不锈钢不刷油怎么做蛋糕

① 怎么做蛋糕不用奶油

会做蛋糕后一般总会想在家人朋友生日时亲手做个健康美味的动物奶油蛋糕表下心意，可是不会抹面不敢做，今天教大家用把勺子也可以做个美美的蛋糕，新手也能成高手！
戚风蛋糕6寸请自行去我的菜谱找戚风的做法或者你平时用惯的都可以”

用料

主料

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  烹饪技巧

  勺子最好嘴尖点比较好操作

② 急！！求没有蛋糕模用不锈钢盘要不要刷油

可以用不锈钢盘但是必须刷油的，如果不刷油会粘模的。

③ 不用水也不用油，只用一口电饭煲怎么才能做出蛋糕

平时想吃的时候通常会选择出去买，其实我们完全可以自己做。没有烤箱也不要紧，一口电饭煲就搞定。主要用到的食材就是鸡蛋、面粉和牛奶，如果想加些其他的干果、果干之类的，味道也是很不错的。而且这样做出来的蛋糕，松软又细腻，一点儿都不比糕点店里面卖的差。如果你最近吃腻了米饭，或者是想吃蛋糕，那就和我一起，自己动手做一次吧，说不定以后都不用出去买了。

【烹饪小贴士】：

1、 这款蛋糕里面是没有膨松剂的，所以想要它的口感更加松软，在打蛋糊的时候一定要注意，不能接触到一点油和水，否则做出来的蛋糕会很硬，影响最后的口感。

2、 因为各家电饭锅的容量都是不同的，所以做的时候要注意按照自己家的量来准备食材。

④ 不用黄油的蛋糕，怎么做

【戚风蛋糕】(分量：8寸圆模一个)
配料：鸡蛋5个(约50克/个)，低筋面粉85克，色拉油(无味蔬菜油)40克，鲜牛奶40克，细砂糖60克(加入蛋白中)，细砂糖30克(加入蛋黄中)
烘焙：170度，约1小时。
（制作6寸圆模配料的分量全部减半。但因为配方内5个鸡蛋减半不容易计算，为方便计算，可将配料全部乘以0.6制作6寸圆模一个。6寸圆模的烘焙参考温度为180度，35分钟）
1、准备材料。面粉需要过筛，蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆。
2、用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖(20克)，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。（如果一次加入糖过多，会妨碍蛋白的起泡，所以打蛋白的时候，一般习惯使用分次加糖的方式。当然，这并不代表你一次把糖全加进去，蛋白就打不发了，只不过会更花功夫哈。）
3、再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度。如果是做戚风蛋糕卷，蛋白打发到这个程度就可以了。但如果制作常规的戚风蛋糕，就还需要继续搅打。
当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，可以停止搅打了。
极致的细腻----【戚风蛋糕】完美攻略
极致的细腻----【戚风蛋糕】完美攻略
看一看干性发泡的大图。蛋白打发的程度非常关键，右上角是打蛋器上残留的蛋白，注意观察它的形状。
极致的细腻----【戚风蛋糕】完美攻略

打到干性发泡以后，就不要继续搅打了，如果搅打过头，蛋白开始呈块状，会造成戚风制作的失败。把打好的蛋白放入冰箱冷藏，开始制作蛋黄糊。
4、把5个蛋黄加入30克细砂糖，用打蛋器轻轻打散。不要把蛋黄打发。
5、依次加入40克色拉油和40克牛奶，搅拌均匀。再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋（面粉如果起筋，可能会使蛋糕的口感过韧，影响蛋糕口感的松软）。
极致的细腻----【戚风蛋糕】完美攻略

这是做好的蛋黄糊。
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6、盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)。翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。

⑤ 做蛋糕模板不刷油还有别的办法吗

[最佳答案]对于初学者,建议你从基础的分蛋海棉蛋糕或威风蛋糕试手,蛋清打发要用电动打蛋器,容器不能有水、油及蛋黄。一般烤箱150-180度之间,通常出香味...

⑥ 蛋糕不用蛋糕油做法

蛋糕不用蛋糕油那用什么呢。

⑦ 求购不用蛋糕油制作蛋糕的方法

直接用鸡蛋，低筋面粉，牛奶和白糖即可做蛋糕。
主料：低筋面粉300g。
辅料：鸡蛋4个，牛奶1包，白糖3大勺 。
步骤
1.将四个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开到两个盆中； 在蛋黄中加入适量的白糖，把白糖和蛋黄搅拌均匀。
2.添入一包牛奶，再次搅拌均匀。
3.慢慢往蛋黄液里加面粉，一次少加些，分多次加入，直到混合成比较稠的混合液即可。
4.蛋白中加入一点白糖用打蛋器打发至打蛋器可以直立在蛋白上不倒。
5.将一半打发的蛋白放入蛋黄液中，用左右翻拌的方式混合均匀，注意不要搅拌，免得蛋白消泡导致蛋糕发不起来。
6.将混合均匀的液体再倒入另一半打发的蛋白中，仍然用左右翻拌的方式混合均匀。
7.将电饭锅内锅抹上一点油，做好的混合物倒入电饭锅中，把内锅稍微用力震两下，震碎液体内部可能存在的气泡，然后按煮饭键即可。键位跳至保温后，焖20分钟，再按煮饭键，键位再次跳起后，焖10分钟，蛋糕就好了。

⑧ 不锈钢锅做蛋糕怎么做

前言最近迷上了烘焙蛋糕。蛋糕卷、蛋糕块、玛芬蛋糕，等等。尽管口味都是差不多的，不过我还是想着法做出各种造型的。感觉很有意思。