不锈钢蒸汽锅怎么用

A. 什么是蒸汽锅有什么优点

蒸汽锅是指利用高温蒸汽，全方位无死角通过蒸汽来烹任食物，蒸汽锅出蒸汽讯速，利用蒸汽蒸者食物，最大限度的锁住食物的分子结构不被破坏，保留食物的蛋白质同维生素，是一款多功能的，健康养生具有全新的加热模式，卫生，环保健康，节能，相对于传统火锅，营养更到位，无油烟，无污染，就是利用了水蒸汽来蒸熟食材，迎合了现代人清淡饮食的口味。

先进的蒸汽锅炉全自动控制器，全中文液晶屏，人机界面，用户只需轻松设定，锅炉即能按用户要求启停、负荷调节、自动给水等全自动运作。锅炉功能完备，保护齐全，操作简单，安全可靠，具有自我诊断功能。锅炉运行中一旦出现异常现象就自动中断燃烧，发出声光报警。

配置双燃料燃烧器，既能燃油，又可燃气，燃烧器按照控制器指令自动燃烧、停止，独立的程控器拥有多项安全保护，性能安全稳定，维修率低。立式蒸汽锅炉采用燃烧机下置方式，二回程结构，燃料燃烧充分，锅炉运行稳定；烟管内插有扰流片，减缓排烟速度，增加换热量，锅炉热效率高，降低用户使用成本。卧式蒸汽锅炉为锅壳式全湿背顺流三回程烟火管结构，火焰在大燃烧室内微正压燃烧，完全伸展，燃烧热负荷低，燃烧热效率高，有效地降低了排烟温度，节能降耗，使用经济。波形炉胆和螺纹烟管结构，即提高了锅炉的吸热强度，又满足了换热面受热膨胀的需要，科学合理，经久耐用。本锅炉严格按照《蒸汽锅炉安全监察规程》、JB/T 10094-2002《工业锅炉通用技术条件》、JB/T 1619-2002《锅壳锅炉本体制造技术条件》的要求，进行设计、制造、监检，确保锅炉品质优良，达到能耗低、热效率高、压力稳定、供气量足、经济使用。

B. 刚买了个双立人的不锈钢锅，求指导，怎么用呀

一：1，煮食前，需先将锅体内外的水分或油污擦拭干净，以免锅具外表面发回黄发黑,
答2，避免长时间空锅烧煮，容易引起火灾和锅体变形,
3，食物容量应控制在锅容积的70%-80%。一定要用中小火做菜（中小火是指火焰不超过锅具底盘）,
4，用中小火的好处是节省能源，且锅具不易发黄发黑,
5，如果要往锅里加盐的话，一定要等水煮沸后再放。在冷水中加盐会导致锅具变色，但是，变色不会影响锅具的性能,
6，尽管双立人锅具抗强酸碱的性能极佳，但也应尽可能地避免长时间放置强酸碱食物,
7，带合成手柄的锅具不能放入烤箱中使用，不锈钢把手的锅具可以放入烤箱中使用。
二：双立人锅具是德国双立人除刀具之外又一个主要品类，在比利时、法国、中国拥有工厂及研发基地。2008年双立人将百年历史的比利时皇家御用不锈钢锅具厂Demeyere及被誉为“法国国宝”的珐琅铸铁锅STAUB收入门下，成为世界上拥有最多锅底压制技术及创新技术的锅具公司，扩建巩固了双立人刀具、锅具王国，成为了刀具、锅具行业的“航空母舰”

C. 九阳蒸汽锅鱼盘使用方法

关于电饭煲，通常都习惯于那种圆形的，只是做饭的电饭煲，如果有一种电饭煲，使用蒸汽的，而且不只是做饭，还可以蒸菜，蒸鱼蒸虾蒸紫薯，那么会不会很感兴趣呢？九阳电饭煲就是这样的一个小电器。

九阳电饭煲的包装盒依旧是清新的白色，外面有蒸汽电饭煲的外形图，看上去不像电饭煲，有点像破壁机。

打开之后可以看见有说明书、饭勺、不锈钢屉等。

厚厚的泡沫保护层，包裹的很好，可以无惧快递和运输中的颠簸。

侧面看到的样子。

一个圆形的蒸汽电饭煲，可以从上去取下来的。

顶部是椭圆形的，后面的圆孔是蒸汽出口，而前面则是触摸按键，上面还有各种提示。从按键可以看到有预约、汽锅鸡、汤/粥、美味蒸、蒸香饭、启动/取消六个按钮。那么意味着有4个模式，汽锅鸡、汤/粥、美味蒸、蒸香饭。

在侧面有着美味蒸的用料和时间的简单对应表格，这里可以看到，可以蒸的东西还真不少。

将蒸锅打开，可以看到里面是可接触食品的304不锈钢，不锈钢可以避免涂层破损后不得不弃用的尴尬。里面还有一个是自带的量杯。

在锅盖上带有一个长的棒子，顶部有小孔，这里就是出蒸汽的地方，很神奇。

汽锅的顶部同机器有个接触口，可以看成蒸汽就是从这里出来的。

除了汽锅，还赠送了一个鱼盘，透明的，长长的。

将蒸汽锅放到了台面上，体积比较中等。操作也比较方便。

这款蒸汽锅不是用app的，所以只需在机器顶部的面板上操作即可。除了6个功能按钮，还要加减，以及数字显示，可以用来显示时间和调节时间。

操作的细节这里就不多少了，直接看看使用过的效果。

1.蒸米饭

在家庭中米饭通常使用电饭煲煮的，而这款蒸汽电饭煲，则是号称蒸出来的，所以，开始的时候很好奇，怎么个蒸法。既我以前在燃气炉上也蒸过米饭，因为没有合适的容器，我用了一个陶瓷的保鲜碗。

九阳的这个配了一个圆嘟嘟的锅，可以做一杯米、两杯米、三杯米，差不多意思是，一个人、两个人、三个人吃的量。要用机器搭配的塑料杯子，才可以参考锅里面的刻度。这个塑料杯和我们平时电饭煲给出的塑料杯不一样，容量略微小一点点。

锅内胆是304可接触食品不锈钢。具体来说，这款机器所使用的不锈钢，都是304可接触食品不锈钢，内胆、锅盖内侧、蒸架。

一杯米选择32分钟，二勺杯米选择36分钟，三杯米选择48分钟。实际应用中，可以根据米的品种、新米老米、每个人的口味习惯自己调节＋多少水，当然，这个是以后的事情，首次的话，还是按照说明书的计量使用，有个基准。同时，也可以放入一些其他的，比如我就放入了几根紫薯。

饭量小的，一杯米两碗，够两个人吃，或者一个人吃两顿。

这个圆嘟嘟的器具，底下有防滑的脚，所以放在桌子上不会轻易滑动，整个可以水洗，这个我很满意。

蒸米饭要比平时电饭锅少一些水，甚至不需要预先泡米，蒸出来的饭粒筋斗有弹性，很好吃。但如果水放多了，就体会不到这种特有的感觉了。

蒸米饭的前几分钟会听到类似某种音乐的鼓点节奏感的声音，好神奇! 蒸的时候水汽非常细腻地弥漫在空气中，有点点像加湿器的感觉，若是北方有暖气的冬天，一定份外惬意。

水汽的那个嘴在工作的时候可以对着瓷砖墙面或者窗户。蒸完之后打开盖子前，用一张纸巾擦去上面的水汽，再打开，防止水流下来烫到手。

我想象着如果一个人吃饭的话，会不会像韩剧里那样，抱着这个锅，拌一些菜进去，连碗都省了。大冬天抱着一锅饭在电视机前吃，一定很享受。

2.用汽锅鸡模式蒸排骨汤。

汽锅鸡是面板上的其中一个模式，并不是说只能做汽锅鸡，除了大名鼎鼎的汽锅鸡，也可以做炖牛腩、随便什么炖排骨、当归生姜羊肉汤？肯定是可以的! 说明书里就介绍了有西红柿牛腩、莲藕排骨、海带排骨、黄豆猪蹄、芋头排骨、粉蒸肉，所以，其他的也是可以的。

刚好有新鲜的当归，四五块脊骨，就炖个当归排骨汤吧。排骨焯水后，与其它材料一起放进锅里，我没有加水（想必，加一些水也是可以的）。

锅里并没有放水，90分钟之后，果然是有汤的，我没有放味精的习惯。汤汁是自然的鲜，正好一碗汤。所以如果想喝两碗汤，就酌情自己稍微放个大半碗水就是了。

汽锅鸡模式下，水汽要比蒸饭时少，声音就更小了，挺安静的，感觉并不是90分钟都在大力喷蒸汽，而是一开始30分钟比较大力，之后就是小的蒸汽，就好像我们炉灶上炖东西，大火烧开后转小火的意思吧。

3. 美味蒸模式。

可以在那个圆嘟嘟的锅里放那个不锈钢的蒸盘，也可以干脆用玻璃鱼盘来蒸东西，我喜欢玻璃鱼盘，因为是透明的，而且更大。

我蒸了一个冰糖梨，这个太方便了，十分钟，好多水，好好喝～

又蒸了一个荔浦芋头。我很喜欢吃荔浦芋头，以前用普通的蒸锅总觉得蒸不透（可能是不太会处理芋头的缘故），现在有这个玻璃鱼盘来蒸芋头，20分钟就可以了。

其它薯类也是建议二十分钟，我觉得就是整个的红薯的话，切开就容易蒸熟，荔浦芋头就像外面饭店里那样子，切片。因为没有那种五花肉，我就切了一根香肠。味道很好，芋头对通便极有效!

蒸鱼、蒸虾，都极为方便，太简单了。参照250克虾20分钟，20分钟（我用了十五分钟）。

就是觉得这个汤有一点点多，……

我早上用玻璃鱼盘蒸鸡蛋、饺子和包子，十分钟 同时用破壁机做十分快浆，觉得早饭可以吃几个品种的东西，又很快捷，刷牙前准备上，洗漱完毕就可以坐下来吃东西了，很幸福很时髦的感觉呢～

4. 汤/粥模式

1/2杯米煮粥60分钟，水的比例说明书上有写，米饭1：0.8，粥1：5，绵软细腻，是为粥。

心得体会：用了一段时间九阳这款蒸汽饭煲后， 1、更健康，因为蒸的东西，不像炒菜那样有油烟。2、制作过程很安静。3、器皿清洗比较容易。4、饭煲里面是304不锈钢，很放心。5、蒸东西很方便，也挺快的，特别喜欢那个玻璃盘，透明的看得见。尤其是早上，刷牙前把一些早点一起放里面蒸，十分钟就好了，等你洗漱回来就可以吃了。

需要注意的是，圆嘟嘟的蒸饭煲的盖子，开盖前，用一张纸巾擦去锅盖上面多余的水蒸气，因为盖子里面有那个蒸汽棒，所以开盖后，需要把盖子翻过来放，蒸汽水容易流到手上被烫着。 （也可以桌子上放个杯子，这样把棒棒插进杯子）

另外就是关于 要求使用纯净水。“美味蒸”用水不多，“汽锅鸡”和“蒸饭”好像比较费水。我想主要是怕水垢堵塞蒸汽孔吧，就像加湿器里也要求用纯净水，所以大概是同样的考虑。个人觉得用白开水就可以了。当然，也可以买个纯净水机，九阳就有纯净水机，这样就再也不怕这个机器费纯净水啦！

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D. 烧煤取暖锅炉使用方法及注意事项

用户将烧煤取暖锅炉的挡火板打开，直接向锅炉的内部添加燃煤即可。烧煤取暖锅炉的使用注意事项：

1、检查锅炉所有人孔和手孔盖是否装好，各法兰密封处螺丝是否拧紧等，同时应检查法兰处装置的临时隔板及其它临时堵头是否全部拆除。

2、炉膛及烟道内的积灰及杂物应清除干净。风道及烟道的调节门，闸板须完整严密，开关灵活，启闭指示准确。

3、锅炉外部炉墙应完好严密，炉门，灰门、看火门和检查门等装置完整齐全，关闭严密。

4、检查安全附件是否完好；旋塞是否旋转灵活、好用；各种仪表和控制装置应齐全，究好、清洁。检查合格后，应使压力表旋塞处于工作状态。

5、锅炉各种管道上的阀门手轮应完好无缺，开关灵活、密封盘根充足。检查合格后，开启锅炉进出水管道上的阀门。

6、检查燃烧装置是否完好；对机械传动系统，输煤系统，出碴系统试转正常；调速箱安全弹簧压紧程度应适当，润滑良好；煤闸板尺指示正确.老鹰铁整齐、完好，翻碴板完整，动作灵活。

(4)不锈钢蒸汽锅怎么用扩展阅读：

烧煤取暖锅炉的使用原理：

1、卧式燃煤热水锅炉在结构上属单锅筒纵置式，炉膛左右两侧装有水墙管，并形成翼形烟道，锅筒内布置螺纹烟管，采用漏煤极少的活动炉排，结构合理，热效率高，大大节约能耗。

2、卧式燃煤常压蒸汽锅炉 热水锅炉 燃气锅炉 燃油锅炉 燃煤锅炉，节能环保锅炉，采用单锅筒纵向布置的三回程水火管式结构，炉膛两侧密布光管水冷壁管，设计结构合理紧凑;受热面积大，烟气流程长，传热效果好，排烟温度低，所以热效率高，运行成本低，使用更经济。

3、立式燃煤锅炉，热水锅炉，炉膛采用水冷弯管结构，四周是炉胆，受热面积大，热效率高，节能降耗；外壳采用椭圆形封头，炉排采用铸铁圆形炉排，经久耐用，使用寿命长。

4、卧式燃煤锅炉，燃料在炉排上燃烧后，火焰经过矮墙到燃烬室，从燃烬室经两侧翼形烟道到前烟箱，再由烟管管束到后烟室，然后由引风机抽引通过烟囱排入大气，不仅可防止锅壳底部受炉膛高温辐射；

而且可使高温管板入口烟温下降，加之辅以回水引射，锅筒底部无死水区，还可以有效防止管板因过冷、沸腾而结垢及炉底凸包，烟气转向烟室可起除尘作用，也降低了原始排尘浓度。

5、燃煤锅炉本体布置紧凑，占地面积小，运输方便，采用快装出厂，安装周期短，安装费用低，用户投入资金少，回收效益快。

E. 反压高温蒸煮锅设备如何使用我们家是那种小型的灭菌设备，不是那种大型的设备。

你好！我用过秋龙仪器的反压高温蒸煮锅，他们的操作比较简单智能，反压锅操作重点就是保持压力的恒定，压力的选择由消毒温度决定（常用的121℃对应0.11MPa）。温度与时间的选择一般为121℃
20分钟(min)或132℃
8分钟(min)，用户可根据实际情况决定。
1、碳钢反压高温蒸煮锅就只有一个进气阀，可接一个三通，可接水泵和气泵，但不建议采用喷淋降温，因为喷淋的水会直接喷淋到反压灭菌锅内胆，反压降温过程中，水和蒸汽都会从放气阀排出，高温水和气对人体带来伤害，也容易弄脏工作场所，灭菌锅内胆是固定的（但在订购时可以选配提篮），进入里面的水不容倒出来。碳钢反压蒸煮锅内胆水不直接接触产品，通过蒸汽灭菌。
2、不锈钢反压高温蒸煮锅的有一个反压进气阀和一个进水阀（可喷淋降温），建议使用纯净水及更高标准的水进行喷淋降温，避免第二次污染产品（因为不锈钢反压灭菌锅内胆水和喷淋水是直接接触产品的），锅底有放水阀，可以通过放水阀进行排水。不锈钢反压灭菌锅是通过蒸汽灭菌或者水蒸煮灭菌。

F. 什么是蒸汽锅

1、蒸汽锅是利用蒸汽压力把食物煮熟的一种新型器具。它由锅体、与锅体相配装的锅盖和配装在锅盖上的压力控制装置组成；其特征在于：配装在锅盖上的压力控制装置由 调压阀、压力阀及配装在压力阀上的压力表、截止阀和泄压 阀构成。
2、蒸汽锅的优点：
力控制装置是由调压阀、压力阀及配装在压力阀上的压力表、截止阀和泄压阀构成。
（1）在使用时，通过调压阀设定蒸汽锅内的压力值，压力表显示易见，安全性高；
（2）在蒸煮食物的过程中形成的蒸汽不外排，不会有食物的营养物质随蒸汽排出，锅盖干净；
（3）而且只要压力阀有蒸汽排出，将截止阀关闭，就可调到小火，仍能使锅内的温度持续升高，当压力表达到设定值时，食物就蒸煮熟了，从而更多的节约能源；
（4）由于蒸煮食物的过程中蒸汽不外排，食物即使煮熟到一定时段没发现也不会造成食物发焦。

G. 不锈钢夹层锅有什么特点

不锈钢夹层锅也叫做夹层蒸汽锅，可以被广泛应用于各种工业食品的加工，比如说制药、制酒、饮料、蜜饯、罐头、糖果、乳品、糕点等食品的加工，也可以用于个猴子那个大型餐厅或是食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等蒸煮之用，简单的说，不锈钢夹层锅是食品加工过程中提高效率、缩短时间、改善劳动条件的优良设备。该锅是以一定压力的蒸汽为热源，在使用过程中具有加热均匀、受热面积大、热效率高、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。内锅采用奥式不锈钢制作，耐酸耐热。外锅配备压力表、安全阀、进汽管、出汽阀等重要设备，具有容易操作、安装方便。设计合理，结构安全可靠等优势。

使用蒸气压力时，不能长时间的超过定额工作压力。进汽的时候要应缓慢开启进汽阀，直到需要的压力为止，冷凝水出口处的截止阀，如果是装有疏水器，要一直将阀门打开；如果没有疏水器，要先将阀门打开直到有蒸气溢出时再将阀门关小，开启程度保持在有少量水汽溢出为止。安全阀可根据用户自己使用蒸气的压力，自行调整。蒸气锅在使用过程中，应经常注意蒸气压力的变化，用进汽阀适时调整。停止进气后，应将锅底的直嘴旋塞开启，放完余水。可倾式和搅拌式夹层锅，每班使用前，应在各转动部位加油；搅拌式夹层锅锅体面上的部件，建议采用熟菜油；其它各处均采用30#--40#机械油。

H. 新买的不锈钢锅应该怎么正确使用

有的标签粘贴复紧难手撕去制，此时可以在标签上滴几滴风油精，等风油精完全被标签吸湿后，就很容易撕掉了。 二、在湿棉抹布上滴两滴洗洁净(大众品牌即可)，用抹布里里外外擦试锅体。 三、锅盖也要擦。 四、别忘记了擦锅底部位。 五、清水冲洗(一定要冲洗才能彻底冲去洗滴净哦) 六、往锅里倒入开水和少许白醋，摇晃锅体，让醋水清洗到内锅每个部位。 七、用吸水纸擦干锅。 八、放心的用锅烧煮你喜欢吃的任何东东啦。 注：1、对于任何不锈钢锅，都不要用强碱性或强氧化性的化学药剂，如苏打、漂白粉、次氯酸钠等洗涤不锈钢锅，以免对产品产生腐蚀。不要用太大的火去加热(使用大火易导致产品变色)。

I. 燃气锅炉，蒸汽锅炉的操作流程分别是什么希望能详细介绍。

燃油锅炉的燃料是燃油（如柴油、机油、煤油等），燃气锅炉的燃料为燃气（如天然气、城市煤气、沼气还有液化气、等），取决于锅炉燃什么燃料的设备叫燃烧器，配置燃气燃烧器的锅炉叫燃气锅炉，配置燃油燃烧器的锅炉叫燃油锅炉，燃油锅炉和燃气锅炉的区别在于使用什么燃料的燃烧器。
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