不锈钢锅熬粥为什么腥

❶ 不锈钢锅煮粥的危害是什么

只要是合格的不锈钢锅煮饭，对人体无害的。

不锈钢器皿是否安全，主要就是重金属迁移的问题，关键在于不锈钢器皿是不是名副其实的合格的不锈钢，如果是，就没有问题。304钢是比较好的，这样的不锈钢杯可以放心使用。

此外，专家提醒，购买不锈钢制品时可看产品编号，如“18-8”（304钢）、“18-0”（430钢）等，横线前边的数字表示含铬量，横线后边的为含镍量。一般来说，现在市面上常见的304钢是铬迁移量较少的，因此可首选304钢材质的不锈钢制品。

不锈钢锅具使用注意事项

不锈钢餐具尽管有诸多的优点，但如果不注意其正确的使用方法，也会影响人体健康。专家介绍说，不锈钢锅具不可长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等，因这些食品中含有很多电解质，如果长时间盛入，则不锈钢同样会像其他金属一样，与这些电解质起电化学反应，使有毒的金属元素被溶解出来。

不锈钢锅不能用来煲中药，因中药含有多种生物碱、有机酸等成分，特别是在加热条件下，很难避免不与之发生化学反应，而使药物失效，甚至生成某些毒性更大的络合物。市民喜欢用强碱来刷锅，以为这样才能起到保洁作用。

殊不知用强碱性或强氧化性的化学药剂如苏打、漂白粉、次氯酸钠等洗涤不锈钢锅后，由于这些物质都是强电解质，同样会与不锈钢起电化学反应。

以上内容参考：凤凰网-不锈钢锅使用要注意，不能用强碱洗涤

以上内容参考：中国武警总医院-不锈钢锅对人体有害吗

❷ 304不锈钢锅熬粥受热均匀吗

304不锈钢锅熬粥受热相对来说还是比较均匀的，如果你锅整体大小一致的情况下，用来熬粥的话，它的整体受热分布是很均匀的，正常是不会出现受热不均匀的状况。

❸ 为什么铁锅不能熬粥

因为铁锅熬出来的粥口感不好，还比较慢。

熬粥时尽量选择用砂锅或者是不锈钢锅，不建议使用铁锅，因为铁锅熬出来的粥口感不好，还比较慢，并且如果用铁锅煮绿豆粥的，绿豆皮中的类黄铜和铁锅金属离子发生反应会使粥变色，食用后甚至可能导致消化不良。

熬粥时间越长，淀粉就越会被水解到粥糊里，其就更容易被消化吸收，从而容易引起血糖升高，所以对于有糖尿病或者是肥胖人群的家庭来说，一定要控制好煮粥的时间。

烹饪小技巧：

大米淘洗干净后，事先加上点香油腌制一会，再来煮粥，吃着会更香，当然了时间紧张的，可以直接将米放入水中，加上几滴香油煮，效果也很不错，煮粥的水不用太多，但也不能太少，我一般用平常煮饭2倍的水就足够了。

瘦猪肉事先要加上调味料腌制一会，帮助去除其中的腥味，让猪肉变得更加嫩滑好吃，注意猪肉不适宜煮太长的时间，煮至发白的时候就可以了，煮的时间长了容易变老。

煮粥的时候全程小火慢慢煮，尤其是在粥煮的浓稠的时候，一定要多搅拌，防止糊锅了，否则便浪费了好食材，皮蛋也无需煮太长的时间，待粥煮好后下锅稍微煮一下便可以了。

❹ 新买的不锈钢锅第一次煮粥为什么会糊

不锈钢煮粥糊不糊和第一次第N次没有关系。这以下几种可能，一粥太浓了。太浓很容易糊的。二不锈钢锅的锅底太薄了。越薄越容易糊，因为加热不均匀。第三就是做粥没有经验。这个我不说什么，大家也知道原因的！

❺ 不锈钢锅煮粥发黑怎么回事

如果是真的不锈钢，在新买来得时候应该用油先将锅擦一遍，这样不至于将食物粘锅。
然后煮粥的时候最好不要放其他物质比如碱粉之类。
如果还有其他问题，建议直接找售后咨询处理。

❻ 为什么不锈钢锅做的米粥会苦还有点涩会不会有毒

我使用不锈钢锅20多年了，熬粥没有问题。所以觉得你是不是别的原因？
除非是新锅，或许里面遗留有冲压加工时的润滑油？
如果确实发苦、发涩，那不论是否有毒，你“忍痛割爱”倒掉就是了。不要冒险。
反正不论有什么遗留，也都被你这锅粥“清理”干净了，以后就可以放心使用了。
我是搞了一辈子机械，对不锈钢材料很熟悉，了解到一般都是使用304不锈钢（或1Cr19Ni9Ti）以上的食品级不锈钢来制造锅子，即使是低档不锈钢甚至是纯铁锅子，都不应该使你的粥变味有毒的。

❼ 为什么不锈钢锅做的米粥会苦还有点发涩会不会有毒急需

我使用不锈钢锅20多年了，熬粥没有问题。所以觉得你是不是别的原因？
除非是新回锅，或许里面遗答留有冲压加工时的润滑油？
如果确实发苦、发涩，那不论是否有毒，你“忍痛割爱”倒掉就是了。不要冒险。
反正不论有什么遗留，也都被你这锅粥“清理”干净了，以后就可以放心使用了。
我是搞了一辈子机械，对不锈钢材料很熟悉，了解到一般都是使用304不锈钢（或1Cr19Ni9Ti）以上的食品级不锈钢来制造锅子，即使是低档不锈钢甚至是纯铁锅子，都不应该使你的粥变味有毒的。

❽ 煮粥用不绣钢锅好吗

可以的。不锈钢复锅，在新买来制得时候应该用油先将锅擦一遍，这样不至于将食物粘锅！另外，用砂锅最好，煮出来的粥很粘，很香！

喝粥的7大好处： 1、容易消化 白米熬煮温度超过60摄氏度就会产生糊化作用，熬煮软熟的稀饭入口即化，下肚后非常容易消化，很适合肠胃不适的人食用。

2、增强食欲，补充体力 生病时食欲不振，清粥搭配一些色泽鲜艳又开胃的事物，例如梅干、甜姜、小菜等，既能促进食欲，又为虚弱的病人补充体力。

3、防止便秘 现代人饮食精致又缺乏运动，多有便秘症状。稀饭含有大量的水分，平日多喝粥，除能果腹止饥之外，还能为身体补充水分，有效防止便秘。

4、预防感冒 天冷时，清早起床喝上一碗热粥，可以帮助保暖、增加身体御寒能力，能预防受寒感冒。

5、防止喉咙干涩 对于喉咙不适、发言疼痛的人，温热的粥汁能滋润喉咙，有效缓解不适感。

6、调养肠胃 肠胃功能较弱或溃疡患者，平日应少食多餐、细嚼慢咽，很适合喝稀饭调养肠胃。

7、延年益寿 喝粥可以延年益寿，五谷杂粮熬煮成粥，含有更丰富的营养素与膳食纤维，对于年长、牙齿松动的人或病人，多喝粥可防小病，更是保健养生的最佳良方。

❾ 新买的不锈钢电饭锅煮粥发黑怎么回事

1.由于同样的锅同样的压力,用不锈钢内胆煮饭很黑,用带涂层的内胆做饭就很白,只是担心涂层对身体有害不愿用涂层内胆做饭而已。

2.不锈钢内胆煮饭不只饭发黑,刷锅水也发黑,在内胆刷干净后干燥的状态下用白色卫生纸擦拭会使卫生纸变黑。认为饭变黑与饭和压力无关,主要原因就是不锈钢内胆掉色。

(9)不锈钢锅熬粥为什么腥扩展阅读：

锈钢由铁、铬、镍合金，再掺入钼、钛、钴和锰等微量元素而制成。其金属性能良好，制成的器皿美观耐用。然而，不锈钢厨具如果使用不当，重金属元素就会在人体中慢慢“累积”，危害健康。

1、忌贮存过酸的食物

不锈钢餐具不宜盛盐、酱油、菜汤等，也不宜盛放酸性果汁。因为这些食物中的电解质能与餐具中的金属元素起复杂的“电化学反应”，使其中元素过量溶解释出。

2、忌用强碱和强氧化制剂洗涤

如碱水、苏打和漂白粉等。因这些强电解质同样会与餐具中的某些成分起“电一化学反应”，从而侵蚀不锈钢餐具，使其溶出有害元素。

3、忌煮煎中草药

因为中草药成分复杂，大都含有多种生物碱、有机酸。在加热时，很易与不锈钢中某些成分起化学反应，使药效下降，甚至可能生成某些毒性更大物质。

4、不宜空烧

因为不锈钢较铁、铝制品导热系数低，热传导比较慢，空烧会造成炊具表面镀铬层老化、脱落。

5、劣质的不要购买

因为这样的不锈钢餐具原料低劣，制作粗糙，含有多种有害人体健康的重金属元素，尤其是铅、铝、汞和镉等。