『壹』 用什么锅烧开水好
看大家的回答好像是铁锅较好，但是，现实中专用的烧水铁壶，我好回像真的没有见过（也可能答是我孤陋寡闻），我家以前用铝的，现在是用不锈钢，因为放在电磁炉上的，通常不锈钢制品当中也是含20％左右的铁，因为放在电磁炉上需要有铁产生磁力。
『贰』 烧水至沸腾时锅底的温度
反正锅底的温度肯定高于一网络。不然就不可能沸腾了。而且锅底吸收火的热量和对水释放热量整个过程也需要时间。总不能零秒钟完成吸热放热吧！所以锅底的温度应该大于一网络。而水的表面我认为也应该大于一网络。因为水吸热到一定程度变成水蒸气，水蒸气也恰好应该是一网络，但是谁都知道，蒸汽烫伤比水烫伤严重。就是产生了一个放热的过程。水在沸腾的情况下释放出水蒸气，水蒸气遇到冷空气立刻变成水，这个过程放热。而且就在水的表面完成一些列变化。所以沸腾水的表面不应该低于一网络。而且是稍微高一点。因为水蒸气放热除了对空气放热以外，还对水放热。只是水面可能高于一网络一点点而已。
个人意见啊！看看各位有什么看法，全当学习了。
『叁』 请问不锈钢锅里烧水，锅里有水和水烧干时（干烧时），接触火的锅底的温度是一样的吗
当然是不一样，因为水没有烧干！水烧沸腾后锅底的温度一直在100摄氏度或者稍高一点！而烧干后锅底温度就会一直上升到达火焰的温度！
『肆』 标准大气压下烧水沸腾时锅底的温度是多少
我觉得先跟你讲解一下热传导方程（q=k(dT/dx)）会比较有助于你理解你提出的问题：q是热流强度，它表示单位时间里通过单位面积的热量；k是热传导系数；dx是传导热量的物质的两个端面间的距离；dT是两端面间的温差。这个公式说明导热物质的热导率越高，两端面的温差越大，两端面的间距越小，单位时间里通过单位面积的热量就越多。
现在来估算一下烧水的铁锅上下表面的温差：铁的热导率大约是k=8W/(m*K)（查书得知），铁锅底部的厚度大约是dx=0.002m，铁锅底面积大约是S=0.05m^2，使用电炉，其功率大约是P=1000W。由q=P/S=kdT/dx得：dT=Pdx/kS=1000W*0.002m/[8W/(m*K)*0.05m^2]=5K=5℃。由估算可知上下表面的温差大约就只有几摄氏度而已。
如果锅底的水温是100度，那么与水直接接触的锅底的上表面的温度也一定是100度，为什么呢？还是利用q=k(dT/dx)来说明问题：由于是直接接触，所以两者之间没有导热物质，这意味着dx=0，如果dT是一个有限的数值，那么q就变得无穷大，这显然是不现实的，所以，必须dT=0（物理上的0/0往往是有意义的）——直接接触的水与锅底上表面一定同温。
一标压下水表面的沸腾温度是100度，但水的底部的压强还要加上水自身的压强，所以比一标压略高，那里水的沸腾温度也比100度略高。
综上，你的猜测——锅底上下表面的温度都大于100度是对的，但你给出的部分理由（特别是“与水直接接触的是锅上表面如果不大于100°C，水就无法继续吸热，水就无法沸腾”）却是错的。注意：由“隔一段距离有温差就能引起热传导”这一正确观念，不能错误地引出“不隔距离（即直接接触）也必须有温差才能有热传导”这样的推论。
『伍』 不锈钢闷烧锅能耐多少度的高温
真空焖烧锅能够通过真空层保温---这个温度通常可以保持在8-10个小时。3-4小时为70度，5小时-50左右，回6小时在答40度。6-8小时30度。具体和环境温度稍微不同。假设食物煮沸，一般食品在3个小时彻底好。但是依你的食品的材料不同，需要再次加热也许会烂一些。
『陆』 用锅烧水时锅的温度能比水高多少
在标准大气压下沸水的最高温度是100摄氏度（高压锅内的沸水温度会更高）。12kw煮这样一锅水会很快，大约3分钟左右。安不安全要看这个锅是不是合理设计正规制造的，有没有保护措施。这口锅假设装满水是98升，相当于2个家用电热水器的容量。个人认为这样的功率太大了，会造成水剧烈沸腾，不太安全。
『柒』 大火炒菜时锅内温度一般有多少度
温度大约是180－250度，一般要看你烧的是什么原料。液化石油气的燃点温度有200多度，如果是电磁炉，也要看你的瓦数。800瓦和1800瓦就不一样
『捌』 烧开水时的温度 烧开水时,水的温度=锅的温度吗
不是的!水的温度到了100℃时,锅底的的温度就已经达到100℃以上了,火焰的温度就更不用说了.
『玖』 不锈钢的饭盆能用明火烧水吗
这个是可以的，但是容易把不锈钢盆的底部熏黑，严重的还会导致底部边形专；最大的属缺点是不锈钢盆不方便移动，周围都会发烫，建议利用专门用具烧水。
不锈钢盆的优点
①、不锈钢盆的材料工艺：不锈钢盆都是以实体厚材质的不锈钢为原材料制造而成，钢也是经过高度萃取，不锈钢盆的表面还采用了磨砂或镜面的镀层工艺处理，费时费力，远比一般的不锈钢水槽可靠;
②、不锈钢盆清洗方便：不锈钢面盆最突出的优点就是容易清洗，无论多脏的肥皂泡，只要掬水一冲，又光鲜如新;
③、不锈钢盆设计：不锈钢盆有其特有的浓重工业产品理智的设计感，因此它是体现个性浴室的很好选择。若是精心的搭配，不锈钢盆的装饰效果也会出乎大家的预料，可用来烘托出一种工业社会特有的现代感。
不锈钢盆的缺点
①、不锈钢盆的价格：不锈钢盆的原材料和其表面处理工艺就决定了不锈钢盆价格不便宜，这也造成了不锈钢盆的尴尬处境;
②、不锈钢盆的装饰性：相对陶瓷盆或玻璃盆来说，不锈钢盆的装饰性可谓上不了台面，而且对与其搭配的其他卫浴洁具产品要求极为苛刻。