不锈钢煎饼耙子多少钱

⑴ 煎饼刮板与耙子区别

1、用料不一

煎饼刮板：刮板用料为厚木板。

煎饼耙子：耙子用料为薄木板。

2、手把的不一

煎饼刮板：没有手把。

煎饼耙子：有手把，用一根筷子当手把。

煎饼刮板如图：

3、孔数不一

煎饼刮板：刮板的板中间没有有孔。

煎饼耙子：耙子的板中间有孔。

4、宽度不一

煎饼刮板：刮板的板宽度比耙子宽。

煎饼耙子：耙子的板宽度比刮板窄。

5、使用先后顺序不一

煎饼刮板：在耙子摊平面糊后，再用刮板把多余的面糊均匀的刮平。

煎饼耙子：面糊放上后，先用耙子摊平。

⑵ 保定市区哪有卖摊煎饼用的耙子，竹蜻蜓似的那个工具 保定市区哪有卖摊煎饼用的耙子，竹蜻蜓似的那个工

我家有整套工具，你要吗？ 广告车，锅都有

⑶ 摊煎饼的工具叫什么一个半圆，带一个把。好像扇子一样的。

就叫煎饼铲子、铁饼铲。

摊煎饼的做法：

1. 首先把面和成面糊，稀稠程度就像外面煎饼摊那种，自己慢慢的掌握。

   

⑷ 家用自己做少量煎饼果子的耙子木质的不行，选什么材质合适

自制果蓖材料
面粉150克、盐1/4小匙、小苏打1/8小匙、无铝泡打粉1/8小匙、植物油10克、温水70克。
煎饼糊材料：绿豆面80克、小米面60克、鸡蛋1个、五香粉1/4小匙 、稀高汤或清水适量(大约200克左右)。
酱汁材料： 红腐乳1/2大匙、甜面酱1大匙、凉白开水1大匙。
其它配料：小葱2棵。
做法
1.先来做果蓖。把盐、小苏打、泡打粉、温水放在一起，搅拌至盐化开。
2.倒入面粉和食用油，用筷子搅成絮状。
3.揉成一个光滑的面团，盖上湿布，静置半小时左右。
4.案板上抹油，把面团擀成长方形的薄片，再分别从两边向中间折起。
5.像叠被子一样对折起来。
6.再次向中间折起，如图。
7.对折起来后，包上保鲜膜，入冷藏室冷藏松弛2个小时至一夜皆可。
8.面团从冷藏室取出后，用手大至揉光滑，从中间一切两半。
9.到一半面团，擀成长方形薄片，用刀先坚切成三片，再分别在每一片上横着切三刀(只切中间，不要把边缘划断)。
10.锅中油烧至8、9分热，用手提着一个面坯，一前朝下浸入2/3，提起。
11.再次浸入2/3，提起。
12.第三次全部入油，用中火炸制。如果油温够热，饼坯入油会马上起泡，很快变黄。
13.一面炸黄后，仅翻一次面，把另一面也炸至金黄，捞起沥干油份即成薄脆。
14.调制酱汁。带汁的红腐乳1/2大匙入碗，加入1大匙凉白开水，拌匀并用匙子把腐乳压碎。再加入甜面酱拌匀即可，喜辣味的同志可以再加入些辣椒酱。
15.小葱洗净，小葱切碎，白芝麻入不放油的锅里小火炒香。
16.把绿豆面和小米面、五香粉一起放入盆子里，慢慢加入高汤或清水，拌至糊状。稀稠的程度用勺子舀起能呈粗线状流下，如果觉得稀就再多加些清水，糊的稀稠决定着煎饼的厚薄。
17.平底锅烧热后，转小火，刷上一层薄油。
18.舀入一大勺粉浆，用手握着锅柄，让锅子转圈，好让粉浆在锅底铺平。
19.待粉浆凝固后，磕入鸡蛋。
20.用铲子把鸡蛋抹开抹平，让蛋白和蛋黄均匀分布于饼面。
21.撒上些香葱碎、芝麻。
22.当看到蛋液将要凝固时，用铲子翻面。在饼上刷上一层酱汁。
23.在饼中间放入果子或果篦。
24.两边包向中间铲出即可食用。

⑸ 谁知道哪有卖这种摊煎饼的耙子的求解 网上也行

某宝上有

⑹ 煎饼果子耙子怎么用

1、用法：

抓住耙子把，从内往外朝同一个方向画圆。

具体操作如下：舀一勺面糊放在煎饼鏊子中间用煎饼果子耙子从中心面糊往下刮一下，然后开始从外往内（画圆）朝同一个方向摊开，摊均匀（要快，）。

2、煎饼果子简介：

煎饼馃子是天津著名的小吃。天津人把其作为早点，东北地区也称之为鸡蛋灌饼。由绿豆面薄饼，鸡蛋，还有馃子（油条）或者薄脆的“馃篦儿”组成，配以面酱，葱末，辣椒酱（可选）作为佐料。

3、煎饼果子制作过程：

（1）将一大勺面糊倒在圆形的加热铁板上。

（2）用一个T字形的小铲子将面糊均匀的摊呈圆形。

（3）取鸡蛋一个，对着铁板敲一下打碎，将里面的蛋黄蛋清倒在基本成型的面饼上。

（4）用T字形小铲子将鸡蛋涂匀。

（5）问顾客要葱花否，要的话取葱花三克，均匀洒在面饼上。

（6）用铲子将面饼翻过来。

（7）用小刷子抹上甜面酱。

（8）问顾客要辣酱否，酌量添加。

（9）视乎顾客要求，取果子两片或油条两根，切断或折叠，放在面饼中央。

（10）将面饼四周叠起，包好，放入塑料袋内。

4、煎饼果子图片：

⑺ 做一个不锈钢煎饼果子车棚大概需要多少钱

想要做一个这样的不锈钢煎饼果子车棚的话，我觉得大概价格也就2000块钱左右吧，还是功能比较全一点的。

⑻ 有多大鏊子摊多大煎饼

然后又提到了他的二大妈也就是我的二奶奶，据说老太太利落能干，极会做东西，摊的煎饼皮薄如纸，裹着葱白儿卷起来也就大拇指那么粗，吃着更是没的说，又脆又香，直到现在我爸还念念不忘，说得我直咽口水，要说没吃过这位二奶奶做的煎饼真是遗憾。
其实咽口水还有另外一个原因，那就是我无比怀念山东的煎饼卷大葱，在泰山玩的那几天，恨不得顿顿都吃，可那时的关注点在大葱，山东大葱让我很是惊喜，一律水嫩水嫩的，脆生生甜津津一点都不辣，这时候我才觉得那些酸文人笔下的什么指若葱削葱根没那么恶心，不过想想也真够逗的，什么杏仁眼、樱桃嘴、瓜子脸、项如嫩藕、指若春葱，怎么这一连串形容美人的全能进口，真真“食色，性也”。跑题了，接着说，因为一门心思盯着葱了，就没怎么顾上煎饼，并且临上火车前，还有另外一个程咬金来喧宾夺主，那是一盘干辣椒炸小虾，红亮亮油汪汪的一端上桌，就大有“一朝选在君王侧，六宫粉黛无颜色”的架势，比得别的菜都没法吃了，不但咸鲜香辣，嚼着还嘎吱嘎吱的响，卷着煎饼更是吃别有风味，所以我就更记不得煎饼什么味了。
鏊子：实际上就是摊煎饼用的圆形铁板，铸铁制成，上面平整光滑，下面有三支角可以作为支撑，也可以在鏊子和地面间留下空间以便加柴烧火。
耙子，就是一个小木板，上面垂直按上一个把手。耙子的长短正好等于鏊子的半径，所以耙子绕场一周，煎饼就差不多成形了。
顺带着说说制作过程吧：在鏊子中间倒上一勺和好的面糊，用耙子一圈一圈地均匀摊开，颜色变黄，就可以揭下来了。用蒲松龄的话说就是“急手而左旋，如磨上之蚁行，黄白忽变，斯须而成”。
荞麦煎饼、柿子煎饼、荠菜煎饼、板栗煎饼
，爱吃哪口就来哪口，不过我爸认为最好吃的还是小米煎饼，在这种非原则性问题上我的策略就是绝对服从，所以把小米淘净，泡一晚上，另外还要泡一点爬豆，作用就是易于起边，煎饼不会死赖着锅揭不下来。
爬豆就是爬在地上拉蔓的豆子
工具：不粘锅。开做：①把泡好的小米和爬豆磨成糊，加水，水和面的比例大概是1．2：1。
就是用这个让豆子和小米“粉身碎骨”，你中有我，我中有你的。
颜色不甚明朗的面糊
②锅底涂一层油，舀一勺面糊放进去，迅速转匀，使面糊均匀铺于锅底，要是还有多余的，就把锅倒过来，让面糊滴回碗里，然后放到火上，用小火烤，面糊成形，转为淡黄色，就可以揭了，翻过来把另一面再烤一下就出锅吧。
小帖士：好的煎饼薄厚均匀，不但糊要调得稀稠正好，摊的时候还得手脚麻利，火候适中。
条件有限，没能圆如望月
卖相不咋地，味道还不赖
无心之作，像不像个蹙眉敛目的女海妖？之所以叫海妖，
是因为小拐说她头上
长了两个犄角。
因陋就简，我的煎饼没能“圆如望月，大如铜钲，薄似剡溪之纸，色似黄鹤之翎”，可味道也相当不赖，卷着我从《雅舍谈吃》里学来的鸡刨豆腐，又热又香，吃得很美，且边吃边想，要是哪天不想码字了，就改行卖煎饼。
PS：，这句歇后语是我想出来的，饭饭专利。

⑼ 煎饼果子耙子为什么不是不锈钢

你可以自己加工成不锈钢啊

⑽ 做杂粮煎饼的鏊子一般多厚什么材质

鏊子，铸铁材质就可以，厚度两个毫米左右便可，太厚受热较慢，会有内热损失，太薄，容易烧容毁！不要用不锈钢哈，不锈钢含Cr量较高，市场上劣质不锈钢较多，长期高温烤制，容易将不锈钢的Cr给析出，对人体有严重伤害的，比如帕金森等。
祝你成功！