A. 不锈钢锅煮红豆，时间长了变了色，还能吃吗
就算是砂锅煮也会变红色的，只要这锅是正规超市买的应该没问题，如果不是的话听一句劝还是不要为妙，毕竟身体最重要
B. 煮红豆汤、绿豆汤、粥这些用什么锅好，是电饭煲、高压锅、不锈钢锅、还是砂锅。
砂锅，
C. 怎么煮红豆就是怎么做豆沙啊
制作食材
红豆1杯、砂糖200克、水1/4杯、沙律油30ml。
制作流程
1.先在锅中放4杯水，和红豆一起用中火煮，煮沸后再加1/2杯水继续煮，等它第二次沸腾后，捞出放在竹篓上沥干。
2.将红豆再倒回锅中，将干净纱布盖在红豆上一起以小火红豆煮烂，期间水煮干时必须加水继续将红豆煮软为止。
3.煮软后，放入筛网上以木杓一面压碎一面过滤。
4.把过滤的红豆放入布袋中，再加一点水，用力拧干。
5.锅中放1/4杯水，砂糖及沙律油一起煮，等糖完全溶解后，加步骤(4)的1/3量，以小火慢慢煮。
6.过一段时间后，再加步骤(4)的1/3量，并改用小火煮。
7.把剩余的1/3量全部入锅中，用木杓不停搅拌一面煮。
8.煮好的豆沙分成鸡蛋一般大的小团，放在容器中，使之冷却即成。（砂糖的量，可依各人爱好增减。）
D. 红豆如何快速煮熟
介绍几种能快速煮烂红豆的小窍门，用这几种方法处理过的红豆很容易煮烂，能让你用最短时间快速煮烂红豆。
提前浸泡法
在准备煮红豆的前一天晚上，将红豆用清水浸泡一夜，天热时可以放入冰箱冷藏室内浸泡。把经过浸泡的红豆冲洗干净后，放入锅里大火烧开后打去浮沫，再小火焖煮，锅里的红豆很快就会被煮烂了，用高压锅煮更快。
充分浸泡过的红豆还可以这样煮，烧开后再稍煮1分钟左右就关火，不要打开锅盖，直接焖至水凉就烂了，超级省火。
这种方法的缺点就是会损失部分营养，而且红豆经过长时间的浸泡后，做出来的红豆沙就不够红润了，打算做豆沙的最好不要这样煮。
煮沸浸泡法
把未经过浸泡的红豆洗净，等锅里的水烧开以后再放入红豆，再次烧开后继续煮3～5分钟，关火浸泡30分钟左右。30分钟后再次开火，再煮10多分钟左右就烂了。这种煮红豆的方法不错，营养损失少而且比较省火，如果用高压锅煮更好更快。
反复焖煮法
这种方法比较适合时间充足的人，费时间，但比较省火。把红豆洗净后直接放在锅里，烧开，焖凉，再烧开，再焖凉，最多反复3次就可以把红豆煮烂了。
反复焖煮法还可以这样用，把红豆放在锅里，先少放一些清水，煮开后加少量冷水，再烧开再加冷水，反复几次就把红豆煮开花了。
干炒焖煮法
把红豆放在锅里，不加油，小火干炒至微微发黄，出香味，此时再加水就很容易煮烂了。
冷冻法
把红豆洗净后，加没过红豆的清水浸泡30分钟左右，至红豆把清水完全吸收，分装成小袋放入冰箱的冷冻室，需要煮的时候取出来，稍微煮煮就烂了。
高压锅生煮法
把洗净的红豆放入高压锅，大火煮开后用小火焖煮15分钟即可熟烂。用高压锅还可以这样煮，煮开后换成小火继续煮5分钟，关火焖一会就烂了，这种煮法比较省火但费些时间。
小提醒
1.无论采用哪种方法煮红豆，都是当年的新红豆比较容易煮烂，陈年的红豆则要多煮一段时间。
2.红豆也有许多不同的品种，每个品种被煮烂的难易程度各不相同。另外，大数红豆都可以用普通锅、高压锅、焖烧锅或慢锅来煮，但有一种红豆却只有用快锅才能煮烂。
3.用普通锅加盖煮红豆的时候，要留条缝让蒸气冒出，避免红豆汤溢出锅外。
红豆的最佳搭配
吃红豆的时候要注意搭配，才能更好地发挥红豆的功效。
与红枣搭配。红枣含有丰富的铁元素，红豆也含有丰富的铁元素，二者相搭，可以帮助人们补充铁元素，有利于补血。
与薏米搭配。薏米和红豆搭配有利于我们通便利尿，排除毒素，帮助我们减轻身体水肿的现象。
与冬瓜搭配。红豆和冬瓜搭配着吃有利于我们降火解暑，滋润我们的五脏，养胃益脾，还可以滋润我们的皮肤，给皮肤补充水分，保持皮肤健康。
熬薏米红豆粥的技巧
既要祛湿，又要补心，还要健脾胃，非薏米和红豆莫属。将其熬成粥，意在使其有效成分充分为人体吸收，同时也不给脾胃造成任何负担。薏米很硬，红豆也很硬，因而放进锅里熬粥，大概一个小时也不烂，很浪费火（电），有时候还很可能把水熬干，造成糊底。在这里为大家推荐两种方法：
1、在锅里加足够的水，烧开后熄火，让薏米和红豆焖半个小时；然后再开火，烧开后，在焖半个小时，这样红豆粥就煮好了。
2、使用保温瓶，把薏米和红豆放进去，然后倒进去开水，塞紧瓶头焖着，每天晚上这样做好，早晨起来吃粥就可以了。
红豆汤减重无糖较合适
一般人喝红豆汤习惯加糖，但若要有效消肿或减重，无糖的红豆汤比较适合，因红豆本身含有热量，若加上糖分的高热量，恐将失去原本吃红豆减重的意义了。此外，过量服食甜食容易有饱胀不适感，对脾胃虚寒的人而言恐加重不适。
如果觉得无糖红豆汤难以入口，不妨尝试加入红枣一起熬煮。红枣有天然的甜味，能使无糖红豆薏仁汤比较容易入口，且其富含钙质和铁质，和红豆、薏仁相互搭配，更能帮助女性补血活血，提高身体耐寒的能力。
E. 不锈钢锅煮红豆怎样不变色
煮红豆时变色时是正常的，是由于红豆和空气接触发生氧化导致的。想要不变色的话，尽量少打开盖
F. 我拿小不锈钢锅煮的小米粥，我在里面加了一些红豆。可是没有事先泡，所以现在小米熟了，，，，可是红豆是
哈哈哈。一看就知道是个只吃饭不干活的人。不用泡。先煮红豆十分钟再加小米
G. 红豆薏米水能用不锈钢锅煮吗
你好，红豆，薏米水最好是用砂锅煮，是营养价值非常高的。
不过您没有砂锅也可以用不锈钢锅煮，只是要多泡一会，才便于煮熟，因为不锈钢的锅没有砂锅煮的食物好吃，也没有砂锅煮的食物易熟，所以多泡一会，利于营养的释放。
H. 不锈钢的锅熬红豆,黑豆薏米甜汤糊了怎么清洗锅
可以是可以做的；但是熬粥最好是用砂锅；营养不会流失；而且口感粘稠；不管什么粥；尤其是补粥一定用砂锅熬；呵呵；上边的方法都不正确；应该先将薏米淘好泡水4-6个小时；步骤差不多了，最后加入冰糖【熬粥只可以是冰糖】在冰糖溶化后就可食用。
I. 不锈钢锅可以煮红豆粥吗
不锈钢锅煮红豆粥很好。基本都是用不锈钢锅煮的。铁锅煮粥才不好，煮出来可能颜色都不对。还特别容易氧化。我个人非常讨厌铁锅。用不锈钢锅，楼主心里不必要有什么疑虑的。放心用吧
J. 我家美的电压力锅很好用，内胆是不锈钢的，煮红豆多了，锅底有色垢。请问怎么清洗
用醋泡一下 然后用洗洁精洗了就好