Ⅰ 厨刀也有这么多学问戏说中外那些知名厨刀
一般来说,世界各国的料理其实是在最近一百多年才呈现今天的面貌的。与之相对应的,是各国很有特色的厨刀。比如四四方方的中式厨刀、长方形的西式厨刀和尖锐型的日式厨刀。

▲日式鱼头刀很擅长宰剖鱼体
若深入分析,用日式生鱼片刀、西式厨刀剖鱼,切肉块要比中式片刀好用点,因为用中式片刀剖鱼肉,粘黏鱼肉的面积太大,松软的鱼肉被宽阔的刀刃黏住,刀子滑来滑去会导致鱼肉表面不够光洁紧致。日式单刃鱼头刀最厉害的地方表现在剖小型鱼,能够对小鱼的中骨、腹刺、各鳍刺片均能一一剔除。这需要精密用刀快速去掉骨、刺,厨师会挑选极短、背极厚、宽腰的细尖短刀进行作业,这种鱼刀操作的方向感极佳,最适合精细作业,所以这种鱼刀解剖小鱼优点突出。这其实也说明了日式厨刀在鱼刀领域独占鳌头;以牛羊为主食的西方国家,以西式厨刀独占鳌头;中式厨刀在瓜果蔬菜、筋骨较少的肉类精密加工领域独占鳌头。
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Ⅱ 小弟刚在淘宝买了一把CF斧头,钢材是420,硬度56HRC。请说一下这把斧头有多硬
你只问硬度那我就只回答硬度方面的了,其实还有hra,heb,其中hrc级别最高,一般是工业用钢质专,难加工级别。50—属60hrc是一把好刀应该有的硬度。其实你的CF斧头比餐刀硬一点。不过一把刀好坏还要看韧性,不能一敲就断。我想你也不会拿游戏道具去东敲西敲的。
Ⅲ 3铬13不锈钢是什么材料做斧头够力吗 要是通过淬火加硬的话行吗
3Cr13不锈钢做菜刀可以,做斧头不够力.做斧头最好用弹簧钢或工具钢.
Ⅳ 梦幻无级别斧头多少钱
完全看斧头的级别,100+的无级别应该能等于6张15元点卡的钱!!你们区要是点卡贵的话,价钱也比较高了
Ⅳ 1055碳钢和440不锈钢做斧头哪种好
1055碳钢是一种优质碳钢,含碳量:0.55%。容易打磨。经热处理后,可达HRc57-60之硬内度, 韧性好, 但不耐锈。适容合制造刀剑。性能良好而且成本不贵。
440A-440B-440C含碳量和硬度由A-B-C逐次增加(A-0.75%,B-0.9%,C-1.2%),从含碳量的高低来看,440不锈钢的含碳量要高的多。硬度高,而且还防锈,当然是440不锈钢要好了。
Ⅵ 《斧头的史诗》主要讲了什么
《斧头的史诗》是苏联作家包戈廷作品,写于1930年。
兹拉陶斯特是南乌拉尔的一个主要城市,这里的工匠们从农奴制时代起就擅长于钢铁的熔炼、淬火和锻制。白天,各冶金厂冒出大股大股蓝灰色的烟雾;夜间,浓烈的火焰象一块块大红布迎风招展,高炉和平炉的隆隆声不断响彻这座环山抱岭的工人城。
某工厂老工人司杰潘在坩埚里偶然炼出了一种耐酸钢,他用这种钢制成钳子,解决了钳子在酸液中因氧化而很快损坏的问题。但是,这些钳子突然不翼而飞了。为此,司杰潘又气又恼,骂不绝口。工厂的技术指导员克瓦沙一听就知道司杰潘炼出的钢的价值:这是真正的不锈钢。他气愤地质问司杰潘:“你知不知道你炼出的是什么?不管在哪一个国家,都有人给你这个蠢东西几百万卢布。你造出了比黄金价值更高的金属。……你怎么炼的呢?”“怎么炼出这鬼东西,我可记不得了!”——司杰潘的回答使克瓦沙大失所望。于是厂里决定由工程师格列勃、司杰潘和技师组成3人小组,继续冶炼。
这时从莫斯科来了个特派员,叫鲁达科夫,是格列勃大学里的同学,此人与一个混在外国参观团里、能讲一口流利俄语的外国人吉普斯早有勾结。吉普斯是外国“远东钢铁联合公司”安插的特务,他为了推销他的公司的斧头,暗中勾结鲁达科夫阴谋破坏兹拉陶斯钢铁厂的生产和试验。他们俩表面装作不认识,背地里却在进行着肮脏的交易。吉普斯说:“密斯脱鲁达科夫,‘远东钢铁联合公司’想知道未来的局面。我想我们会付钱的……斧头是什么?是一块钢。钢又是什么?钢是国家的冶金工业问题。”这时鲁达科夫递给吉普斯一包东西,然后又递给他一份文件和一份电报,吉普斯看了一眼,说:“贸易协定已经签订了?我们的斧头现在正往俄国装运?”他们正要往下谈,忽然听见人声,便各自转身而去。
司杰潘等人的试验失败了。厂长告诉大家:莫斯科通知说,已经同外国钢铁联合公司签订了总的贸易合同,因为我们造不出合乎标准的斧头,只好依赖外国。鲁达科夫马上说:
“有什么办法呢?我们就倒霉在这斧头上面了。现在只好用外国钢铁联合公司的订货来砍我们的森林了。不好受啊!价钱贵,不合算。我们知道。但我们自己没有产品,怎么办呢?我要对此作出回答……不管怎样,为了总的任务,我们必须牺牲这个工厂的局部利益……”
霎时间,车间停工、工人解雇的流言不胫而走,全厂人心惶惶,议论纷纷。
党委书记巴尔古津召开全体党员大会,通过了决议:我们决不低头。他对厂长说:“随他鲁达科夫去煽风点火、订计划、发指示吧,你不要作声,……我们悄悄干我们的。……不用理他!”他号召大家要进行战斗,要为自己的斧头、为自己的钢铁、为自己的工业化而战斗。要求动员群众,把战斗任务一直贯彻到小工中间去,掀起一个反对“远东钢铁联合公司”的热潮……然而司杰潘等人的试验一再受挫,烧坏了一号炉,造成了停工,工人中产生了怨言。但厂长“要求大家全力帮助试验”,巴尔古津对工人们说:“刚一出毛病,你们就喊救命!那我们还算什么布尔什维克呢?”
这是苏联的建设初期,群众生活非常艰苦,由于国家和人民的需要,工厂的任务又非常繁重,劳动力缺乏。厂宣传员安卡便将妇女们动员起来到砂轮机上磨斧头,大家一听自己的工厂有了困难,都表示愿意帮助。安卡组织她们学习福特的流水作业法,工作提高了效率。工人们设计出对斧头一次加热的联合机,改装锤头……工厂很快走上了轨道。技术指导员克瓦沙高兴地说:“关于斧头的史诗就要在我们这里咏唱了。”
正在这时,工厂突然遇到财政上的困难;无钱取回必需的零件。因为上级听信了特派员的报告,停发了给工厂的贷款。工厂党组织决定把半个月的工资借给工厂。经过动员,工人们纷纷自愿拿出半个月工资。困难一个个地克服了。试验坚持进行,失败了再干,人们累得精疲力竭。但是最后终于炼出了新的苏维埃的耐酸不锈钢。老工人司杰潘激动地哭了起来。
鲁达科夫停发贷款的阴谋失败了,但吉普斯仍不死心,他通过鲁达科夫想收买工程师格列勃,让格列勃的老婆叶卡捷林娜签了一张字据,保证丈夫“拒绝进行这样的试验,并且5年不从事专业工作。”吉普斯为此出价10万卢布。叶卡捷林娜要求丈夫履行这个“保证”,但遭到格列勃的断然拒绝。特派员鲁达科夫无计可施,想借机溜走,克瓦沙告诉他说:“我们早就想从这儿用独轮车把你光着屁股送走了……”不过,厂长管理处那里还要“有一番特殊的谈话!”
Ⅶ 哪种SOG斧子是真的啊
都差不多,就看评价吧,在一个看销量、信用,综合考虑
Ⅷ 斧头食粉对身体有害吗
如果像楼上说的是Na2CO3的话,对身体是没有什么伤害的,但是使用过多会造成人的食欲不振
Ⅸ 美国哨格斧头销售为什么那么好
这款FastHawk快鹰F06TN-CP的斧身以优质420不锈钢制造,这种低碳高铬刃钢韧性优良,有着不错的耐磨性和耐腐蚀性,并且易于打磨。斧面采用黑色涂层工艺处理,增强了防腐性能的同时无形中带有一种震慑力。斧子的主刃以平磨方式进行开刃经过缎面拉丝处理后,锋利而不失坚固。并在斧面上设计有两个大小不一的圆形减压孔,一方面减轻了重量,另一方面增加了外观美感。令一侧的斧钉部位呈现矛尖状,论穿刺性能比主刃还要强悍,可轻易破开铁皮。
斧面和手柄的交叉处,有着“菱形”凹凸槽纹路,有如锥击后留下的痕迹,显露出420钢材的内部组织,可谓匠心独运。斧面全长为16.8厘米。斧身和手柄间使用两枚六角重型螺栓进行固定,并以钢圈予以稳定,即便大力劈砍树木,连接点也不会晃动,极为坚固可靠。 手柄采用玻璃纤维增强尼龙(即FRN)材质,有效地减轻了战斧的重量,更利于使用者操作。手持部位刻有环型防滑凹槽,高摩擦触摸面更加易于把握。该产品配备强化尼龙护套,黑色的护套配合黑色的FRN手柄,可以成功隐没在夜色中。
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Ⅹ 什么钢材做的斧头硬
碳钢碳钢(carbon steel)是一类含碳量高於0.02%低於2%(高於2%的被称为铸铁,低於0.02%被称熟铁),而极少其他元素的钢材,也是产量最高的金属材料,相对有较高其他成分(不包括杂质)的钢称合金钢[1] 。它通常使用在需要强度、硬度和耐磨性的金属零件上,如切削工具、钢缆、钢琴线、弹簧和刀具等,在加工形成後,零件通常需要再经过处理并回火。钢含碳量越高,其加热处理後的硬度、强度和耐磨性也就越高。 碳钢分为高碳钢、中碳钢和低碳钢,这三种碳钢又各分为两种;依照特性,高碳钢质硬且脆、低碳钢质软且耐延展。种类 编辑高碳钢 编辑含碳量0.6%~2%称为高碳钢。高碳钢是指回火时间较长、含碳量高的钢材,主用途为一般轴承、刀具、铁轨、钢框模(用以将钢材塑型)和钢门等。可分为:超高含碳高碳钢比高碳钢回火时间略久的钢材,主用途为一般建筑用钢砖。低高碳钢比高碳钢回火时间略短(不是中碳钢)的钢材,主要用来制造金属管。中碳钢 编辑含碳量0.3%~0.6%称为中碳钢。中碳钢是指回火时间较高碳钢为短、含碳量适中,性质介於高碳钢与低碳钢之间的钢材,主用途是制造不锈钢。可分为:高含碳中碳钢主用途是制造一般机械外壳等需高压耐磨的母材。低含碳中碳钢主用途为铸造不锈钢。低碳钢 编辑含碳量0.02%~0.3%称为低碳钢。低碳钢是回火时间短之碳钢,质软、耐冲压及可延展,主用途为制造钢筋、耐冲压机件、特殊钢材等。可分为:普通低碳钢主用途为制造钢筋、铸材、建筑用钢材、钢板等。超低低碳钢主用途为耐冲压机件、飞机钢构等。