不锈钢手动压面机怎么煮出来是长的

① 压面机压出的面条不好煮怎么办

和面时加入鸡蛋清、盐就好了，别的不用加！

② 用压面机压出来的面为什么煮出来会很硬 我买了压面机，煮出来面很硬，怎么才能即爽滑又劲道，而不是硬

摘要 您好，比较硬，是因为你的面粉问题，建议使用做馒头的高筋粉，不要以为依靠强筋剂，实际成本还是没有大差别的。另外请问你和面的时候，面粉和水的比例是多少？我的比例是1斤面粉兑三两4钱水。

③ 压面机煮出的板面里总有气泡怎么回事

摘要 您好！很高兴为您解答。

④ 为什么自己用压面机压出来的面条煮数后容易断怎样才能使它不容易断

可能是和面环节上的疏忽。首先，手擀面在和面时要用温水，边倒和面水边搅动面粉，渐渐的搅拌成絮状。

再根据面的软硬，确定加水与否。不要一次性将水加了再搅拌，这样会是面、水分离，出现“伤水”现象。若是用开水和面，会是面团粘性大。势必又将掺入面粉，干面粉与面团又出现“剥离”的状况。若揉面再不到位，则为面条容易断留下了隐患。

做面条的面粉必须是中或高筋面粉。只有用了有一定筋度的面粉，做成的食物才会有筋道。

特别是面条这种要经过高温熬煮的，更要有“真金火炼”的功能。即使手擀的面条，面揉得再光滑又有弹性。在面粉的选择上也要用中或高筋度的面粉，面条才不会断，吃起来嚼劲也很大。如果手擀面用了普通的或低筋的，甚至是受潮的面粉，面条也是容易断的。

⑤ 用压面机做面条操作流程 [细节]

主料：抄面粉600g 辅料：水适量

主料：面粉600g 辅料：水适量

步骤一：用勺子挖入五勺面粉，约等于600克。

⑥ 手工面条（手动压面机）怎么做好吃，手工面条（手动压

压面机做鸡蛋面的做法
材料：鸡蛋一个，盐5克，玉米油5克，面粉500克，清水150ml
做法：鸡蛋加盐搅匀，加玉米油，清水，搅匀，再加面粉搅匀
尽量和成团，松弛半小时
切约1cm 的面片，从最厚档过一遍，依次过第二档，第三档，，再2片叠加从最厚到薄依次压过去，就整合成一长条面片，再反复压薄，直到需要的厚度，
最后2遍时需要在面皮上扑洒玉米淀粉防粘
切开成滑爽的馄饨皮
过切面刀，可以得到细面或者宽面，如果要炒面用可以压厚一点的面片

⑦ 怎样安装小型手动压面机

先分别把（固定俩支架的）三个长螺栓的一头，上在左侧支架的三个螺丝孔上；再分别把两个棍子和主轴的两头都按上轴承后，再把没槽的棍子轴承套上轴承盒放在支架的方孔里，带槽的棍子装中间，边上的安主轴，俩棍子下面的俩孔按上刮刀（组件）后，再把右支架（仿照左支架各孔）对应安好后，拧好俩支架固定螺丝后，再俩棍子轴头上，按上俩对齿轮（要平，并用销子紧固），再把大齿轮按到（槽辊）的对齿轮的外边（轴上）后，把主轴齿轮按到主轴上（和大齿轮完全切合后），再拧上（大）手搅轮子即安装完毕，即可试机。（这是修理上，面条机大拆后的安装方法步骤）
压面机是把面粉跟水搅拌均匀之后代替传统手工揉面的食品机械。可用于制作面条、吞皮、糕点、面点等，压面机压制出的面条、面筋韧性强度大，耐煮，耐断，适合于家庭宾馆、饭店食堂、糕点厂、砚、面包厂及各类面点加工单位或个体工商户使用。
操作方法：
1、将压面机靠面案（桌子椅子都可以）边缘卡牢；
2.使用前应先检查工作表面，清除表面污物，在面刀轴套及齿轮处加些润滑油；
3.轧面：先拆下切面刀，调节压面辊二头的调节器，将两面辊间隙调为2.5-3mm，将插头插ty 220V电源的插座内，按下机器上的开关，把和好的面片放入面斗上，引入压面辊之间，反复辊制4-5次，最后调节面辊间隙1.5mm，复压一次；
4.切面：装上切面刀，根据需要调整切面刀上调节器，顺时针将调节器转到位切细面，逆时针转到位切粗面，最后将压好的面坯放面斗引入两面辊之间直至切面刀，即可切成粗或细面条。
5.结束：用完后，关掉机器电源开关，拔下插头，将机体、刀、辊清理干净。

⑧ 手动压面机转盘好还是不锈钢好

手动压面机转盘好还是不锈钢好，应该还是不锈钢的好吧，不锈钢不容易生锈。

⑨ 小型压面机长锈了怎样清理干净

压面机除锈方法： 1.压面机内部除锈： 先用食用油打湿有锈的地方，过半小时用粗布擦，擦一会锈就去除很多，再用拌好的面反复压，面要和干一点效果好。
2.压面机表面除锈： 2.1.用“除锈剂”喷在生锈的机器表面。 2.2.待过几分钟后用废布或者铲刀去。

⑩ 自己用手动压面机压的面条冻入冰箱后就粘在一起了，怎么解决

你可以在压好的面条上面洒一些白面或是玉米面然后抖动面条把让面上沾上就可以了。然后你在把面条一份一份的分好放在盘子上放到冰箱里冻上这样就不会粘连了。在你煮面条的时候先把水烧开了在下入冻好的面条就好啦。如果你觉得这样煮面条会把汤弄的浑浊，你可以把面条煮到半熟的时候在换一锅汤然后加入你要用来配面的食材这样汤不会浑浊还会有面条的汤味。