不锈钢锅把油烧成绿色是怎么回事

⑴ 为什么油放锅里烧会变绿的

新锅使用前的处理方法集合

★新锅使用前的处理方法集合

1．新买的铁锅，最好先弄一些锯末、稻草之类的东西，放在锅里点火，烘一烘，这样可以起“退火”作用，改变它的硬脆性质。然后用砂布、炉灰或稻草把锅内擦磨光滑。首先烧开一锅水，把锅洗净再放在火上加热，用些食油在锅内擦一遍，就可以做饭或炒菜用了。这样处理后的锅，可以增强耐火能力和防锈性能。

2．先用粗布把锅上的铁锈擦去，然后放几匙盐在锅里炒，盐炒黄后就用来擦锅，擦好后把锅抹净，再用菜叶水在锅里煮一煮，锅就光滑了。

3．把锅烧热，放进食醋250克左右，待发出吱吱响声时，用炊帚蘸醋刷洗，然后把醋倒掉，用清水洗净，即可除去黑灰和锈斑。然后用食油在锅里涂擦后，把锅扣在火上烧几分钟，然后用布或棉花擦一会儿，铁锈就会除净，一直到锅破旧时也不生锈。

★新锅使用注意事项：

1．新锅最初用时，火不可太大，以免因锅骤热而炸裂。开始尽量用小火，逐渐加大火力。用过几次之后，就不要紧了。

2．做饭或炒菜时，应先把锅内放上水或油。不要先把锅放在火上烧热了再倒水，否则由于骤热骤冷很容易使锅炸裂。锅不用时不要放在火炉上，如果锅是同炉灶砌在一起的，做完饭后要在锅里添上水。

3．锅底要尽量避免与湿煤接触，因为湿煤所蒸发的气体有很强的腐蚀性，日子久了铁锅会生锈起皮层，逐渐出现漏洞。如果饭烧焦抓底了（即粘在锅底上），应先用锅铲轻轻地把锅巴铲掉，然后等锅冷了以后再用水泡洗。

4．铁锅用完后，应刷洗干净，用于布擦净水珠，放在干燥的地方。因为锅底遇潮生锈，时间长了，就会出现漏洞。

★特别提示：修补铁锅有两种简易方法。

一是把食油、棉花和细石灰粉放在一起，用锤子砸，使三种原料粘合，用这种粘合物糊铁锅的裂缝和小窟窿，干后就可使用。 二是把猪肝切成薄片，贴在漏处外面，经火一烤，就很坚牢。 用这两种方法补的锅，可以蒸干粮，做稀饭，做菜，但不可爆炒或烙饼。

★怎样延长熟铁锅的使用寿命

熟铁锅炒面光滑，锅体匀薄，份量轻传热快，炒出的菜肴不含有害元素，确实集铝锅、生铁锅的优点于一体。不过它也有一个很大的缺点，就是在炉火较旺时上锅，往往听到锅底外部有“噼哩”之声，翻锅一看，便见有多层薄铁片纷纷开裂，有的已掉于炉内或地下。这是由于旺火作用于锅底时，锅底膨胀的速度里慢外快，故出现这种现象。较长时间后，熟铁锅其他部分完整无缺，唯独底部见洞而报废。 为延长熟铁锅的使用寿命，可在炒菜前将锅反悬于火上烘烤一会儿，时间长短视火势而定，通常在几秒至十几秒之间然后再正放于炉上即可下油。这样，熟铁锅底部里外的热膨胀速度基本接近，便不会出现薄铁片分离、开裂的现象。

⑵ 新不锈钢蒸锅烧糊变色了，怎样才能恢复如新呢

清洁方法：

材料准来备：番源茄酱，洗洁精，白醋，百洁布，一个碗，一双筷子，卫生纸。

第一步：往碗中加入番茄酱（番茄酱是一种优良的抗氧化剂，对于锅体烧糊有着很好的祛除效果）。

温馨提示：在清洁过程中，要注意保护眼睛，不要用手触碰眼睛，以防番茄酱，白醋，洗洁精的物品对眼睛造成伤害。

⑶ 铜锅炒菜会变色，变成绿色是什么原因

被氧化了，铜锈就是绿色的也叫铜绿，误食会中毒的，用纱布或百洁布沾少许牙膏仔细擦拭有铜绿处，擦完后不要用水清洗，直接用布或餐巾纸擦净即可。另外,用酸也是可以的,家里嘛,就用醋擦拭。

⑷ 新买的铁锅倒上油加热后为什么油是绿色的

铁锅用油炸，将里面的铁离子溶解到油中，铁离子溶液呈绿色

⑸ 不锈钢锅被油烧的变黑了怎么办

一般钢锅变黑可以将锅具加热后，用白醋，百洁布，去污粉擦一定可以去掉黑色的东西，这个方法一定有效，因为我家的钢锅就是这样擦干净的。

⑹ 急~~~用不锈钢锅煮大米粥怎么变成绿色了.会是有毒吗

发生了化学反应，不建议使用，你买的是有磁的不锈钢锅，不信你用吸铁石吸一下，以后要是用，最好买个无磁的就没事了！那个吸铁石去，别让人懵了！无论是自己家用还是饭店用最好买无磁的不锈钢，别为了省俩钱！

⑺ 为什么不锈钢锅炒菜油会变色

锅烧热加油氧化了

⑻ 平底不沾锅倒上油烧热变绿色正常吗

如果你的油不是绿色的，这就不正常了，可能是不粘层里的物质出来了，这锅不能用呀，用久了可能会死人呀，你可以换个锅了，不要用带涂层的锅了，给你推荐一个锅，毛公鼎碱性锅，这个锅不会出现你说的事，因为没有涂层

⑼ 铜锅煎菜油为什么油是绿色

油中含碱，与铜反应，生成氢氧化铜，俗称“铜绿”。
别用铜锅炒菜铜常被称为维生素的“敌人”,用铜锅炒菜会使维生素C和维生素B1等分解,从而降低营养。
铜会以离子形态溶于水,当然是很微小的,可是重金属的毒性是可以累积的。换成铁锅吧,和铜进入人体是一样的原理.可是铁离子对人体有益,血液就很需要,能缓解缺铁性贫血。