不锈钢锅什么手柄是什么意思

① 炒菜锅手柄什么材料的好

你可以参照这个去买适合自己的材料啊 导热系数是指在稳定传热条件下，1m厚的材料，两侧表面的温差为1度（K,°C）,在1秒内，通过1平方米面积传递的热量，单位为瓦/米·度（W/m·K,此处的K可用℃代替）。
导热系数与材料的组成结构、密度、含水率、温度等因素有关。非晶体结构、密度较低的材料，导热系数较小。材料的含水率、温度较低时，导热系数较小。
通常把导热系数较低的材料称为保温材料(我国国家标准规定，凡平均温度不高于350℃时导热系数不大于0.12W/(m·K)的材料称为保温材料），而把导热系数在0.05瓦/米摄氏度以下的材料称为高效保温材料。
金属的热传导系数表：
银 429
铜 401
金 317
铝 237
铁 80
锡 67
铅 34.8
各种物质导热系数！
material conctivity k (W/m·K)
diamond 钻石 2300
silver 银 429
cooper 铜 401
gold 金 317
aluminum 铝 237
各物质的导热系数
物质 温度 导热系数 物质 温度 导热系数
亚麻布 50 0.09 落叶松木 0 0.13
木屑 50 0.05 普通松木 45 0.08～0.11
海砂 20 0.03 杨木 100 0.1
研碎软木 20 0.04 胶合板 0 0.125
压缩软木 20 0.07 纤维素 0 0.46
聚苯乙烯 100 0.08 丝 20 0.04～0.05
硫化橡胶 50 0.22～0.29 炉渣 50 0.84
镍铝锰合金 0 32.7 硬质胶 25 0.18
青铜 30 32～153 白桦木 30 0.15
殷钢 30 11 橡木 20 0.17
康铜 30 20.9 雪松 0 0.095
黄铜 20 70～183 柏木 20 0.1
镍铬合金 20 12.3～171 普通冕玻璃 20 1
石棉 0 0.16～0.37 石英玻璃 4 1.46
纸 12 0.06～0.13 燧石玻璃 32 0.795
皮棉 4.1 0.03 重燧石玻璃 12.5 0.78
矿渣棉 0 0.05～0.14 精制玻璃 12 0.9
毡 0.04 汽油 12 0.11
蜡 0.04 凡士林 12 0.184
纸板 0.14 “天然气”油 12 0.14
皮革 0.18～0.19 甘油 0 0.276
冰 2.22 煤油 100 0.12
新下的雪 0.1 蓖麻油 500 0.18
填实了的雪 0.21 橄榄油 0 0.165
瓷 1.05 已烷 0 0.152
石蜡油 0.123 二氯乙烷 0.147
变压器油 0.128 90%硫酸 0.354
石油 0.14 醋酸 18
石蜡 0.12 硝基苯 0.159
柴油机燃油 0.12 二硫化碳 0.144
沥青 0.699 甲醇 0.207
玄武岩 2.177 四氯化碳 0.106
拌石水泥 1.5 三氯甲烷 0.121
花岗石 2.68～3.35 氨气* 0.022
丙铜 0.177 水蒸汽* 0.0235～0.025
苯 0.139 重水蒸汽* 0.072
水 0.54 空气* 0.024
聚苯板 0.04 木工板 0.1-0.2
重水 0.559 硫化氢* 0.013
表2 窗体材料导热系数
窗框材料 钢材 铝合金 PVC PA 松木
导热系数 58.2 203 0.16 0.23 0.17
表 3 不同玻璃的传热系数
玻璃类型 玻璃结构(m) 传热系数
K-w/(m2-k)
单层玻璃
6.2
双层中空玻璃 5×9×5 3.26
5×12×5 3.11
一层中空玻璃 5×9×5×9×5 2.22
←-- 5×12×5×12×5 2.08
Lhw-E中空玻璃 5×12×5 1.71

② 小不锈钢锅的特点是什么 小不锈钢锅使用保养方法如何

在我们的日常生活中，有许多随处可见的不锈钢制品。在我们家中厨房的不锈钢锅就是其中之一。但是读者朋友你对于小不锈钢锅熟悉吗?其实小不锈钢锅在日常生活中也是经常接触到的，很多消费者都很喜欢小不锈钢锅的，其实好好了解小不锈钢锅，对于我们生活上是有很多不错的好处的，我们一起来认识一下。那么，小不锈钢锅的特点是什么?

小不锈钢锅的特点是什么

小不锈钢锅具外观漂亮、结构精美，同时又具有耐用、耐腐蚀、防锈、易加工、不变形等优点，是炊具市场的主流产品。但不锈钢锅具导热不均匀，所以许多品牌的不锈钢锅采用了三层复合底结构，有的品牌还采用了通体三层复合结构。三层复合结构一般是两层不锈钢夹一层铝，以高科技工艺一次成型，使锅具受热均匀、导热快，不会因锅内单点温度过高而烧焦食物，也不易产生油烟，一般具有煎、炒、烤、炖等多种功能。使用三层复合结构的锅具，既能充分保持食物的营养成分，又可最大限度地维护家庭主妇的身体健康。

小不锈钢锅具不可长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等，因这些食品中含有很多电解质，如果长时间盛入，则不锈钢同样会像其他金属一样，与这些电解质起电化学反应，使有毒的金属元素被溶解出来。不能用不锈钢锅煲中药，因中药含有多种生物碱、有机酸等成分，特别是在加热条件下，很难避免不与之发生化学反应，而使药物失效，甚至生成某些毒性更大的络合物。不能用强碱性或强氧化性的化学药剂如苏打、漂白粉、次氯酸钠等进行洗涤。因为这些物质都是强电解质，同样会与不锈钢起电化学反应。

锅的好坏关键在锅底，三层复合底的铝层厚度分布要均匀。有的三层复合结构不锈钢锅铝层厚度分布不均匀，如两边薄、中间厚等，导致锅底导热不均匀。锅盖结构设计要合理，密封性要好。微凸锅盖设计能让水分自然循环，密封性好使热量不易流失。手柄要不烫手，因为易烫手的手柄易老化。要选择适合燃气灶、电磁炉、微波炉等炉具使用的不锈钢锅具。

小不锈钢锅使用保养方法如何

使用保养方法之1

煎炸食物时，要达到不沾锅底的效果，即先将空锅加热至水弹入锅中会有小水珠立在锅中面是不会被锅具所吸收，然后擦干水渍加油就可达到不粘效果。或者把油倒入锅中，开中水火，等2-3分钟后出现块状油纹时，即表示油温已达到所需温度。这时放入待煎食物就能起到物理性不粘。需要翻面时，先试着用锅铲轻推食物，如果能推动了，就可以翻一面再煎，如果无法推动，则需要再煎一会再翻面，这样会确保不粘底，并且能保持食物原来形状。

使用保养方法之2

不要在空锅内放入食盐加热，也不要直接在冷水中放入食盐，未能充分溶解的食盐聚集在锅底会导致锅具腐蚀并产生白色斑点。正确的方法是在食物出锅前均匀撒入食盐，这样除了无损锅具个，更能够保存食盐中碘的成份。

通过上文的详细介绍，相信大家对于小不锈钢锅的特点是什么都已经比较熟悉了，我们知道了小不锈钢锅是有很多不错的特点的，因为市面上的不锈钢锅品牌有许许多多，各式各样的，导致人们在选购的时候都会看得眼花缭乱的。我们是要好好选购小不锈钢锅的，大家阅读文章后对于小不锈钢锅有了很深刻的了解吧，有兴趣的读者朋友可以放心选购。

③ 医用不锈钢锅的标准是什么

医用不锈钢锅的标准要求：
（1）手柄选择：容量超过3.75L 或装满水后总重量超过5千克的锅具（浅锅除外） 必须装有两个手柄。
(2)手柄位置：手柄位置应该在装满水后锅具的重心以上；浅锅则要求手柄和锅底水平
投影面的距离不得小于30厘米（沿手柄长度方向在手柄的中心点进行测量），如果为双边锅，则测量位置为正常使用时手柄的最低握执点。
（3）手柄：正常使用手柄时应该确保不会触及那些过热的表面（对于此类过热表面，制
造商应该在 说明书中指明为确保安全使用锅具采用必要的防护方法是必要的）。所有带金属手柄的锅具，应该有警告标（低粘度贴纸），如果一套锅具不止一个锅，则至少最大锅上要有该警告标。
（4）容量：如果有宣称容量，则实际容量不得少于宣称容量。
（5）直径：宣称的底径与实际测量的两个底径平均值（垂直方向）偏差不应超出+/-10
厘米；宣称的其他直径与实际测量的两个直径平均值（垂直方向）偏差不应 超出+/-5厘米
（6）锅底形状：从下面看时，锅底不应该有凸起（除非产品的设计特性排斥该要求）。
以上的结构要求如有违反，均列为产品设计缺陷，算严重缺陷， 如所有产品都有这个问题，则退货返工。

④ 不锈钢锅手柄烧坏了哪里有换不锈钢手柄

摘要 你好很高兴为你解答，不锈钢锅手柄烧坏了你可以去附近的五金店购买不锈钢的手柄然后更换就可以了哦。希望能帮助到你。祝你生活愉快！

⑤ 304 不锈钢锅具选用啥手柄的材质

可以选同是钢具的手柄，易于清洁，但是炒菜时手柄传热而烫手，选择橡胶手柄可以避免这个问题，个别地方容易积垢，但问题不大。
个人不建议用不锈钢锅，最好还是用铁锅，不锈钢里面有Cr元素，这个是重金属呢，ROHS里限制的物质，还是买铁锅嘛，这个好点

⑥ 买不锈钢锅需要注意什么

一，钢质。
带磁和无磁。带磁比无磁的容易生锈，这样理解太笼统了，其实带不带磁不等于防锈的好坏，主要还是要看钢的材质。无磁的主要有201和304材质，带磁的主要有430和YH21CT，430带磁比无磁的201不锈钢防锈稍强，其次是YH21CT，304不锈钢为采用美国标准的一种无磁不锈钢，为奥氏体型，中高档蒸锅所用。
二，锅底。
多数无磁蒸锅都有附加的底，称为复底，复底里有导磁片，本身无磁锅不能直接放在电磁炉上使用，加上复底就可以使用了，而且复底有防止锅身变形的作用。好的锅是三层复合底，夹俩层导磁片，而有的锅却只有一层简单的有磁钢，看上去包的挺大，导磁效果去不好，并且影响电磁炉的寿命。
三，锅盖。
锅盖有钢盖，玻璃盖，组合盖三种。一般低档带磁蒸锅为玻璃盖，像苏泊尔爱仕达的低档蒸锅多为玻璃盖，中高档蒸锅多为组合盖。组合盖成本也相对高些。
四，手柄。
全包型和插入型，全包不会脱落所造成危险。电木材质，再生塑材质，塑胶材质，全钢，大多数蒸锅采用电木，它具有较高的机械强度、良好的绝缘性，耐热、耐腐蚀性。
五，种类，大小，单篦，双篦(不带屉)，二层，三层(一个屉和俩个屉)。不带屉的26cm以下尺寸基本...一，钢质。
带磁和无磁。带磁比无磁的容易生锈，这样理解太笼统了，其实带不带磁不等于防锈的好坏，主要还是要看钢的材质。无磁的主要有201和304材质，带磁的主要有430和YH21CT，430带磁比无磁的201不锈钢防锈稍强，其次是YH21CT，304不锈钢为采用美国标准的一种无磁不锈钢，为奥氏体型，中高档蒸锅所用。
二，锅底。
多数无磁蒸锅都有附加的底，称为复底，复底里有导磁片，本身无磁锅不能直接放在电磁炉上使用，加上复底就可以使用了，而且复底有防止锅身变形的作用。好的锅是三层复合底，夹俩层导磁片，而有的锅却只有一层简单的有磁钢，看上去包的挺大，导磁效果去不好，并且影响电磁炉的寿命。
三，锅盖。
锅盖有钢盖，玻璃盖，组合盖三种。一般低档带磁蒸锅为玻璃盖，像苏泊尔爱仕达的低档蒸锅多为玻璃盖，中高档蒸锅多为组合盖。组合盖成本也相对高些。
四，手柄。
全包型和插入型，全包不会脱落所造成危险。电木材质，再生塑材质，塑胶材质，全钢，大多数蒸锅采用电木，它具有较高的机械强度、良好的绝缘性，耐热、耐腐蚀性。
五，种类，大小，单篦，双篦(不带屉)，二层，三层(一个屉和俩个屉)。不带屉的26cm以下尺寸基本都是单篦，28cm以上多为双篦。二层是一篦一屉。三层有一篦一屉高盖和一篦两屉两种。
饭量小的2口人且家中无客人选26cm单篦，28双篦。
饭量小的2口人且家中有客人选26cm三层，28三层。
饭量中或大的2-5口人且家中无客人选30-36cm双篦。
饭量中或大的2-5口人且家中有客人选28-36cm三层。

⑦ 304不锈钢炒锅如何辨别

随着生活水平的提高，我们的厨房用具种类越来越多，不仅是种类多，厨具的材质也越来越多样化，不仅有铁的，有铝的，还有不锈钢。有就拿不锈钢来说，就有几种不一样的材质。不管201还是304，除了行家我们还是很难分辨出来。市场上许多是以假乱真，大家是否知道304不锈钢炒锅是如何分辨出好坏?接下来就有我来跟大家讲解一下吧。

一、不锈钢材质

不锈钢材质，因其极强的坚固性，超强耐腐蚀，元素纯净等优势，成为锅具的最佳材质。市场上被广泛用于器皿制造的不锈钢材质主要有3种：

1、18/0不锈钢，添加12%以上的铬，可防止一般程度的氧化，抵御化学物质的侵蚀，如果保养不当，仍会有生锈现象。有磁性。

2、18/8不锈钢，添加18%铬和8%镍，可一定程度抵御化学性氧化，本身无磁性。3、18/10不锈钢，添加18%铬和10%镍，进一步提高物理性和化学性抗氧化和抗腐蚀能力，在医疗领域也会采用该材质，本身无磁性。

注意点：

①有无磁性并不能作为判断不锈钢优劣的依据，304不锈钢本身无磁性，但在加工过程中挤压、拉伸会改变不锈钢本身的物理性，使其带弱磁性

②不锈钢中镍含量在8%以上的，称为304不锈钢，市面上大品牌的不锈钢锅具大多都是选用的304不锈钢材质，如双立人、WMF、KMW等

二、锅体厚度

锅体的厚度影响锅具对温度的控制能力和储热能力，锅壁越厚，锅体温度上升越缓慢，受热更均匀，炒菜的过程中不容易出现焦糊的现象。

一般炒锅厚度3mm以上，汤锅2mm以上的不锈钢锅具为最佳。市场上的高价位炒锅，如WMF、双立人、KMW炒锅厚度能达到3mm，据说KMW绿鼎炒锅厚度达到了4mm。

三、锅盖

密闭性是关键，锅盖口与锅体保证两者的紧密闭合，才能达到卓越的密封烹饪效果，并且带来以下几点好处：

1、形成锅内热对流，加速受热，节省时间

2、市面上有一些可立锅盖，可以将锅盖随意的放置在灶台上面，方便拿取，另外也防止水

滴等弄脏厨房，减少了打扫厨房的烦恼，如苏泊尔、炊大皇、KMW等。

四、手柄

衡量高品质手柄的标准：舒适度、安全性、牢固性

由于不锈钢锅具手柄大多是金属的材质，而金属具有导热性，手柄会受热，但手柄发热并不能作为衡量一个锅好坏的标准。许多大牌通过对手柄的设计可以有效减少手柄的传热和加快手柄散热，来提高用户体验度。

相信通过对上面如何分辨304不锈钢炒锅的好坏，能够对今后大家在选择炒锅起到一定的帮助。在厨具多样化的今天，选择一把好锅确实是一件不易的事情，我们都知道我们在对一件自己想要的物品有所了解，才能选择恰到好处。通过上面对不锈钢炒锅的分析，大家一定把握相关的知识要点，对今后选购304不锈钢炒锅会有一定的帮助。

⑧ 刚买了个双立人的不锈钢锅，求指导，怎么用呀

一：1，煮食前，需先将锅体内外的水分或油污擦拭干净，以免锅具外表面发回黄发黑,
答2，避免长时间空锅烧煮，容易引起火灾和锅体变形,
3，食物容量应控制在锅容积的70%-80%。一定要用中小火做菜（中小火是指火焰不超过锅具底盘）,
4，用中小火的好处是节省能源，且锅具不易发黄发黑,
5，如果要往锅里加盐的话，一定要等水煮沸后再放。在冷水中加盐会导致锅具变色，但是，变色不会影响锅具的性能,
6，尽管双立人锅具抗强酸碱的性能极佳，但也应尽可能地避免长时间放置强酸碱食物,
7，带合成手柄的锅具不能放入烤箱中使用，不锈钢把手的锅具可以放入烤箱中使用。
二：双立人锅具是德国双立人除刀具之外又一个主要品类，在比利时、法国、中国拥有工厂及研发基地。2008年双立人将百年历史的比利时皇家御用不锈钢锅具厂Demeyere及被誉为“法国国宝”的珐琅铸铁锅STAUB收入门下，成为世界上拥有最多锅底压制技术及创新技术的锅具公司，扩建巩固了双立人刀具、锅具王国，成为了刀具、锅具行业的“航空母舰”