苏泊尔不锈钢锅粘锅怎么办

❶ 铸铁锅粘锅怎么办

铸铁锅不容易出现粘锅现象。

铸铁锅是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的，传热慢，传热均匀，但它有一个特性，当火的温度超过200℃时，铸铁锅会通过散发一定的热能，将传递给食物的温度控制在230℃。对于一般家庭而言，使用铸铁锅较好点，不容易出现粘锅现象。

与普通所谓无烟锅、不粘锅相比，其特有的锅体无涂层设计从根本上杜绝了化学涂层和铝制品对人体的危害，在保持不破坏菜肴的营养成份的情况下使全家尽享健康与美味。

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国家粮油质量监督检验中心专家介绍说，大家在家里炒菜用的油，一般的烟点在220℃到240℃之间，如果油温到了220℃—240℃这个范围，油肯定会冒烟。跟用什么材料的锅来炒菜关系不是特别大。

与普通所谓无烟锅、不粘锅相比，铸铁锅特有的锅体无涂层设计从根本上杜绝了化学涂层对人体的危害。无烟锅，简单理解，就是在烧菜的时候产生很少量或者几乎不产生油烟的锅。一般炒菜用炒锅，所以一般无烟锅以炒锅居多，而且有的声称是无烟不粘锅，既没有油烟也不粘。

实验证明，无烟锅是否产生油烟并不是靠锅体材料控制的，而是与锅体的温度有直接关系。铸铁锅表面粗糙、厚重，它和家用的普通铁锅区别很大，它有“锅气”。

提到“锅气”大部分人也许也会觉得是一个很玄学的东西，“锅气”说到底就是美拉德反应，西餐中类似的说法是patina——食物中的蛋白质脂肪等在高温下焦化形成美妙的香气和焦色的外壳，只有足够高的温度才能实现，这就需要将锅具烧热到高温；

部分食材如完整的禽类、切成厚片或块状的肉类等更需要在进入锅之后锅本身保持温度不下降太多，炖煮也需要锅保持一个稳定的温度，将灶火的热能最大限度地传递给食材，加快食物的烹饪速度，而这是材质较薄的锅具无法实现的。

决定食物的质地味道的无非瞬时热量和持久温度这两个要素，铸铁锅在这两方面非常有优势。锅气直接决定了食物好吃与否，有一个科学术语叫“发射率”，不锈钢的发射率大概是0.07，用这种锅烧菜热量只能到达食物与锅接触的那一面。

而铸铁锅的发射率高达0.64，可以充分加热食物整体。举个炒青菜的例子，铸铁锅能够做到快熟、菜脆、少汤，不颠勺也好吃。

❷ 家里的不粘锅变成粘锅了怎么办

需要用到的工具有白醋，钢丝球，食用油

1、首先将不粘锅清洗干净，开火内加热锅，同时倒一点白容醋，持续加热到接近滚烫，然后关火。

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不粘锅不能制作酸性食物。聚四氟乙烯的结合强度不高，不粘锅不是完全覆盖聚四氟乙烯涂层，总有些部位裸露着金属表面。酸性物质容易腐蚀金属机体，机体一旦被腐蚀就会膨胀，从而把涂层涨开，导致涂层大面积脱落。涂层主要用于防粘，只是喷了薄薄一层，再加上结合不牢靠，用铁铲炒菜是肯定不行的。

“酸性食物包括各种肉类、蛋、白糖、大米等。”食物是酸性还是碱性，并不是以味道来区分的，而是通过科学的手段，检测食物中所含的元素种类和数量，来做出判断。日常食用的食物很多是酸性食物。

参考资料来源：网络-不粘锅

❸ 用不锈钢炒锅炒菜为什么老是会粘锅谢谢！

如果是买电磁炉送的锅基本上没有不沾锅的，有专卖锅的，你应该买个不粘专锅的那种属锅；苏泊尔是个品牌，但是、我买的电磁炉送的锅也粘锅，最后去问人家啦，说送的锅就是这个样子，想不沾锅要重新买个，大致300元以上。
希望你能满意！

❹ 苏泊尔不锈钢炒锅内烧糊了怎么处理

用百洁布里里外外擦了两遍就干净了前阵儿在好好生活里看了一期节目（好像就是第一期吧），文怡介绍了一个方法，把食用小苏打倒在锅里，加入白醋，然后就能看到刺啦刺啦的起白泡泡，过一会儿拿那海绵擦洗就干净了~~钢丝球是很有效的办法，要是害怕钢丝球磨花锅体表面，可以用很硬的百洁布沾不锈钢清洁剂（就是一种磨料）用力擦，就能擦掉表面的炭了

❺ 用不锈钢炒锅炒菜为什么老是会粘锅哥哥姐姐，求解答！

用不锈钢炒锅炒菜会粘锅，是由于没有给空锅先加热导致的。

煎炸食物专时，要达到不沾锅底属的效果，即先将空锅加热至水弹入锅中会有小水珠立在锅中面是不会被锅具所吸收，然后擦干水渍加油就可达到不粘效果。

或者把油倒入锅中，开中火，等2-3分钟后出现块状油纹时，即表示油温已达到所需温度。这时放入待煎食物就能起到物理性不粘。

(5)苏泊尔不锈钢锅粘锅怎么办扩展阅读：

不锈钢不仅具有很强的化学稳定性，同时也有足够的强度和塑性，并且在一定高温或低温下具有稳定的力学性能。

不锈钢制成的器皿美观耐用，但是不合格的不锈钢锅可能铬超标。六价铬被列为对人体有危害的化学物质之一，是国际上公认的致癌金属物之一。

不锈钢并非完全不会生锈，若长期接触酸、碱类物质，也会起化学反应。因此，不锈钢食具容器不应长时间盛放盐、酱油、菜汤等，主要用来煎熬中药。

❻ 苏泊尔不粘锅 粘锅了怎么办

1.用热水泡就可以了，不用钢丝球刷。
2.山里红可去糊锅底。
3.啤酒和白酒去糊锅底。
4.苹果皮或梨皮去糊锅底。
5.橙子去糊锅底。
6.废旧电话卡、磁卡可洗刷糊锅。
7.加醋和水烧一下，就洗掉了。
8.将锅小火干烧片刻，撒上盐，晃动一分钟后闭火，然后再擦拭，就可以不留糊味。
9.用清洁球加洗衣粉，就可直接擦去锅底变黑的那部分东西。
10.涂上牙膏，用布蘸点水用力擦，经济实惠，又不伤锅。

❼ 新买的炒菜锅苏泊尔不粘锅的第一次用法

处理第一次使用的苏泊尔不粘锅需要备好：生姜、抹布、筷子、猪油。

1、首先给苏泊尔不粘锅加热，用筷子夹住一块猪油把苏泊尔不粘锅所以部位擦拭一遍，具体见下图。

❽ 苏泊尔不粘锅第一次用该怎么保养

不粘锅第一次使用保养：
1、首次使用前，要把标贴撕去，用清水冲洗并抹干，涂上一层薄薄的食用油(牛油及猪油除外)作为保养，再清洗后方可使用。
2、烹调时应用耐热尼龙、塑料或木制的锅铲，避免尖锐的铲具或金属器具损害不粘锅的表面。
3、不粘厨具传热均匀，使用时只须用中至小火，便可烹调出美味食物。采用大火时，锅内必须有食物或水。
4、使用后须待温度稍降，再用清水洗涤，不能立即用冷水清洗。遇上顽固污迹，可以用热水加上洗洁精，以海绵清洗，切勿以粗糙的砂布或金属球大力洗擦。
5、用不粘锅具烹调时，最好选用中或小火。因为中火已能达到最佳的烹调效果。一般来说，猛火并不会加快烹调速度，只会浪费能源。如果采用大火，务必要有食物在锅里，切勿用大火干烘不粘锅具。