⑴ 买了一个不锈钢锅,觉得有问题,想让你看一下是不是假的。
你可以用磁铁吸一下,如果吸不住,则不锈钢锅是奥氏体不锈钢,即304不锈钢,该回不锈钢锅是好材料答的;如果能够被吸住,则该不锈钢锅可能是铁素体不锈钢材料制作的。铁素体不锈钢锅也可以使用,不过是防锈性能比奥氏体不锈钢锅差一些。铁素体不锈钢比奥氏体不锈钢的价格要便宜一些,企业是为了降低成本而使用的该材料。但是,铁素体不锈钢锅可以在电磁炉上使用,奥氏体不锈钢锅则不行。因为奥氏体材料不导磁,所以不会发热。
⑵ 十几块钱的不锈钢汤锅有没有害处
合格的304钢材质对人体无害,但不宜长期接触酸、碱类物质;不合格的不锈钢锅对对人体有危害。
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅介绍,不锈钢的铬和镍有一定的比例,铬含量在12.5%以上的,才能称之为不锈钢,而铬含量达到18%镍含量为8%的不锈钢,也就是“18-8”(304钢)才具备不锈钢器皿耐腐蚀抗锈的能力,这就需要看不锈钢上标注的类型。
不锈钢器皿是否安全,主要就是重金属迁移的问题,关键在于不锈钢器皿是不是名副其实的合格的不锈钢。《食品安全国家标准不锈钢制品》要求,在不锈钢产品或最小销售包装上,应标示不锈钢类型和“食品接触用”字样,以保护消费者的知情权、选择权和监督权。
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各种各样的壶都有自己的特点
1、铁锅一般不含其他化学物质,不会被氧化。在烹饪和烹饪的过程中,铁锅不会溶解,也没有脱落的问题,即使有铁溶解了,也有利于人体吸收。新买的铁锅用盐水泡一下,再用色拉油擦一下就可以了。铁锅容易生锈,不宜存放食物过夜。
2、不粘煎锅不应高温
这种涂层本质上是一层约0.2毫米厚的薄膜,干燥燃烧或超过300摄氏度的油温会破坏这层薄膜。一般来说,烹饪时,温度不会达到260℃,但如果是油炸食品,温度可能会超过260℃。所以在油炸食物时不要使用不粘锅。另外,用不粘锅做饭,而不是用铁抹刀,以防止损坏涂层。
3、陶瓷锅、砂锅不宜含有酸性食物
瓷盘过去被认为是无毒的,但是一些质量差的瓷盘的釉料中含有铅。长期使用中溶解的铅、镉超标的产品,会引起重金属中毒,严重影响健康。砂锅的搪瓷含有少量铅,所以新买的砂锅,最好先用4%的醋水浸泡煮沸。不适用于存放酒、醋、酸类饮料及砂锅内壁有颜色的食品。
4、不锈钢锅不能长时间盛盐
不锈钢制作的器皿美观耐用,但不合格的不锈钢锅可能含有过量的铬。六价铬被列为对人体有害的化学物质之一。它是国际公认的致癌金属物质之一。不锈钢不会完全生锈,如果长期与酸、碱物质接触,也会发生化学反应。因此,不锈钢餐具容器不宜长时间放盐、酱油、蔬菜汤。
⑶ 哪个牌子的不锈钢锅好
1 苏泊尔SUPOR (中国驰名商标,中国名牌,十大烹饪炊具品牌)
2 双喜 (中国名牌,电压力锅十大品牌,十大烹饪炊具品牌)
3 双立人Zwilling (于1731年德国,十大餐具锅具品牌)
4 爱仕达ASD (中国驰名商标,中国名牌,十大餐具锅具品牌)
5 爱妻 (十大烹饪炊具品牌,浙江爱妻炊具有限公司)
6 康宁Corelle (十大烹饪炊具品牌,100年历史,美国餐具领导品牌)
7 菲仕乐Fissler (于1845年的德国,世界著名锅具及厨具制造企业)
8 司顿STONE (十大烹饪炊具品牌,深圳云中鹤工贸发展有限公司)
9 WMF锅具 (德国顶级厨具及厨房餐桌用品品牌)
10 膳魔师THERMOS (十大餐具锅具品牌品牌,于1904年德国)
1、不锈钢锅,是由于在这类钢中含有一定量的铬合金元素,能使钢材表面形成一层不溶解于某些介质的坚固的氧化薄膜(钝化膜),使金属与外界介质隔离而不发生化学作用。
2、在这类钢中,有些除含较多的铬(Cr)外,还匹配加入较多的其它合金元素,如镍(Ni),使之在空气中、水中、蒸气中都具有很好的化学稳定性,而且在许多种酸、碱、盐的水溶液中也有足够的稳定性,甚至在高温或低温环境中,仍能保持其耐腐蚀的优点。
⑷ 炒菜用铁锅好,还是不锈钢锅好
铁的好啊
可以补充铁元素呗
还有铁锅蓄热性能好,温度稳定。
不锈钢锅传热快。温度高,容易糊。
⑸ 买了一个不锈钢的锅 带磁性的 他们说400系不锈钢 也叫不锈铁 我想问下这样的锅可以用么 对人体有害么
如果是大品牌。食品级的材质就可以用。对人体无害。
食品级的不锈钢材料都附合国家标准,请购买有保证的大品牌,例如苏泊尔,不锈铁其实就是铁素体不锈钢,也有一定的防锈能力,电磁炉的锅就一定要用俗称不锈铁的不锈钢来做,因为这样才可以产生磁电发热效应,不锈铁是没有危害的,有危害的是不法商人把一次受过污染的材料当食品级不锈钢材料来制造产品,相信品牌信誉好的,会有保证一些
⑹ 为什么不锈钢锅的价钱相差很多
德国双立人用得是世界上最顶级的钢材,定位就是高价高质产品。觉得贵的话可以买双立人旗下的亨克斯品牌,价格便宜很多,质量也不错,毕竟是烹调吃到嘴里的东西,有条件还是买好的比较好。
⑺ 牌子可靠的电压力锅,要求是不锈钢内胆的,大概要多少钱
1、电压力锅有电脑版和机械版两种,一般同一款式的机械版压力锅要比电脑版价版格低100-200元。
2、电压力锅内权胆有不锈钢的、黑晶的还有陶晶的,陶晶内胆应该目前比较好的。
3、不锈钢内胆的电压力锅价位在300-800之间不等,心连心最低价位不锈钢内胆电压力锅机械版市场价在249元,电脑版市场价在329元。属于质量可靠的,九阳的、苏泊尔和美的的价格还要高一些,电压力锅除了内胆差别,其他功能都差不了多少,一般使用年限只要不是人为破坏,能通过检验上市的都差不多。
⑻ 为什么不锈钢锅就这么贵呢到底好不好用嘛
不锈钢锅比较贵是因为它的材质成本比较高,并且想对于其他锅来说,它还有一个功能就是不生专锈,所以会属相对来说贵一点。针对不同的不锈钢锅总体来说,还是比较好用的。
1、不锈钢的好处是干净,易洗,不腐蚀,由于用较薄的不锈钢冲压成型,所以重量较轻。
2、不足的是传热/吸热/以及保温较生铁差。如果家用的话,从方便/轻巧/美观/清洁/安全的角度看,无疑占有优势。
⑼ 中高档的不锈钢炒锅要多少钱
六七十差不多,苏泊尔好帮手精铸炒锅才65块钱,
酷曼苏泊尔厨具馆
淘宝店
这家店有卖
⑽ 不锈钢锅能用多久
不锈钢不粘锅复如果按不粘性能试用制期来说,失去不粘性能最多也就半年时间,因不锈钢硬度较强,内表粗糙组不易处理,故涂料着附力较差,而不锈钢无涂层炊具,可以使用2-3年之久。
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不锈钢(Stainless Steel)是不锈耐酸钢的简称,耐空气、蒸汽、水等弱腐蚀介质或具有不锈性的钢种称为不锈钢;而将耐化学腐蚀介质(酸、碱、盐等化学浸蚀)腐蚀的钢种称为耐酸钢。
由于两者在化学成分上的差异而使他们的耐蚀性不同,普通不锈钢一般不耐化学介质腐蚀,而耐酸钢则一般均具有不锈性。“不锈钢”一词不仅仅是单纯指一种不锈钢,而是表示一百多种工业不锈钢,所开发的每种不锈钢都在其特定的应用领域具有良好的性能。
不锈钢指耐空气、蒸汽、水等弱腐蚀介质和酸、碱、盐等化学浸蚀性介质腐蚀的钢,又称不锈耐酸钢。实际应用中,常将耐弱腐蚀介质腐蚀的钢称为不锈钢,而将耐化学介质腐蚀的钢称为耐酸钢。