为什么不锈钢砧板不伤刀

『壹』 不锈钢菜板有什么好处

说到菜板，可以这么形容，是厨房不可或缺的一种道具，几乎是每天必需用到的，其实对于如何选择菜板也是一个难题。现在网上或者超市里面，五花八门，形形色色的款式菜板呈现在我们面前，真得是很难入手。但是，无论你选择什么样的菜板，需要把握好一个原则，一定要注意生熟分开，而且要经常保持菜板的清洁。那么接下来我们就来了解一下，菜板是厨房必备产品，在家庭中我们该如何选择菜板呢？下面我来详细的解答一下，希望能够帮助到你们。

塑料砧板也是常用的菜板，这种菜板结合了实木砧板和竹制砧板的优点，塑料砧板比较轻便，好洗，也抗菌。但是也有缺点，这个是很容易变形的，选择此类塑料砧板，一定要选择没有刺激性气味，选择色泽均匀的，质量差的千万不能买，质量差很容易切出渣沫，也容易褪色，随着食物进入人体内，就会对健康产生影响。以上这些选择菜板的知识希望能够帮助到你们。

『贰』 不锈钢菜板的优缺点

说到菜板，可以这么形容，是厨房不可或缺的一种道具，几乎是每天必需用到的，其实对于如何选择菜板也是一个难题。现在网上或者超市里面，五花八门，形形色色的款式菜板呈现在我们面前，真得是很难入手。但是，无论你选择什么样的菜板，需要把握好一个原则，一定要注意生熟分开，而且要经常保持菜板的清洁。那么接下来我们就来了解一下，菜板是厨房必备产品，在家庭中我们该如何选择菜板呢？下面我来详细的解答一下，希望能够帮助到你们。
很多人会选择使用实木砧板，这也是我们厨房经常使用到的。对于这类材质是很耐砍的，如果切一些比较硬的食材还是不错的选择。对于这类的实木砧板，这个材质也是非常多的，口碑普遍比较好的有白果木、皂角木、桦木和柳木等。但是价格往往比较乱，从几十元到几百元都有。实木砧板的缺点就是容易发霉，另外就是产生木渣，相信你们在使用实木砧板，几乎都碰到过吧，所以记得要保持清洁和保持干燥。
竹制砧板也是你们生活中常用到的，这个可以弥补实木砧板的缺点。什么说呢，就是防霉，对于这类竹制砧板也是很耐砍的，而且容易清洗，这类菜板的价格在50-150之间，这个比实木砧板轻便，缺点就是会蹦渣，而且也会伤刀。购买竹制砧板需要注意选择健康型粘合剂，因为竹制砧板需要粘合，如果使用化学试剂粘合的砧板，这种就不够健康了。
塑料砧板也是常用的菜板，这种菜板结合了实木砧板和竹制砧板的优点，塑料砧板比较轻便，好洗，也抗菌。但是也有缺点，这个是很容易变形的，选择此类塑料砧板，一定要选择没有刺激性气味，选择色泽均匀的，质量差的千万不能买，质量差很容易切出渣沫，也容易褪色，随着食物进入人体内，就会对健康产生影响。

『叁』 不锈钢砧板好不好

不锈来钢菜板很好用，硬度自很高质量也很好，非常实用。

不锈钢板含有天然金属铜元素，均匀分布在板结构中，大大减少了细菌的生长。与木材或竹子相比，不锈钢具有易清洗、发霉、生锈等优点。

(3)为什么不锈钢砧板不伤刀扩展阅读：

采购不锈钢菜板时，应选用304不锈钢菜板，可直接与食品接触。这种不锈钢可以直接与食物接触。耐酸碱，耐腐蚀，不易生锈。同时，它还具有防霉、抗菌、无异味的功能，更适合厨房环境，从而从根本上摆脱木质砧板带来的困扰。

而市场上部分不良商家，用普通不锈钢冒充304不锈钢，这种普通不锈钢菜板千万不能买。因为普通不锈钢在使用时，重金属的迁移量会超标。

『肆』 不锈钢砧板 不锈钢菜板好吗

我认为木制的好

一，有一定的弾性，剁馅子，短骨头振动小，且不会断纹断坏。

二，有一定的中药作用，当然也有副作用，据老人讲，杏树菜板上剁洋葱！吃饭了会死人的，不是圆洋葱，是特产于我们小范围的一种外红内黄绿的长细葱，是拌饺子馅的最佳调味品，超过任何葱类。我们这里每家都有两块，一大一小，大的晾肉，蒸馒头，小的切菜，等作饭用。

不锈钢砧板优缺点

不好用，本身我们用的刀具都是金属的，如果用不锈钢当菜板就只有金属和金属的碰撞，损坏刀也损坏板；再者有不平的地方菜也不会切断。还是木头或竹制的比较好的设计。

『伍』 不锈钢菜板可以剁菜剁肉吗

不锈钢菜板最好不要用来剁菜剁肉，因为不锈钢菜板特别的坚硬，如果用菜刀剁的话会互相伤害，不但容易使到卷刃，而且容易切坏菜板，这样会带来巨大的损失，而且切菜的效果也不好。

『陆』 不锈钢菜板到底好不好

不锈钢菜板很好用，硬度很高质量也很好，非常实用。

不锈钢板含有回天然金属铜元素，均匀分布答在板结构中，大大减少了细菌的生长。与木材或竹子相比，不锈钢具有易清洗、发霉、生锈等优点。

(6)为什么不锈钢砧板不伤刀扩展阅读：

采购不锈钢菜板时，应选用304不锈钢菜板，可直接与食品接触。这种不锈钢可以直接与食物接触。耐酸碱，耐腐蚀，不易生锈。同时，它还具有防霉、抗菌、无异味的功能，更适合厨房环境，从而从根本上摆脱木质砧板带来的困扰。

而市场上部分不良商家，用普通不锈钢冒充304不锈钢，这种普通不锈钢菜板千万不能买。因为普通不锈钢在使用时，重金属的迁移量会超标。

『柒』 不锈钢菜板划痕是不是不锈钢碎屑

不锈钢菜板划痕是不锈钢碎屑。不锈钢菜板出现刀痕，很算正常。不锈钢中的铬、镍，它们是固溶奥氏体晶相组织，很稳定，不是化合物。人体植入的金属都是不锈钢，放心用。有问题国家早就禁止了。真正质量过硬的不锈钢菜板是不会出现不锈钢金属碎末的，如果担心这样的问题，那就换一个新的吧。

食品级的304不锈钢，可以直接与食物接触，具有耐用、耐腐蚀、耐高温800℃、防霉抗菌，去异味的性能。不锈钢砧板还有一些优点，比如不起沫，不掉屑，不隐藏食物残渣。一冲就干净，不像普通菜板还要拿钢丝球刷，用牙签剔陷在刀痕的肉渣。有些人对不锈钢砧板的顾虑在于金属的砧板，与刀相接触，担心有划痕，掉屑。其实好的不锈钢菜板不伤刀防霉还抗菌，不留刀痕不藏污纳垢。

不锈钢菜板的优点

不锈钢菜板的优点很多，主要的抗菌防霉无残留，耐造耐用不刀痕的使用优点让人眼前一亮，还有易清洗好维护，颜值高等额外优势，是一款非常健康的厨具。

对比起传统的木竹制菜板，不锈钢菜板的优点完美解决了木竹菜板的使用痛点。木竹菜板虽然可以凭借新菜板使用前的处理来获得更长的使用寿命同时推迟细菌滋生发霉的风险，但平均一块实木菜板也只能使用1到2年。

不锈钢菜板凭借其优异的性能，很轻松就能实现面食不沾刀痕不留，同时还带来了清洗不费劲的优点。同时不锈钢菜板表面存在媒触作用，能有效分解去除异味，保证不同食材之间不会串味。

采购不锈钢菜板时，材质应选用304不锈钢，品质应选择食品级不锈钢。仅有符合国家食品级不锈钢标准的不锈钢产品方可安全的直接与食物接触。同时食品级不锈钢菜板由于不留刀痕易清洗，不容易残留食材也不容易滋生细菌。

『捌』 不锈钢砧板与木砧板区别

先说我的观点

不锈钢菜板太伤刀刃。

实木菜板易发霉，一般需要一年一换。

一般的pp塑料菜板防霉，不伤刀，不介意刀痕的话，可以考虑。

复合塑料菜板抗菌防霉且不伤刀，耐用易清洗，颜值高手感好。但是死贵死贵。不差钱者上上之选

目前主流菜板的卖点主要在以下几个方向：

抗菌防霉
耐造，不开裂，不留刀痕
不伤刀
使用手感（防滑，切菜不震动不卸力，）
好清洗，免维护，人性化设计
颜值

只要是砧板，多少都会有刀痕的。只是如果你切菜时注意，切菜的砧板和剁骨的砧板分开用，刀痕基本不会太明显。另外，如果平时用低目数的（很粗糙）石头磨刀，刀刃微观上有锯齿，会很容易在菜板上留下刀痕。磨刀最后一步用高目数磨刀石收刃，用荡刀布荡刀，最后刀刃会非常光滑，一块菜板切上几年也不会有明显刀痕的。

『玖』 砧板是竹炭的好还是不锈钢的好

1、不好用，伤刀厉害。本身我们用的刀具都是金属的，如果用不锈钢当菜板就只有金属和金属的碰撞，损坏刀也损坏板；再者有不平的地方菜也不会切断。还是木头或竹制的比较好。
2、不要买不锈钢切菜板，切菜(肉)时太滑。重要的是:钢板上会划出很明显的痕迹。如果把钢板粉粒吃到胃里，对身体造成很大危害。
3、这其实是为面点设计的，面点用木案板很容易存面到最后招蟑螂，不锈钢的比较干净 。

『拾』 什么砧板不伤刀

不锈钢菜板好处。

不锈钢菜板是一种利用食品级304不锈钢材质所制成的菜板，具有耐腐蚀性强、不开裂、不藏污易清洗、易保养的的特点，成为一种新兴的厨房用品。

不锈钢砧板非常好洗，用海绵擦擦就干净了，而且是不锈钢的，就算切肉切鱼也随便擦擦就干净了，还不会有异味。

不锈钢菜板坏处。

不锈钢菜板使用时间长了之后，表面会出现凹凸不平的地方，在这些地方切菜不容易切断，出现粘连的现象，不适合用来剁肉制品。

切菜用力，便会出现声音，其发出的声音在50分贝左右，而人说话的声音在40-60分贝，相当于室内谈话，并不会产生不舒服的声音。

还有大家都担心是否毁刀，食品级304不锈钢比普通菜刀的硬度更低，只会有轻微刀痕，不贴近看倒是看不出来，这个跟个人用到习惯也有关，下刀重的刀痕就重，所以只要不狠命砍，基本不会伤刀。