不锈钢锅如何炒米粉不粘锅

Ⅰ 怎样炒米粉才不烂不沾锅

炒米粉时，先把菜炒一炒再铺底这样做的炒米粉不会粘锅也不会烂，而且不会糊也成条。
材料：
胡萝卜半条、椰菜半棵、米粉50克、生抽5克、肉沫50克、香菇3朵、油10克、蚝油5克、葱2段、盐3克
做法：

1、胡萝卜刨丝。
2、椰菜洗干净。
3、切丝。
4、米粉泡水10分钟。
5、加入生抽炒好肉沫香菇上碟备用（肉沫加入少许盐料酒、油腌制）。
6、上碟。
7、锅里下少许油，倒入椰菜和红萝卜丝翻炒均匀。
8、加上米粉。
9、盖盖中小火10分钟。
10、加入炒过的香菇肉沫。
11、用筷子翻拌均匀，加入适量的盐、生抽继续翻炒均匀。
12、最后加入蚝油和葱段炒均匀即可。

Ⅱ 炒粉干怎样才能不糊不碎不沾锅

如下做法，粘锅机会减少：
1）米粉沸水煮7分熟，捞出沥干水，以油拌匀，挑散存放；
2）大火烧热锅，先炒好配料，多放油，再下米粉快炒拌匀即起；
3）如要勾芡汁，就更不会粘锅；
4）如要直接炒米粉，关键是：米粉不要全熟；趁热以油拌匀放凉；乃避免米粉未炒而先自行粘结。其次要火旺、油多、快炒，减少米粉粘锅的机会。同时要选用品质好的米粉。

Ⅲ 炒米粉时怎样才能不粘锅

想要让普通铁锅在炒制食品时不粘锅，最简单易行的办法就是开火未放油前先用生姜片擦拭锅体内部。再放入油，这样基本可以实现不粘，不过不要期待效果有不粘锅那么好啦

Ⅳ 如何炒粉不粘锅

要点就是米粉不要煮太久，控干水分的米粉拌一点色拉油，详细步骤：

1、提前2个小时将米粉用清水泡软，泡好的米粉放入开水锅中煮熟（熟就好不要煮太软）。

Ⅳ 炒面炒米粉不粘锅的诀窍是什么

面条下锅后要不停兜炒，面条均匀受热和被油包住，才会条条分明，将菜盛出锅就是热的。

Ⅵ 炒米粉怎样炒不粘锅又好吃

米粉，真的很好吃，炒出来的米粉香气浓郁，味道也鲜美。最关键的是，他家炒出来的米粉，根根分明，一点都不会觉得黏。

自己在家也会经常做炒米粉来吃，起初的时候，炒出来的米粉，不是黏锅，就是米粉很容易断，而且感觉一点都不干爽。

4、最后倒入米粉炒60s，最后加入生抽酱油，沿锅边淋入，翻炒几下，加一点葱花即可出锅。

Ⅶ 怎样炒粉不粘锅

2013-05-01
干炒牛河主料： 河粉300克 辅料： 牛肉（瘦）80克 绿豆芽50克 调料： 大葱30克 姜10克 酱油20克 淀粉(玉米)10克 老抽5克 生抽5克 白砂糖5克 盐10克 1. 将牛肉切片，用豉油和生粉腌半小时；2. 葱切段，姜切丝；3. 大火热锅，加油，滑入牛肉，炒至断生，取出待用；4. 用剩余的油加姜丝和粉炒匀；5. 将牛肉加回，并加入葱段、豆芽炒匀；6. 加入少许老抽、生抽和糖，翻炒均匀即成

Ⅷ 新锅怎么炒粉不粘锅

新锅一般先洗刷好，然后需要用一块肥猪肉（可以不是那么好的肉，带皮也没问题的）来热锅的，先将锅烧热，然后猪肉来回用力擦。
然后洗锅后使用，炒粉的时候适当多点点油，及时翻炒，基本就不会粘了。

Ⅸ 炒米粉怎样炒才不粘锅,

锅在放油之前要烧的很干，就是开始冒烟那种，在放油就不会粘锅了