『壹』 做豆腐脑煮浆时能用不锈钢锅吗
完全可以，楼主放心的用~
豆腐脑的好坏成败关键在你点的时候，卤水温度时间的控制上~！
楼主加油~！
『贰』 用豆浆机做豆腐脑，做好的豆腐脑能用不锈钢容器盛放吗如果不行知道原因的请告诉一下!再这谢过
可以， 不锈钢的通，和不锈钢盆 都是 不锈钢的 没问题
『叁』 用什么容器装豆腐脑好,有人说不能用铁制的容器，有这个说法吗
内酯的化学成分就是
葡萄糖酸
钙而
葡萄糖酸钙
遇水，容易电离出
葡萄糖酸葡萄糖酸是一种
有机酸，容易和比较活泼的
铁（不锈钢主要成分）
发生反应，所以会腐蚀（铁）不锈钢的容器，长时间盛放，就算是比较好的
钢材304
、316也是很难避免所以一般内酯都是用玻璃容器盛放，这样就可以避免腐蚀，而且也更健康。
『肆』 为什么我做出来的豆腐脑容易碎，为什么用葡萄糖内酯做不能用不锈钢的器皿盛
用法和用量没有掌握好 再说和不锈钢起反应温度也有点关系 时间长一点
『伍』 为什么做豆腐脑不能用不锈钢勺、筷等器皿
没有为什么 放心用 一点问题都没有
『陆』 在做豆腐脑时为什么千万不能用不锈钢的勺、筷或器皿。
做豆腐脑会加入石灰水，呈碱性，会发生化学反应
『柒』 做豆腐脑时，为什么不能用不锈钢的勺、筷或器皿
这些属于重金属，重金属元素的制品会使蛋白质变性，在制作豆腐脑时如果用不锈钢的勺、筷或器皿就会破坏豆腐脑的成型和味道！
『捌』 我想问一下，用内脂做 豆腐脑为什么不能用不锈钢的容器那用什么容器才行因为现在家里大多都是不锈钢的
内酯的化学成分就是 葡萄糖酸钙
而 葡萄糖酸钙 遇水，容易电离出 葡萄糖酸
葡萄糖酸是一种 有机酸，容易和比较活泼的 铁（不锈钢主要成分） 发生反应，
所以会腐蚀（铁）不锈钢的容器，长时间盛放，就算是比较好的钢材304、316也是很难避免
所以一般内酯都是用玻璃容器盛放，这样就可以避免腐蚀，而且也更健康。
哈哈，24！
『玖』 在做豆腐脑时为什么千万不能用不锈钢的勺
做卤水豆腐不宜采用不锈钢器皿，因为不锈钢对氯离子敏感（比如应力腐蚀），普通304不锈钢做好在氯离子浓度低于25ppm（1ppm是百万分之一）的条件使用。
卤水的主要成份就氯化镁。只要你不用卤水、并且不加食盐的情况下可以用。