不锈钢滤网的手冲咖啡怎么样

1. 手冲咖啡好喝吗

手冲咖啡只是一种冲泡方式，好不好喝真正决定的还是咖啡豆本身，以及您自己主观的感受。(因为没有受过专业感官训练，没有办法相对客观的评价)所以，品质不好的咖啡，即使手冲，依然不好喝。(或者再好的咖啡，你就是觉得不好喝，那就是不好喝)那为什么好的咖啡豆大家会建议用手冲的方式冲煮呢？主要的原因是，1. 萃取纯粹; 2. 相对便利; 3. 有仪式感
用料
材料
用量
咖啡豆 15g
热水 230g
做法
1. 细口壶烧水。手冲咖啡需要非常细腻的水流，因此建议选用专用的细口咖啡壶。需要温度计。水开之后略微凉一凉，使得水温在85-95摄氏度之间比较合适。但是，不同的咖啡需要的水温不同，这点就是高级要求了。

2. 将圆锥陶瓷咖啡滤器放入另外一个杯子，滤纸折边放入圆锥陶瓷咖啡滤器中。
咖啡，是用经过烘焙磨粉的咖啡豆制作出来的饮料。作为世界三大饮料之一，其与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。

咖啡树是属茜草科多年生常绿灌木或小乔木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实里面的果仁，再用适当的方法烘焙而成，一杯标准的咖啡品尝起来的味道不应该是苦涩的，一名合格的咖啡师在制作咖啡时会严谨地进行每一步操作，最后为客人呈上的咖啡在味觉上会呈现出不同程度的甜度、酸度、香醇度或是干净度。

2. 【手冲咖啡，滤纸好像有点太浪费了。。】

时间久了肯定难洗干净，一样费。我最近也在考虑这个问题，但金属滤网的不想考虑，一个过滤得没有滤纸完全，会有细渣透过去，再加上我不喜欢喝到咖啡上的那层油脂。暂时的解决方法是找滤纸降价打折特卖，一次买够一年的量。

3. 怎样选择煮咖啡壶

煮咖啡壶的选择一个是选适合自己的，一个是选相对知名的品牌才比较有保障。
品种方面一般常见的有以下几种：
摩卡壶：摩卡壶是利用蒸汽加压的方式萃取咖啡的一种咖啡壶，标准有一个大气压的压力，萃取出来的咖啡比较浓，可以称为espresso咖啡；但是每杯咖啡的容量只有40ml左右，很少的量；可以加入牛奶等调制，做拿铁什么的；
虹吸壶：是比较有观赏乐趣和操作乐趣的咖啡壶，下座一个玻璃球，上座一个玻璃杯，完全可以看到咖啡的整个萃取过程；非常适合喜欢自己动手diy的人士；
法压壶：最简单的一种过滤咖啡的方式，把咖啡粉放在杯子里，冲入热水，等三分钟压下去即可，咖啡粉在底下就被过滤掉了。选择法压壶最重要的是要看滤网是否用的304不锈钢的，够细密，而且不变形；
比利时皇家咖啡壶：比利时壶和虹吸壶的原理很像，只不过虹吸壶是上下对流，比利时壶是左右对流，但是相比虹吸壶更加豪华气派，如果家里有朋友来的话，煮一下，会非常有面子，而且提升气氛。当然，价格也比虹吸壶贵；
手冲咖啡壶：现在日本和韩国最流行的一种冲咖啡方法，一个滤杯，一个分享壶，一个手冲咖啡壶；三样组合。控制水和咖啡粉的比例、以及水的流速很重要，操作也还方便。
美式咖啡壶：萃取咖啡最淡，入门级的对咖啡要求不高的人，同时没有时间煮咖啡的人比较适合。就是一个漏斗，一个水箱，一个在加热盘上面的玻璃杯，打开开关，自动把水加热，滴到咖啡粉上，然后在流到下面的玻璃杯里面，温度偏低，口感也相对淡一些，但是很方便。

比较知名的品牌有bialetti、hero、hario等咖啡壶品牌；
bialetti主要做摩卡壶，而且是铝合金的摩卡壶，可能是欧洲人粗狂的风格，产品做工都非常的粗糙；尤其是不锈钢，还不如hero的做工精致；但用起来没问题。
hero品牌相对性价比高，很多咖啡壶的比赛都是用的这个牌子；在淘宝和京东上面也是销量最高的咖啡壶品牌！只是他们品牌太低调，也可能是营销方面做的不好，在专业圈子里没有bialetti那么知名。
其中hario是日本品牌，价格较贵，而且假货较多；很多商家以次充好在卖。
希望回答能够对你有所帮助

4. 手冲咖啡风味口感上有什么不一样

不同的现象：

1、温杯

大家都知道咖啡遇冷其成分中的单宁酸会起作用，让咖啡变的很酸，所以在开始冲泡咖啡之前我们应该先在咖啡杯中倒入热水温杯，虽然这是一个很小的举动，但却大大的影响了咖啡的口感。

2、咖啡粉

若咖啡粉太粗，热水过快流过，就很难萃取出咖啡的芳香物质。若咖啡粉太细，滤嘴容易堵塞，导致水与粉浸泡时间过长，咖啡会出现苦、涩的口感。所以，咖啡粉的研磨应中度最佳，研磨至砂糖颗粒大小即可！

最好不要为了方便，而去选择已经磨好的咖啡粉，当咖啡磨成粉后，就会加快咖啡粉氧化速度，40秒香气就开始散失。咖啡粉香气损失严重的话，自然咖啡的风味也就消失了。如若实在是想方便，最好是放在密封罐内冷藏，这样可以减少咖啡粉的氧化。

3、水温

水温对咖啡有着十分重要的影响，甚至很大程度决定了一杯咖啡的品质。水温若偏高，萃取率会增加，无论是酸味、苦味、涩感、浓郁度都会增加；水温若偏低，萃取率会降低，但在比率上，苦和涩感降低较多，酸味比较容易突显。

4、粉水比

由于不同人的口味不同，对浓淡要求不一样。太多粉量将造成咖啡粉顶到出水网，让咖啡没有充分的膨胀空间，造成过度萃取。若粉量太少则造成粉之厚度不足，易被热水击穿，形成不平均萃取。

5、注水的手法

水柱的高低、水流的速度都会影响一杯咖啡的口感。咖啡芳香与层次感能否尽情的释放出来，关键就在于注水。

水柱方向过于倾斜，这样会导致水流把粉层侧面冲出个洞，直接从滤纸漏出，造成咖啡萃取不足。

5. 手冲咖啡 金属滤网 滤纸 哪个好

金属滤网会有细小咖啡粉进入到咖啡液中，而滤纸可以完全过滤咖啡粉，所以滤纸过滤的咖啡更干净，但是滤纸会把油脂也一同过滤掉，所以按照个人喜好选择，如果想喝干净的就用滤纸，不在乎那点咖啡渣想喝油脂的醇厚口感，就用滤网。还有一点，滤网省成本，每次用完冲洗干净就可以了，滤纸每次消耗一张。

6. 咖啡豆打成粉，怎么喝好。渣子如何处理

一般情况下这说明是打的不细，另外呢，渣子是不可避免的，就需要用到过滤网。

7. 健康，手冲咖啡使用漂白滤纸究竟会不会对健康有害

滤纸每次消耗一张，但是滤纸会把油脂也一同过滤掉。还有一点，所以滤纸过滤的咖啡更干净，如果想喝干净的就用滤纸，滤网省成本，每次用完冲洗干净就可以了，所以按照个人喜好选择，就用滤网，不在乎那点咖啡渣想喝油脂的醇厚口感，而滤纸可以完全过滤咖啡粉金属滤网会有细小咖啡粉进入到咖啡液中

8. 咖啡滤网选多少目口感会有什么区别

咖啡的话都是差不多的，只是说手冲的咖啡相对来说比较苦涩一点点。而滤网是将催化剂中的碎小颗粒催化剂除去，这样的滤网孔径就会比较小，滤网孔径应该小于2mm。

如果用户是要拦住更大颗粒的固体颗粒的话，滤网的孔径至少要大于2mm。个人觉得用户选择第一个用途的可能性较大，选择后一个用途的可能性不大，因为后一个用途的滤网易堵。

咖啡简介：

咖啡(coffee)，是用经过烘焙磨粉的咖啡豆制作出来的饮料。作为世界三大饮料之一，其与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。

咖啡树是属茜草科多年生常绿灌木或小乔木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实里面的果仁，再用适当的方法烘焙而成。

一杯标准的咖啡品尝起来的味道不应该是苦涩的，一名合格的咖啡师在制作咖啡时会严谨地进行每一步操作，最后为客人呈上的咖啡在味觉上会呈现出不同程度的甜度、酸度、香醇度或是干净度。

9. 冲咖啡滤纸和不锈钢过滤器哪个好

各有利弊，滤纸过滤的干净，没有咖啡渣漏到咖啡液中，但同时也会把咖啡油脂留在滤纸上，滤纸冲的咖啡比较干净，使用滤纸不用清洗，滤完直接连滤纸带咖啡渣扔了就行；不锈钢过滤器根据网孔密实的程度，会有不等量的咖啡渣漏到咖啡液中，会影响口感，但是油脂也会流进去，略微提高醇厚度，不锈钢滤网可以反复使用，但是每次用完需要清洗，不锈钢滤网价位差别很大，几百到几十不等，过滤效果、粉渣多少都会不同，根据自己能够接受的情况选择就好。

10. 手冲咖啡用滤纸还是不锈钢滤网好

不锈钢滤网方便清洗，但如果比较注重口味的话，建议还是传统的V60滤杯配滤纸更好