A. 哪些机械设备需要不锈钢
涉及家电、电梯、餐具、厨房设备、太阳能热水器、机械设备、化工设备、压力容器等行业。
B. 大型钢结构为什么多半不用不锈钢
没听说。
不锈钢主要用于装饰工程及小构件，结构用钢没有用不锈钢的，你看到的不锈钢可能是用于结构表面的装饰层。
C. 为什么电饭煲不用不锈钢内胆
不锈钢内胆比涂层内胆健康，但从技术上来说，不锈钢内胆存在粘锅的技术难点，导热较慢。所以很多厂家都选择带涂层的铝合金内胆电饭煲，不过现在不锈钢无涂层粘锅的技术难点解决了，已经有无涂层不粘的电饭煲，内胆材质为食用级304不锈钢，如果选择304不锈钢复合内胆，即内层是304不锈钢，外层是铝材，那么导热慢的问题也解决了不锈钢内胆比涂层内胆健康，但从技术上来说，不锈钢内胆存在粘锅的技术难点，导热较慢。所以很多厂家都选择带涂层的铝合金内胆电饭煲，不过现在不锈钢无涂层粘锅的技术难点解决了，已经有无涂层不粘的电饭煲，内胆材质为食用级304不锈钢，如果选择304不锈钢复合内胆，即内层是304不锈钢，外层是铝材，那么导热慢的问题也解决了。
D. 为什么不用304不锈钢
304不锈钢成本高，但餐具最好买304不锈钢制品
E. 为什么水泵的齿轮不用不锈钢材质
为什么水泵个齿轮不用不锈钢材质？不锈钢比较耐腐蚀耐磨。但是成本就大大提高了。所以一般的水泵齿轮不用不锈钢。
F. 空调为什么不用不锈钢管
1、不锈钢管焊接复杂；2、不锈钢管可加工性（弯曲、冷加工、扩口等回等）较差；
3、不锈答钢管减震性能较差；
其实在大型空调中，如风冷螺杆、水冷螺杆、离心机等，现在有些厂家在这些产品的部分管路上已经在用钢管代替了。主要是直管、主管部分。
G. 为什么很多机械部件不用304不锈钢而用镀彩锌的办法
我觉得主要原因有两个：
首先是成本的考虑，奥氏体304不锈钢的材料价格大概是碳专钢镀彩属锌的3-4倍。考虑到我使用是一个有高强度低碳合金钢的价格，如果部件是不需要热处理的低碳钢，那么这个成本的差异会更加大。
另外1个是设计强度的要求，奥氏体不锈钢没有办法进行淬火处理来提高强度，只能通过加工硬化的方式，提高的幅度有限，而且稳定度不高。比如304的螺栓一般是700MPA，但碳钢螺丝可以做到1000Mpa，1200Mpa。
几点说明：
首先我假设做镀彩锌的零部件基材是碳钢的。
有时候考虑到电偶腐蚀（接触腐蚀），避免用不锈钢，但这种情况比较少。
我不赞成楼下防腐蚀，镀彩锌更加好的这种说法。只所以选用304不锈钢作为材料，当然主要原因就是为了防腐蚀。及时简单的用盐雾测试来说明，304也远优于碳钢镀彩锌。
H. 厨具 为什么用不锈钢而不用 铸铁
第一 什么东西摄入过量的话对身体都是有害的 这个是不能补铁的 这个是人们的一个认识误区 一直以来，就有人在问这样一些问题：听说铁锅烹调能补铁，我有贫血问题，是不是做菜就必须用铁锅呢？我现在家里不用铁锅，改成不粘锅或者不锈钢锅，是不是会更容易贫血呢？
首先要肯定的是，铁锅烹调的确能提高菜肴当中的铁含量，不过这种来源，通常叫做烹调器具带来的金属污染。它的原理很简单，锅壁上的铁在铲子的刮蹭之下，有微量碎屑掉下来，接触到食物中的酸性物质之后，就像中学化学里学过的原理一样，会变成铁离子，混入到食品当中，增加食物中铁的含量。国外多年前的测定表明，用铁质平锅来炒蛋时，炒蛋中的铁含量竟能增加两倍。
铁锅的“补铁”作用取决于多少铁有机会进入食品。自然，食物与铁锅接触的时间越长，面积越大，食物的酸度越高，进入食物中的铁就越多。所以，炒蔬菜、炖煮蔬菜的作用要比炒肉的作用更大一些，如果是番茄之类酸性的蔬菜，效果可能更大。另一方面，烹调时所放的油脂也有关系，因为油脂能隔绝食物中的酸与铁锅之间的接触，油放得越多，则铁溶出的机会就越小。
从这个意义来说，在过去贫困时期，人们做菜、烙饼时主要使用铁锅，而且烹调时放油非常少，所做的菜肴又是以蔬菜为主，客观上有利于锅体中铁元素的溶出。尽管这种铁为非血红素铁，吸收率并不高，估计只有3%以下，但由于每日摄入，对于缺铁的人来说，仍然是一个帮助预防贫血的重要铁来源。所谓无机铁更容易吸收的说法是不准确的，因为最容易吸收利用的是血红素铁而不是无机铁。
还有人问，铁锅生锈是否会有害？会造成铁中毒吗？的确，铁的红锈会与食物中的酸发生作用，使铁在食物中的含量大幅度上升。不过，只要把红锈刷去，哪怕刷不干净留下一点痕迹，用它炒菜并不会带来严重的后果。只要记得不用这种铁锅煮酸味水果就好了。
正常人体都能自动调节铁元素的吸收率，如果食物中数量太大，身体就会减少吸收，从而避免发生中毒，何况这种无机铁的吸收率本来就不高。因此，并不曾听说过因为用铁锅做菜而引起铁中毒的事情。相比之下，一次吃半斤动物肝脏，得到的铁要比用铁锅炒菜多得多。
很多厨师认为，不论用什么锅炒菜，都不如用铁锅炒出来好吃。在很大程度上，这与铁元素催化氧化的作用有关。因为烹调中的一些风味物质是在炒菜高温下发生氧化反应而形成的，铁会促进氧化，而不锈钢的作用差一些，陶瓷锅和砂锅则没有这种作用。
不过，也正因为如此，理论上来说，用铁锅烹调会增加抗氧化物质的损失。铁离子还会与食物中的多酚类物质发生反应，生成颜色较深的复合物。所以，水果是不宜用铁锅来煮的，各种有色豆类如红豆、绿豆等也不适合用铁锅煮。
总之，铁锅烹调有利也有弊。如果家里用的是非铁质烹调器材，不必感觉遗憾。因为，如果不是素食主义者，从肉类食品中可以得到血红素铁，缺铁的可能性比较小。如果是素食者，只要在用餐时补充一点维生素C，就能促进食物中铁的吸收。假如是因为月经过多、痔疮失血或其他内出血现象而贫血呢，就更不用和铁锅较劲了，赶紧把病治好，贫血自然就会改善啦。 （出场专家：范志红，中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授，食品科学博士。）贴过一般都是很厚的在导热性能上 铁是不如不锈钢的 在人们追求美观大方 还有清洁的前提下 选择了不锈钢
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