没有对锰的迁移限量作出规定，但要求不锈钢制品的主体材料应符合国家相关材料标准。国家标准(GB/T-3280)则要求不锈钢材料锰含量不应超过2%，镍的含量不低于规定的下限7%。

(3)如何降低不锈钢炒锅的成本扩展阅读

如果不注意其正确的使用方法，也会影响人体健康。不锈钢锅具不可长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等，因这些食品中含有很多电解质，如果长时间盛入，则不锈钢同样会像其他金属一样，与这些电解质起电化学反应，使有毒的金属元素被溶解出来。

不锈钢锅不能用来煲中药，因中药含有多种生物碱、有机酸等成分，特别是在加热条件下，很难避免不与之发生化学反应，而使药物失效，甚至生成某些毒性更大的络合物。

选购不锈钢锅的好坏关键在锅底，许多品牌不锈钢锅采用三层复合底结构，三层复合底的铝层厚度分布要均匀。有的三层复合结构不锈钢锅铝层厚度分布不均匀，如两边薄、中间厚等，导致锅底导热不均匀。

4. 不锈钢炒锅保养的小妙招

在平时的生活当中我们无法避免要用到锅具来炒菜，但是，很多的家庭主妇，发现在市场上所销售的那些不锈钢炒锅，反而没有传统的锅具好。这是为什么呢?原来，不锈钢炒锅的保养方法以及它的使用方式跟传统的都不一样，如果能够正确使用不锈钢炒锅，无论从寿命还是其他方面，他都缘比与传统的锅具要好。下面就让我们一起来看一下如何正确的保养不锈钢炒锅。

1、关于不锈钢炒锅的加热

不锈钢炒锅因为不好清洗，加之其材质与铁锅不同，所以使用时，千万不要沿用使用铁锅的思维，一定要注意火焰不要超过锅底底盘，以免导致锅具发黄或发黑;也不要长时间干烧锅体，这也容易导致锅具发黄。使用时尽量用中小火，不要担心，合格的不锈钢炒锅导热性还是比较好的，而且耐久性强，关火后，很长时间锅体还是温热的。

2、关于不锈钢炒锅的不粘功能

不锈钢炒锅具有不粘功能，关键是你要掌握好温度，当锅具足够热时，即衡温160—180度，可以达到不粘食物的效果。我们用不锈钢锅烧菜会粘，这不是锅的问题，而是使用方法问题。防止不锈钢锅粘锅，有两个较好的预热方法：

(1)、将锅放在热源用中大火(以不超过锅底为宜)上加热1--2分钟后，将少量水珠撒入锅内，直到水珠凝聚在锅中央定住不动，则说明温度已经达到。如果水珠被吸干或者四处跳跃，则说明温度尚未达到，需要继续加热(见图示)。温度达到后，转中火，倒入油，将油在锅散开均匀，即可直接煎鱼或者其他易粘的食物。

(2)、冷油冷锅，把油直接倒进锅内，一直加热至油在锅中产生油纹向锅边扩散，表明锅内的温度足够了，这时才放食物烹煮。我常用这办法。但是，这个办法有个弊端，就是锅具的清洗比较麻烦。

3、关于不锈钢炒锅的清洗

不锈钢炒锅好看，但清洗是个大问题，尤其亮光的锅具更是如此。之前，我用过无数的清洁方法，但是效果不好，锅是干净了，但光泽也全无。经过摸索后，我现在用抹布+小苏打+少许热水擦拭，还是能在某种程度上减缓污渍，同时对锅具的伤害也最小。也是我个人目前找到的效果最好的最平民的办法。

有人担心小苏打会不会破坏不锈钢，其实不会。小苏打溶液PH值在8.5以下，弱碱性。它的颗粒是柔软的晶体，硬度和人的指甲或者金子差不多，用水湿润后，晶体的棱角就可以溶化，因此作为摩擦剂的话，不但可以去掉器具表面的污垢，还不会造成锅具的伤害，比牙膏、食盐温和多了。

另外，如果您家附近有双立人的专柜，也可以到专柜上购买其“汉高”不锈钢清洗养护液，方法是涂一层在锅具表面，放置5-10分钟，再用软布擦，除掉顽渍效果还是不错。相似的产品还有BarKeeper’sFriend(卡福莱的洗洁剂)。

绝不建议用钢刷去刷，也不建议用去污粉和盐等颗粒大的晶体去摩擦。尤其是高抛光亮面的不锈钢炒锅，擦过一次您就发现，锅是干净了，但是那抛光面也彻底毁了。

还有些影响不锈钢炒锅保养的不容忽视的因素，也需要提请注意：

(1)、每使用后不要马上用冷水洗锅，以免产生大量水雾，使锅具不易清洗，建议用温水清洗。

(2)、可用硬而粗糙的材料擦试外表面，这样会使锅体表面拉伤，用海绵布即可。

(3)、不用强碱或强氧化性的化学药剂，如漂白粉、次氧酸钠等进行清洗。

4、木质锅铲最适合不锈钢炒锅

尽量用木质锅铲，即使高温下与锅体来回碰撞，也不会让锅具刮花。

5、不锈钢炒锅使用的其它一些注意事项

(1)、首次使用锅具前，先用白醋加温后将锅具清洗一次，然后再用热水冲洗，内外擦干后才可以使用。

(2)、不要长期盛放酸性或碱性的食品

(3)、不要长时间干烧锅体，持续干烧会导致锅具损坏

在看完这些保养方法之后，我们不难知道，不锈钢炒锅跟传统的锅具的区别，就是在于底锅的加热原理不一样。同时除了在炒菜的时候我们要注意它们的区别之外，在清洗的时候也需要注意它们的区别。只有当我们清楚了解它们的区别，毫无疑问，我们肯定会觉得不锈钢炒锅比传统锅具要好。小编今天给大家分享的文章就到这里，谢谢大家。

5. 如何清除不锈钢锅烧焦后的污渍

用纳米除油乳化剂---世界级的最强的乳化剂

纳米除油乳化剂，是利用纳米渗透技术，穿透乳化物外层硬膜，破坏分子结构，达到快速乳化的目的，这是普通除油乳化剂无法达到的。

一、超强优势

纳米除油乳化剂是成都恒丰宏业洗涤剂厂最新研发具有国际先进水平的新产品，是目前最新型的除油乳化剂。是除油乳化剂的一次革命性飞跃。七大优势让你不能不用：
1、效果神奇：除油乳化能力是OP-10、TX-10等其他乳化剂的10--20倍。
2、比普通的乳化剂节省70%以上的用量。能节省70%的成本，用量极小，所以能大幅降低成本，为你带来意外的效益。
3、快速自动乳化，在静置状态下都能自动乳化除油污，这是其他乳化剂是无法达到的。如果伴有搅拌摇晃运动，那种乳化作用更是神速。乳化效果好，能大幅度提高品质，增强市场竞争力。
4、去油效果好，纳米除油乳化剂比普通除油乳化剂更干净彻底，无论是沉淀多年的油垢还是硬化结块的油脂都能轻松乳化。
5、用途非常广泛，只要是需要除油乳化的都能使用。
6、价格非常低廉，价格特低，如此特效的纳米除油乳化剂价格比普通除油乳化剂还便宜，是你想不到的。远远低于其他乳化剂。
7、具有丰富的泡沫，泡沫稳定性非常好，耐硬水。
8、产品为粘稠液体、PH值为碱性。
9、不含任何溶剂，无毒无磷，是环保型的最新型乳化剂。

二、纳米除油乳化剂的用途

纳米除油乳化剂具有非常好的乳化、润湿、匀染、扩散、净洗等性能

1、在化纤工业中作为油剂的单体，显示乳化性能，在化纤短纤维混纺纱浆料中做柔软剂。可提高浆膜的平滑性和弹性，该乳液对胶体有保护作用，用作羊毛低温染色新工艺的匀染剂。
2、在农药、医药、橡胶工业用作乳化剂，又是金属水基清洗剂的重要组成之一。
3、在建筑行业可作为乳化沥清的乳化剂，建筑工程中作混凝土分散剂
4、可与各类表面活性剂、染料初缩体混用。
5、在民洗和工业洗涤中体为净洗剂单体，性能优良。
6、用于金属清洗、皮毛皮革的净洗脱脂、印染前后的净洗剂等。
7、是丁苯胶乳聚合的乳化稳定剂。
8、在氯化钾镀锌光亮剂中，作为乳化剂和助光亮剂。
9、在乳化矿物油中，作为亲水性乳化剂，乳液稳定、细腻。
10、其他多种领域的乳化、润湿、匀染、扩散、净洗等作用。

三、为什么说纳米除油乳化剂是世界级的创新乳化剂

纳米除油乳化剂在除油方面能与世界级的老牌乳化剂相媲美，并强于他们。
强者的密秘武器源于三个方面：自动乳化+快速强力+低廉价格
1、自动乳化能力无以伦比。
2、快速强力乳化能力独领风骚。
3、价格低于老牌乳化剂近一倍。

三大优势形成的性价比之高远远超越了世界级的老牌乳化剂。

6. 怎样挑选不锈钢锅 不锈钢锅保养方法

随着科技的发展和社会的进步，人们使用的餐具也越来越先进。比如说在以前，大部分人使用的做饭工具都是铁制的，到现在社会许多炊具都是使用不锈钢作为原材料。不锈钢材料，顾名思义首先是不会生锈，因为好多铁制品在经常接触水后会氧化，这就是产生铁锈的原因。炊具使用不锈钢的原因就在于不锈钢不会对人体造成伤害。下面小编就为大家盘点不锈钢锅该怎么挑选!

怎么挑选不锈钢锅?

第一：观颜色

优质不锈钢锅具质感强，呈亮银色;而劣质不锈钢锅具则呈灰白色。

第二：察细节

优质不锈钢锅具锅口边缘拉升平滑，光洁无裂纹;而劣质不锈钢锅具锅口边缘拉升粗糙，有明显裂纹或修补痕迹。

第三：看工艺

优质不锈钢锅具采用钢铝钢高温高压锻打底，连接牢固，不掉底。特征：凹唛标识

第四：选品牌

拒绝小品牌和半路出家的品牌，选择知名度高、美誉度好、有实力的大型炊具制造商

不锈钢锅保养方法

保养方法之一

用中小火做菜：锅具底部采用钢铝钢三层复合底，吸热快，传热均匀，一般烹饪时中火就完全可满足能源需要，无需开大火，用中小火做菜的好处是节省能源，锅具又不易发黄发黑。一般小炒用冷锅冷油，即冷锅放入菜后倒入食用油，盖上锅盖，再开中小火。待锅盖边缘有水蒸汽冒出时，就可放入调料搅拌。这样不会破坏食物中的维生素。有需要葱、姜或蒜爆香的炒菜，可采用热油热菜的方法，如果是豆类的需加点水，等冒出水蒸汽，开小火煮一小会即可。

保养方法之二

煎炸食物时，要达到不沾锅底的效果，即先将空锅加热至水弹入锅中会有小水珠立在锅中面是不会被锅具所吸收，然后擦干水渍加油就可达到不粘效果。或者把油倒入锅中，开中水火，等2-3分钟后出现块状油纹时，即表示油温已达到所需温度。这时放入待煎食物就能起到物理性不粘。需要翻面时，先试着用锅铲轻推食物，如果能推动了，就可以翻一面再煎，如果无法推动，则需要再煎一会再翻面，这样会确保不粘底，并且能保持食物原来形状。

保养方法之三

不要在空锅内放入食盐加热，也不要直接在冷水中放入食盐，未能充分溶解的食盐聚集在锅底会导致锅具腐蚀并产生白色斑点。正确的方法是在食物出锅前均匀撒入食盐，这样除了无损锅具个，更能够保存食盐中碘的成份。

如果大家不会挑选不锈钢锅的话，可以按照上面小编所说的挑选方法进行选择。在挑选不锈钢锅时候，首先要选择大品牌的不锈钢锅，因为大品牌的不绣钢锅制作工艺高质量也好!其次要观察一下不锈钢锅的厚度。因为在社会中有许多厂家为了节省成本，用不锈铁来代替不锈钢。所以如果大家在购买不锈钢锅的时候可以拿一块磁铁，能被磁铁吸引的就是不锈铁锅。希望小编的分析，能够帮大家买到一款不错的不锈钢锅!

7. 不锈钢锅怎么养锅

不锈钢锅与铁锅比起来，具有不易生锈容易打理的优点。若是您刚刚到手的新锈钢锅，您是直接用还是要开一下锅呢？很明显，直接用是大错特错，原因有二。一，不锈钢锅在制造过程中，会在其表面用到工业油，这些工业油会有些许渗透到锅子中，直接用或用清洁剂清洗后再用，都不安全；其二，不锈钢锅，尤其是炒锅，在使用过程中难免会粘锅，若是跳过开锅这一步骤，势必会越用越粘，这锅就养不出来了。

但是，大家知道如何给不锈钢锅开锅吗？不知道也不要紧，我来给大家归纳一下开锅方法以及养锅要点。下面我就以尚尼无涂层不锈钢炒锅为例，来教大家不锈钢锅的开锅及养锅方法。

不锈钢锅拿到手第一步，准备好白醋。白醋可以买超市里袋装的那种，经济实惠。把不锈钢炒锅放到灶上，添加八分满的清水，然后把白醋倒进去，一袋即可。然后开火，大火烧开。

锅中的白醋水煮开之后，就可以关火了。白醋在这里起到除臭、杀菌以及除垢的作用。

关火之后，用筷子夹着软布把锅内整个地刷洗两遍，把不锈钢锅的锅盖以及不锈钢蒸笼也里里外外地刷洗两遍，你会发现，锅中醋水会变得比较浑浊，之后，倒掉醋水，用温热的水，把锅子彻底洗净。不能凉水清洗，防止温差过大从而会破坏锅的材质。

锅子清洗完毕，用软布把锅里外擦干，然后置于火上，烧热。切点儿肥肉，放进锅中，中小火，把肥肉中的油炸出来。

随着油脂慢慢的渗出，用锅铲不断地把热油淋到整个锅子的内部，这个过程要持续三四分钟之后才能关火。这个过程是为了让油脂渗进锅子，让锅子的毛孔吸收油脂，从而达到养锅的目的。

待锅子完全凉透，就可以洗锅了。隔一个月最好用油养一次，用肥肉或板油是最好的方法。

除了第一次用锅前要开锅养锅，平时在使用不锈钢锅的过程中，也要注意以下几点。

1、不锈钢锅不能长时间干烧，以免引起锅具变形，损坏材质，减少寿命。

2、使用不锈钢锅时，炉火不能太大。因为不锈钢锅导热很快，炉火不要超过锅底。

3、跟使用不沾锅一样，使用不锈钢锅时，也需要先降温才能清洗，或者不降温用热水清洗，以防损坏，而且清洗不锈钢锅时， 不建议用清洁球之类的坚硬的器具，不然容易产生刮痕。

4、清洗完不锈钢锅之后，要把锅子里外的水分擦干，不然容易留下水渍的痕迹，影响美观。如果锅面已经产生难看的水渍，可用柠檬汁或白醋擦拭。

5、在使用不锈钢锅过程中，不能直接把食盐放进锅中，以免食盐腐蚀锅体而产生白斑，食盐在烹饪的最后阶段再放，能有效避免。

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8. 炒锅买什么材质的好

炒锅的话市面上多的数不清，但是大家用的锅都不一样，有的说不锈钢炒锅好用，有的说铸铁炒锅好用，有的说铝合金炒锅好用，有的说带不沾涂层的好用，到底哪个好用又健康呢？
1. 不粘锅。不粘锅分为陶瓷涂层不粘锅和特氟龙涂层不粘锅。陶瓷涂层锅做出来很好看，但是价格贵并且涂层时间寿命短，一般半年就不行了。特氟龙涂层锅，一说起这个锅有人就是大惊失色，我以前也觉得是，好像看过报道说北极的生物体内都检查到了特氟龙这个物资。但特氟龙涂层可经受的260℃的高温，如果分解，至少要450℃，一般我们炒菜不会有这么高的温度。当然首先您要买的质量合格的特氟龙涂层锅。还有国产不能用铁的，只能用木的或者硅胶。
2. 铸铁锅。铸铁锅算得上非常安全的一种锅了，价格不贵随便用，然后铁要是挥发了，我们吃了还能补补铁，但是铁锅一定得保养好，平时不用的时候把水烤干，要是能上一层油膜，就更好不过了。3. 不锈钢锅。不锈钢锅的优点在于可以做得很好看，导热性能好，也能耐用，并且炒菜也不容易起油烟，但是也是买的锅质量不合格，可能会重金属超标。所以买不锈钢的话，一定要选个大牌子，便宜的小牌子谨慎点买
4，铝合金锅。铝合金锅的话导热好，锅体轻且不生锈，价格也不贵，但是不好洗，油烟也比较大。看了这么多，我敢说您也拿不定主意选哪一种锅。如果您怕麻烦，就买高端的不粘锅，国产大品牌就好。如果您平时有耐心有时间，我推荐您选择铸铁锅。健康皮实价格不贵，平时注意保养就好。保养得好的铸铁锅真的非常好用。我自己用的就是一个铸铁炒锅+一个铸铁平底锅，特别是那个平底锅大概十几斤重，平时做什么都不沾，并且我觉得可以用100年。

9. 炒锅有的几十块有的几百块，区别为什么这么大

个人认为炒锅的价位主要和他的产品质量及材质和品牌知名度以及各项成本有关，分为以下几点:

1.产品质量及材质的不同

不同的材质，会影响锅的价钱。比如生铁锅，熟铁锅，铜锅，不锈钢锅（不锈钢分为201、304和316等）等等，商家在制作时是否打磨精细，制作有无瑕疵都和质量息息相关，这些也都无形中影响着锅的价位

2.品牌知名度的价值

因为老百姓对于品牌的青睐，一个知名品牌的炒锅多多少少一定会比一个没有品牌的炒锅或者毫无名气的品牌价格要高

3.炒锅制作工艺之外的成本

如果一口锅是国外进口，那么就需要关税等附加费用，这样也是需要消费者多花钱的，还有就是如果为了销量更好，知名的品牌们都会在网络，电视，或者街头醒目处打广告，广告费也是要包含在费用里的，俗话说羊毛出在羊身上

综上所述，多种因素的加持之下就导致了锅具价格的不同了

10. 买了一个不锈钢锅，觉得有问题，想让你看一下是不是假的。

你可以用磁铁吸一下，如果吸不住，则不锈钢锅是奥氏体不锈钢，即304不锈钢，该回不锈钢锅是好材料答的；如果能够被吸住，则该不锈钢锅可能是铁素体不锈钢材料制作的。铁素体不锈钢锅也可以使用，不过是防锈性能比奥氏体不锈钢锅差一些。铁素体不锈钢比奥氏体不锈钢的价格要便宜一些，企业是为了降低成本而使用的该材料。但是，铁素体不锈钢锅可以在电磁炉上使用，奥氏体不锈钢锅则不行。因为奥氏体材料不导磁，所以不会发热。