不锈钢锅里放馒头的叫什么材料

『壹』 蒸锅里面那个圆板，有很多孔的，学名叫什么

叫箅子（笼屉）。

箅子在过去一般是指由切割、打磨好的竹片，纵横两层扣接在内一起，架在锅、容釜、鼎等炊具中，用以蒸焖食物的炊具，多为圆形。现在出现了一些聚合材料、铁、铝、不锈钢等合金材料制成的箅子，加上边框，便成其为笼屉了。

箅子的作用，主要是支撑起食物，便于水蒸气和热量更好地被食物吸收。

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笼屉：

笼屉是古老的传统手工艺品，属于炊具。以竹、木、铁皮等制成，主要用来蒸制食物。在普遍使用地灶、铁锅的年代，笼屉曾经很普及。上好的笼屉用东北椴木或柳木，经过几十道工序制作而成。随着旧式地灶、大铁锅的淘汰以及铝制笼屉的产生，竹、木笼屉渐渐退出了人们的日常生活。

现如今，笼屉的加工材料有了极大的变化，有了纯铝制的笼屉，这类笼屉结实耐用，深受街头卖包子馒头的店家喜爱。还有铝包竹笼屉，这类笼屉也很结实，同样用它蒸出来的包子、馒头和用纯竹编笼屉一样香甜。其次还有钢制笼屉，这类笼屉的特点也是耐用，同时要比铝制笼屉美观，它的外圈看上去发亮。

『贰』 大锅加热馒头用的叫什么啊木头的

蒸馒头可以用蒸格放在大锅里面蒸，只要放一个格子在大锅上面就可以蒸馒头了，用竹子编的蒸格很好使用

蒸馒头的用料
面粉 按需取量酵母 根据面粉量确定食用油 做花卷用辣椒粉 做花卷用其它香辛料 按口味自己添
蒸馒头的做法步骤

步骤 1

准备工具。蒸笼，龙布

步骤 2
和面。要提前安排时间。 活好面加完酵母醒面12小时。 我用的脸盆，活完是一满盆。 放在炕上所以4个小时就可以了。 发酵完成大概体积增加1/3。 掌握不好时间就看体积。

步骤 3

发完的面再搜几次。 成条后切段，揉成团。 大小根据自己喜好，不清楚的拿拳头比一下。

步骤 4

放进蒸笼就是这样。 间距留大一些。

步骤 5

可以根据喜好留一些面做花卷。 用擀面杖把面团弄扁，做成椭圆形的面饼。 倒油，加香辛料加盐。 揪点面把油和调料抹匀。 把面饼折两下，也就是三层面。 如图切段。

步骤 6

拿起一条 食指和中指夹着一端 把面条在手指上缠几圈 缠的时候可适当拉伸

步骤 7

分层放入蒸笼

步骤 8

盖上锅盖。 锅盖是姑父用木头做的，因为长时间不用了木头脱水有点漏气所以拿砖头压一下。 大火蒸20分钟。

『叁』 蒸馒头下面那个铁片叫什么

那个叫屉啊，应该大部分地方都叫屉吧，上面的铺的布叫屉布

『肆』 不锈钢锅烧糊了，上面蒸的馒头有毒吗

如果是老式的大铁锅蒸馒头，锅里水烧干了，糊锅了，只要馒头蒸熟了不是太过于糊的话还能吃。

老家蒸馒头都是用劈柴大铁锅，大人们都很忙，一边烧锅一边还要做点别的杂活，这样就容易烧干锅，但通常能把锅烧干，只要不是加水过少引起的，这种情况下馒头一般都已经蒸熟了，而且最下面的那一笼还会有煎锅巴吃。

『伍』 不锈钢锅如何蒸馍

蒸法 阆中白糖蒸馍的制作材料： 精面粉500克，白糖100克，老酵面克，食碱适量，蜜桂花汁20克。 阆中白糖蒸馍的介绍： 阆中白糖蒸馍是以地方命名的名优小吃。阆中市为四川的文化古城，其蒸馍运至千余里外，有不变质变味的特点，回笼如新，因此有不少旅行者来到阆中市，首先要购买的就是"保宁醋"（其闻名于世界），其次就是带上阆中白糖蒸馍以作馈赠的佳品。 阆中白糖蒸馍的特色： 色泽洁白，柔软绵实，味道香甜，四季皆宜。
1.将面粉75克、清水（75克）、老酵面、白糖20克搅拌均匀，加盖发酵。夏天约5小时，冬天约12小时。发至成醪糟味时，即成新鲜酵面。
2.面粉400克、白糖80克、清水100克、蜜桂花汁与新鲜酵面一起拌和揉匀，加盖静置，至面团内起小蜂窝状有酸味时，按嫩发面投入适量的碱（可按5000克嫩发面加30克食碱的比例投放），揉和均匀，静置2分钟。
3.将面团揉搓成圆形长条（打上少许扑面粉防止粘面板），用刀切成10个馒头坯（搓圆），每个中央划上一刀，装入旺火烧沸的笼锅中，约蒸12分钟即成。
阆中白糖蒸馍的制作要领：
1.要根据气温来掌握发面的时间；
2.要正确判断发面的老嫩，投入适量的食用碱；
3.加碱后要揉搓均匀；
4.揉搓圆形长条时要搓得粗细均匀，切馒头时要切均匀。

『陆』 用不锈钢锅蒸食物有害吗

用不锈钢锅蒸食物一般情况下是没有危害的。

一，不锈钢的材料与食品安全：

一般正规的厨具生产厂家生产的不锈钢锅，所使用的材料为304不锈钢，它是一种食品级的不锈钢材料，很少含有对人体有害的重金属和矿物质。它有良好的耐腐蚀性，抗拉延性。在食品行业中被广泛使用，这个牌号的不锈钢制作的一些物件或者容器，也是医学方面的首选材料。

『柒』 碳钢材质的碗能放在锅里蒸馒头吗

可以放在锅里蒸馒头的，只要你的这个材质的碗是比较干净的，食品级的就是没有问题。

『捌』 蒸馒头和剩菜用的。一片圆圆的上面有很多小孔的厨具叫什么不是蒸笼哦。就只是很薄的一片，放在锅里就可

蒸馒头和剩菜用的。一片圆圆的上面有很多小孔的厨具叫笼布。就只是很薄的一片，放在锅里就可以放东西上去蒸了。