怎么分辨不锈钢菜刀

㈠ 最近买了一把菜刀，说是不锈钢的，但现在的假货那么多。我该怎样判断菜刀是否是不锈钢材料制作的

最简单、直接的方法就是把在刀上滴一滴水，隔日观察是否有锈迹

㈡ 不锈钢水果刀与菜刀有什么区别

首先一个是削水果一个是切菜的

材质不一样，不锈钢水果刀是用不锈钢做的
而普通的菜刀一般是碳钢或铁的

㈢ 什么样不锈钢材质的菜刀好

高强度、高硬度、耐抄磨性好，手感舒服，刀口锋利。

㈣ 如何肉眼区别刀是不锈钢还是碳钢，不用化学方法。如果从颜色上辨别，请发图。

拿吸铁石吸，吸住的是碳钢

㈤ 怎么区分菜刀的好坏啊

材质上，不锈钢刀容易操作、易打磨，使用寿命长，不易崩口磨损，且较耐腐蚀防锈版；传统的中式权菜刀多使用碳钢，它比不锈钢刀更容易磨得锋利，但不易保养，容易生锈；陶瓷刀较为抗菌，硬度更高、更锋利，切食物时不会串味，但不慎掉落，或者切割较硬食物或砧板就容易崩口。

尽量选择可信任的品牌、质量好的刀具。

(5)怎么分辨不锈钢菜刀扩展阅读

对于人数较少的家庭来说，利用率最高的是主厨刀、中式菜刀、水果刀这三种。主厨刀的刀刃部份为弧形，搭配砧板使用可精确地切菜、肉、水果等；当碰到坚硬的食材，如剁骨头时，中式菜刀可派上用场；水果刀可用来切较小的水果，以及给黄瓜、茄子等蔬菜削皮。

从卫生角度考虑，生熟食材应分开处理，所以也可用主厨刀来切熟食，生食使用中式菜刀及水果刀。此外，也可备一把厨房剪刀，用来剪蔬菜根、鱼鳃和食品包装袋等；小刨刀也是去果蔬皮、挖去芽和泥土等的好帮手。

㈥ 从外观上怎么区分东洋刀是不锈钢做的还是中碳钢做的

中碳钢
要比不锈钢硬，你两把刀砍一下就知道了。
铁做了
渗碳淬火
后才会坚硬，当然可能会有点脆。中碳钢就是达到了一个理想的硬度和韧性。所以，比不锈钢要硬，最简单的就是砍一下就知道了。

㈦ 怎么鉴别刀具的材料是不是不锈钢那种材料要好一点呢

常用的不锈钢鉴别方法有几种。

如果不锈钢制品表面有钢印当然可以直接鉴别。
如13－0、18－8等字样，横线前的数字表示产品中含铬量（%）；横线后的数字表示产品中含镍量（%）。像13－0表示它只含铬不含镍，这属于不锈铁；而18－8则表示产品既含铬又含镍，这才是不锈钢。

最常用的土办法是磁铁检验。由于高质量钢材本身不含铁，磁化效果不强。铬合金又有一些反磁效果，钢材加入铬防锈后便不易磁化。大家只要用一块普通的磁铁接触试试就知道是不是不锈钢了。不被磁铁吸引的是不锈钢，而被磁铁吸引的则是普通钢。一般劣质不锈钢所添加的合金比例不足，会微微磁化，有一点吸引力，但是不太明显。当然，这只是个土方法，实践来看再优质的不锈钢也依然可以被某些强磁体吸引。所以检验时请使用普通磁铁，也仅仅作为参考。
有专家指出，不锈钢范围大、种类多，有些不吸引、有些还是会吸引的。主要是看钢中铁、镍、钴的含量，如有则可吸，否则不能。例如很多不锈钢刀就可吸引，有些纯装饰用料则不吸，和钢材所需硬度有关。

如果你身边比较容易获得各种化工原料，也可以简便配比溶液进行检测。最简易的方法是在100ml蒸馏水溶解8gCuSO4，再加入3滴浓硫酸，将此溶液滴在不锈钢制品上保持6min，真正的锈钢制不会发生变化，否则就会在钢的表面沉积一层铜。

比较专业的鉴别方法是试剂法。不锈钢专用检测试剂在不少专业领域被普遍采用，具体成分不知道和上面所说的溶液是否类似，反正一小滴便可以检验出不锈钢的质量优劣。不锈钢有几种标号，316L、316、304、302、206、204、202，采用这种试剂检测均可区分。
在钢材表面滴一滴试剂，两分钟后可见颜色变化。试剂瓶上有色卡便于你比较。你对比自己钢材上的颜色和色卡上的颜色，便可以知道你手中的钢材是什么标号的不锈钢了。

最专业的应该是光谱分析法。如果有朋友从事这项工作，那也是举手之劳。

事实上各种不锈钢耐腐蚀的程度不同的，都不是绝对不锈，如果你要求的主要是防腐蚀功能，常用316L较好，但不能用磁铁吸的办法区分。工业生产中，可破坏的钢材多采用腐蚀试验，比如酸碱、盐雾试验法。

㈧ 去买刀怎样辨别是铁刀还是不锈钢

吸铁石。不锈钢多数无磁

㈨ 如何分辨制刀的材料啊

十三级的人物就是不一样，我也算学习了，但他也只是介绍了钢材的特性，这版些基本上五金手册上都有了权，你说的具体是用什么材料做的，我只能告诉你如果你的刀身沾上水斗不会生锈那就是不锈钢的，至于是什么材质的，除非有专门的测定机器不然很难分辨你的刀具体是什么材料的，你说敲击刀身没有声音这个很正常因为你的刀身厚度超过了8毫米了，铺头敲击很难敲出钢材的声音。