不锈钢盘蒸包子会有黑点是什么原因

㈠ 不锈钢盘蒸馒头底板有小黑点怎么回事该怎样解决。

是高温下，不锈钢中的铁跟氧发生化学反应，生成四氧化三铁，化学式Fe₃O₄。别名氧化铁黑、磁铁、吸铁石，为具有磁性的黑色晶体，故又称为磁性氧化铁。。 通常用作颜料和抛光剂，也可用于制造录音磁带和电讯器材。无毒！

㈡ 包子蒸好后放冰箱冷冻为什么会有黑点

是因为面里面有，酵母菌，放冰箱里面一冻，酵母菌发生了化学变化，所以就有黒点，

㈢ 为什么用蒸盘蒸出来的馒头底下有小黑点

盘子不干净，

㈣ 为什么蒸锅抹油蒸包子会有黑点

有关蒸包子的相关方法与技巧如下：

用料

面粉 500克
水 260克
糖 15克
酵母 5克
肉 适量
萝卜，粉丝 适量
各种调料，我这里就不一一叙述了。
蒸包子零失败的做法
500克面粉倒入厨师机中，
260克水，放微波炉里加热20秒。（夏天用凉水）

取一个小杯子，放入15克糖，倒入些温水，搅拌至糖化开，再倒入5克酵母。静置10分钟，冒泡后用筷子搅开，倒入厨师机中，再将另外的温水，倒入。

厨师机1档搅拌4分钟，出来的面团比这个还要好，还要光滑，我这个是3分30秒。

揉至光滑，盖厨师机的桶发酵至两倍大

盖桶发酵中

面发好了，是这样滴，用手指沾面粉，戳洞，不回缩，不塌陷，就说明面发好了。。。大约2小时，看你家里的温度了。随时打开看看，，，等待发酵时，可以准备馅料。

包包子，做花卷都是这个比例。差不多的

包子包好了，蒸锅加水加热至38度左右，用手试水温是温热。将包子放入蒸锅中，盖盖二次醒发。大约20分钟。开火蒸，等上汽了开始算时间，18分钟关火，再过5分钟开盖

热腾腾的大包子就做好了

萝卜丝粉丝肉馅的大包子，香。

温馨提示：

拌酵母的水温，一定不要高。冬天稍微加热一下，夏天就用凉水就OK.

或者，可以尝试这种方法：

首先取适量的面粉放入盆中，面粉用中筋面粉即可，然后按面和水比例为2:1调面，水最好用不烫手的温水，500克面粉中加入5克酵母即可，将酵母先放入温水中搅拌化开，待其完全化开后再分少量多次倒入面粉中，边倒边搅拌，搅拌至面呈絮状时，再下手揉成盆光、手光、面光的面团。

为了缩短发面的时间，可以在面里加入一勺白糖。揉光滑的面放到温暖的地方盖好盖子发酵至两倍大，小时候妈妈都是放到热炕头，上面盖着大棉被，一会儿就发好了。

趁着发面的时间，我们准备包子的馅料，我今天包的是猪肉大葱馅包子，鲜香多汁超好吃：

取猪肘肉一块，将肥肉和瘦肉分别切成肉丁，然后起锅加少许油，放入肥肉丁，炒到肉丁变色后加入两勺黄豆酱，炒香后再加入适量的生抽、少许盐、适量的胡椒粉和花椒粉，炒拌均匀后关火出锅，晾凉后再加入适量的蚝油，放入瘦肉丁，充分搅匀后放入冰箱中冷藏保存一个小时，让其自然凝固，并充分入味。这样包包子时就不易漏汤了，而且包好后的包子咬一口满嘴都流汁，不腻还特香、特好吃！

然后再准备一棵大葱切成葱花，一个小时后将葱花和肉馅倒入一起搅拌均匀即可，包子馅就调好了。

这时面也就发好了，先将案板上撒一层干面粉，再将发好的面中加入少许小苏打，然后取出多揉一会儿，将面团里的气泡完全排出，揉的时间越久做出的包子皮越光滑细腻，大面团揉光滑后再分成大小均等的小剂子，每个小剂子再多揉一会儿。

揉好的小剂子擀成中间厚四面薄的包子皮，中间包上调好的包子馅，按自己习惯的手法包成漂亮的包子形状，我包包子的手艺还是跟老妈学的，媳妇每次看我包包子都要夸我包得漂亮，哈哈，因为她不会捏褶。

包子包好后，不要着急上锅蒸，要盖上一层保鲜膜二次醒发，这一步很重要，很多朋友蒸出的包子不松软就是因为少了这一步，没有保鲜膜也可以直接放到蒸锅中，盖上锅盖醒发，不过注意一定不要开火哦，二次醒发15~20分钟即可。

蒸锅中加入足够多的清水，然后将篦帘上均匀地刷一层油，将醒发好的包子摆放到蒸锅中，注意不要摆得太紧，要留出一定的空隙，然后盖上锅盖大火烧开后再蒸15分钟。

时间到了以后关火，然后将锅盖掀开放一放气，再盖上锅盖焖5分钟，即可出锅啦！

一锅鲜香多汁、松软好吃的猪肉大葱包子就做好了，学会这个方法，蒸出的包子比卖的还香还好吃，喜欢你也试试吧。

㈤ 不锈钢盘子蒸馒头为什么起黑点

不锈钢里含有铁的成分，高温蒸馒头时，会使水蒸气和不锈钢中的铁发生反应，而馒头又接触到不锈钢盘，这样就会粘到馒头上，所以馒头会有黑点。

蒸馒头的时候，锅盖上用重点碗或盆扣住，周围用干净毛巾盖住以防漏气，而且多焖几分钟可以使馒头皮不沾，蒸馒头时下面一定要放布，否则下面会很干。这样也可防止黑点。

(5)不锈钢盘蒸包子会有黑点是什么原因扩展阅读：

不锈钢餐具不可长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等，因为这些食品中含有很多电解质，如果长时间盛放，则不锈钢餐具同样会像其他金属一样，与这些电解质起化学反应，使有害的金属元素被溶解出来。

切忌用不锈钢餐具、不锈钢锅煲中药，因为中药含有多种生物碱、有机酸等成分，特别是在加热条件下，很难避免不与之发生化学反应，而使药物失效，甚至生成某些毒性更大的络合物。

切勿用强碱性或强氧化性的化学药剂如小苏打、漂白粉、次氯酸钠等对不锈钢餐具进行洗涤。因为这些物质都是强电解质，同样会与不锈钢起化学反应。

不锈钢餐具不能空烧。不锈钢餐具、不锈钢炊具较铁制品、铝制品导热系数低，传热时间慢，空烧会造成炊具表面镀铬层的老化、脱落。

㈥ 不锈钢蒸笼蒸包子底部有黑点

不锈钢蒸笼蒸包子底部有黑点，这个是不是你的包子底部没洗干净呢，不锈钢那个东西没洗干净呢，一般人家蒸包子底下都垫了一个东西都

㈦ 冷藏后的包子用不锈钢托盘煮好后会出现黑点是怎么回事

等长厚的包子，用不锈钢托盘煮好，会出现黑点，那就是变质了，不能吃了

㈧ 蒸出包子第二天为什么有黑点怎么解决

1.温度过高，发霉了。
2.其实酵母应该用适量的温水化开！然后再用，一斤面7.5克酵母，如果要膨化的好，7.5克的泡打粉，要想白白胖胖的7.5克改良剂。

㈨ 不锈钢盘蒸馒头没蒸的时候底板没有小黑点，蒸好了过一会就会就有小黑点怎么回事

如果是盆有黑点的话 或许是温度太高糊了 或许白钢质量不好

㈩ 为什么不锈钢盘子上出现一些黑色的斑点

楼主，作为一个专业的工程师，看见这样的问题，我还是想补充一点。

首先，你说的，镀膜假冒不锈钢的可能性是存在的。今年的不锈钢原材料疯长，而且不锈钢的价格一直都是普通冷轧钢或者合金钢的4倍以上。市面上有很多合金钢镀膜来冒充不锈钢（你磁铁吸不住，排除冷轧钢的可能，但不排除各种合金钢的可能）。这样靠电镀镀铬的餐具表面非常漂亮，但是如果镀膜层被磨穿就有可能出现你说的情况。不锈钢制品，表面并不是非常光亮的，而是有一种钝化的感觉。

其次，不锈钢系列的产品非常多，200，300系列是常用不锈钢，对于产品来说，是不存在所谓的工程钢的说法的。现在家家户户所使用的水槽就基本都是SUS304为主的不锈钢。从不锈钢牌号来看，通常同系列的不锈钢中，牌号越高，其物理性能越优秀（包括抗腐蚀性）。也就是说316L的不锈钢抗腐蚀性能远远比304要强的多，当然价格也贵很多。
所以很多厂家为了降低成本就使用低牌号的不锈钢，比如200系列的。同样很多钢铁厂为了降低成本，尽量使钢产品中的有价元素减少，比如镍，铬等重要元素。而这些原则直接影响其抗腐蚀性能。这也就是为什么不同钢铁厂的同样产品价格会差很多。

再则，所有的不锈钢都会被腐蚀，只是相对于普通铁制品，他们不容易被腐蚀而已，比如sus304的产品在我的试验室腐蚀环境（盐雾试验）下，只能保证7天左右，相当于生活环境下5-6年。而且所有不锈钢的加工面，由于马氏体被破坏，都会被腐蚀。

你每天那洗洁精（洗洁精有腐蚀力，伤手，这个人人都知道）擦洗，形同对其表面在进行加工，日积月累，很可能将不锈钢表面的结构破坏，那么这些破坏面就有可能生锈被腐蚀。

我想你最关心的问题是对身体有没有伤害。无论是合金钢还是不锈钢，如果出现了黑点，那说明都是被腐蚀掉了，那些黑点的成分主要都是四氧化三铁和氧化铁的混合物，它们对人物无害，甚至还可以帮人体补充点铁质（如果缺铁的话）。
但是，这些黑点的结构是很松散的，大量的细菌和病菌，微生物会隐藏在其中，普通的清洗是无法清洗掉的。而且我相信，你的盘子出现黑点后，有时会有很难洗去的食物残留味，那就是隐藏在这些黑点背后的东西。而结构致密的正常不锈钢钝化面是不可能有细菌残留的。

所以我个人建议，出现黑点后，应尽快更换餐具，以免被日积月累的病菌危害。