不锈钢盆为什么变黑色

1. 为什么不锈钢盆倒入热水盆底会出黑色的东西

不锈钢盆里的黑色物质是金属氧化物，新买的不锈钢制品要先用醋泡一泡，大盆回可以用抹布泡上醋把盆全答擦一遍，让醋水在盆表面停留五、六分钟，使金属氧化物和醋充分反应，之后再用食用减或洗洁精清洗，洗出来的盆又亮又干净。

2. 不锈钢盆蒸蛋为什么会变黑有毒吗

无毒。

鸡蛋煮久了，一是气味不是特别好，二颜色感官也不是特别好，三从营养角度来说，营养损耗的也会比较多。

之所以会发黑是因为鸡蛋煮久了，它会释放一些氨基酸等成分，里面会产生一种叫硫化氢的物质；本来和蛋黄蛋白质结合的铁也会释放出来。硫化氢和铁相遇以后“一见倾心”，结合在一起，产生灰绿色的硫化亚铁。这种物质最后表现出来就是我们看到的蛋黄表面的发黑的物质。

硫化亚铁并没有毒，它只会降低铁的吸收率，因为鸡蛋本来就不是铁的一个良好来源，所以虽然会损失掉一些铁元素，但我们还是可以靠其他食物来补铁。

所以要避免这些， 就要控制好煮蛋的时间。

(2)不锈钢盆为什么变黑色扩展阅读

材料：水、鸡蛋

1、一个鸡蛋，打入小碗中，用筷子打散，搅打均匀。

3. 不锈钢锅擦完会发黑是是什么原因

打磨不锈钢会产生那种黑颜色的粉末，那是正常的。不锈钢擦出黑黑的东西是化学抛光材料，名叫青腊，是一种腊制品，有毒，长期食入可能造成细胞异变，精神萎靡不振，记忆力下降等等，严重打还会致癌。幸好这会随着不断地使用慢慢淡化消失的，短期少量不碍事。要擦干净，洗是洗不掉的，一定要用力擦。



拓展资料：
不锈钢锅使用注意事项:

1、不锈钢锅因为良好的导热和储热性，所以使用过程要区别铁锅。总的窍门是：大多数烧菜使用热锅热油法、而含有生粉的食物就必须采用冷锅冷油法。

2、两个概念:“冷锅冷油”:开火前放油,放食材，再开火盖盖，基本不翻炒，等锅沿冒蒸汽，加盐等调味的方式。“热锅冷油”:中火空烧锅具1-2钟到足够热。鉴别方法是滴入水滴，水滴不蒸发，而做黄豆粒大小的水珠在锅内滚动。这时先转小火，再放食材。如果水珠像芝麻大，则还不够热，要继续烧几十秒。

3、锅具使用后,应立即用锅的余温，用温水对锅具的内外壁以及锅底进行清洗。清洗完毕后，用干布檫干锅内和锅底。在使用后，请勿马上用冷水冲洗尚有余温的锅具，以免引起大量水雾，使的锅具不容易清洗，建议使用温水清洗