不锈钢不粘锅怎么煎鱼

① 用最简单的方法如何煎鱼不粘锅

煎鱼不来粘锅有下面几种方法：自

方法一：煎鱼前将锅洗净，擦干后烧热，然后放油，将锅稍加转动，使锅内四周都有油。待油烧热，将鱼放入，鱼皮煎至金黄色时再翻动，这样鱼就不会粘锅。如果油不热就放鱼，就容易使鱼皮粘在锅上。

方法二：将锅洗净擦干烧热后，用鲜姜在锅底涂上一层姜汁，然后放油，待油热后，再将鱼放进去煎。这样也不会粘锅。

方法三：锅烧热倒油，油热差不多时放少量白糖，等白糖色成微黄时，将鱼放进，放第二条时不必再加糖，这样煎出的鱼既不粘锅又色美味香。

方法四：将鱼洗净后(大鱼可切成块)，薄薄蘸上一层面粉，待锅里油热后，将鱼放进去煎至金黄色再翻煎另一面。这样煎出的鱼块完整，也不会粘锅。

(1)不锈钢不粘锅怎么煎鱼扩展阅读

在煎鱼之前，先要准备一条鱼，把鱼清洗干净，然后要把鱼表面的水分吸干，不是让你用嘴吸，而是用厨房专用的纸巾吸干。

然后在锅里面倒入一点点食用油，等油热了之后，别着急把鱼放进去，先转动一下炒锅，让油均匀的抹上炒锅的周围，然后把油放凉，再把鱼放进去，用小火煎，这样煎出来的鱼不仅口感特别好，而且不容易破皮。

② 不锈钢炒锅如何煎鱼不粘锅

先将锅烧热，然后用姜趁热把锅蹭一下，然后倒油，油量要稍微大一些。把鱼放入锅内，短时间内不要翻也不要动（这点很重要，刚下锅都是粘的，一动皮就掉了），大约三分钟后（视火大火小而定）用铲子轻轻铲动，若能很轻易得将鱼铲动则可以翻面。另一面的煎法同上。注意油量要大些！不要提前动！

③ 怎么煎鱼的时候不粘锅

方法一：锅烧热倒油，油热差不多时放少量白糖，等白糖色成微黄时，将鱼放进，放第二条时不必再加糖，这样煎出的鱼既不粘锅又色美味香。
方法二：鱼身抹少量油，下热油锅后改小火，什么鱼都能煎好，焦黄、完整，绝不粘锅。
方法三：用鲜姜或姜汁在锅底涂上一层，然后放油，油热后放鱼，这样也不粘锅。
方法四：鱼身裹蛋汁或白面，中火下锅也可。
打字不易，如满意，望采纳。

④ 怎样煎鱼才不粘锅

那是因为鱼肉细嫩，没有较粗的筋络，纤维组织不紧密，导热性差，所以煎鱼时鱼皮容易粘锅。怎样煎鱼才能不粘锅底呢？这里介绍几种煎鱼不粘锅的简单技巧。 1、煎鱼前将锅洗净，擦干后烧热，然后放油，将锅稍加转动，使锅内四周都有油。 待油烧热，将鱼放入，鱼皮煎至金黄色时再翻动，这样鱼就不会粘锅。 如果油不热就放鱼，就容易使鱼皮粘在锅上。 2、将鱼洗净后(大鱼可切成块)，薄薄沾上一层面，待锅里油热后，将鱼放进去煎至金黄色再翻煎另一面。 这样煎出的鱼块完整，也不会粘锅。 3、将鸡蛋打碎倒入碗中搅匀，再将洗净的鱼或者鱼块分别放入碗中，使鱼裹上一层蛋汁，然后放入热油锅中煎。这样煎出的鱼也不会粘锅。 4、白糖能使鱼不粘锅。煎鱼时，锅烧热后再倒进油，油热到差不多时加入少量白糖，等白糖色成微黄时，将鱼放入锅内，这样煎出的鱼既不粘锅又色美味香。 5、鱼身抹少量油，下热油锅后改小火，什么鱼都能煎好，焦黄、完整，绝不粘锅。 6、用鲜姜或姜汁在锅底涂上一层，然后放油，油热后放鱼，这样也不粘锅。 7、鱼身裹蛋汁或白面，中火下锅也可。 8、煎鱼只能用菜籽油、普通调和油。这些油可达到较高油温。芝麻油等低温油最容易涩锅，不适合煎、炒用。 9、选鱼。皮薄肉厚嫩的鱼不适合煎可采取油炸，多放些油，把鱼的表面水份擦干后下油锅炸。技术不高时，不要去煎、炸此类鱼。可改用烤、蒸、炖、红烧等法烹制。中国吃网温馨提示：版权所有，转载请注明出处声明：此文章【】以及中国吃网餐饮网络所有刊载菜谱制作方法、文章、知识、数据仅供参考，使用前请自行核实，由此所产生的风险均由您个人承担。中国吃网“餐饮网络”致力打造成为提供最优秀实用美食、菜谱食谱做法，专业健康养生知识、生活窍门、食材介绍的专业生活服务平台。

⑤ 新买的双立人不锈钢锅偶尔会粘锅，特别是煎鱼的时候，求用过的大神指点一下吗

煎鱼首先要烧锅 把锅烧的很热 然后倒油 再把油温烧到7成左右 就不会粘锅了

⑥ 怎么煎鱼不粘锅

食材准备：小鱼2斤左右，一把豆豉，一把蒜米，一个小米辣，蒸鱼豉油，盐，花生油，葱花等。

详细做法步骤如下：

第一步：虽然老板帮忙把小鱼清理干净了，但我们拿回来还是要用水冲洗两遍，然后放篮子里沥干水分，煎鱼第一个小技巧就是鱼一定要晾干水分，如果时间比较紧，可以用厨房用纸把鱼身和鱼肚里的水吸干。


第二步：这一步是煎鱼的第二个小技巧，准备一个锅，可以是普通的铁锅，也可以用不粘锅，新手建议用不粘锅，锅中下油，稍微放多一点点，把油烧至六七成热后，转动锅让油粘满锅底，然后关火把油稍微放凉（这一步很重要哦，特别是用普通的锅），待油凉后把晾干水分的鱼摆进去锅中，调中小火慢慢煎，不要去动它，煎鱼不能心急，火大了就容易糊哦。


第三步：煎鱼第三个小技巧，鱼的第一面煎至差不多时，我们撒上少许的盐，然后关火，别急着去翻动鱼，把鱼放一边稍微放凉再来翻面，全部翻好面后就可以继续调中小火煎第二面了，如果是用不粘锅，可以不用等鱼放凉就可以翻面了。下图是我煎好的鱼，完整金黄酥香，因为加了盐去煎，煎好后也可以直接吃了，非常好吃，下酒很不错的哦。


第四步：虽然鱼煎好后可以直接吃了，但我们家喜欢再多做一步，这样吃着会更有味道哦。准备一把豆豉一把蒜米，还有一个小米辣，把它们切碎，喜欢吃辣的朋友最好多加两个辣椒。


第五步：我们先把煎好的鱼摆入盘中，再把剁好的豆豉蒜蓉还有辣椒碎铺到鱼上面，一定要铺均匀哦，不然有些有味有些就没味了。


第六步：鱼铺好材料后，准备一个锅，锅中烧开水放入一个蒸架，然后把鱼端进去放在蒸架上，盖上锅盖蒸15分钟。


第七步：时间到，还没开盖呢，香味就飘满屋了，把鱼端出来，淋上少许的花生油，再撒上点葱花就可以开吃了，特别香，每次做都要吃好几碗饭才肯停，吃着超过瘾。


这一道豆豉蒸香煎鲮鱼就做好了，喜欢的朋友试一下！下饭下酒又开胃，这样做比罐头鲮鱼还要好吃哦！

【小贴士】

煎鱼3个小技巧：

1、鱼一定要晾干水分；

2、锅烧热油后再放凉才把鱼摆进去，中小火慢慢煎，不要去翻动鱼；

3、鱼煎好一面不要急着翻面，稍微放凉后再翻面，可以加少许盐，这样煎更不容易破皮，而且还能入味好吃。

⑦ 煎鱼如何不粘锅啊西式的干煎也算啊。。。（用菲世乐不锈钢平底锅）

用生姜在锅底涂沫一层后，再开火倒油，煎鱼。。。就不粘锅了

⑧ 用白钢锅煎鱼怎么才能不粘锅

先把油烧热然后锅端离或小火。再下鱼并晃动几下后再开大火。