❶ 新買的新鋼鍋怎麼處理
新鍋入手，其實是應該先處理處理再用的，前輩們的經驗告訴我，用肉片是為版了潤鍋；用姜是祛異味；清權洗就不說，常規過程；另外，全程小火，別把鍋子燒糊裊。
下面來看看新鍋開鍋的j詳細處理步驟：
1.把鍋放灶上小火加熱，取一塊有肥肉的肉皮，用筷子按著在鍋里來回不停的擦洗。要保證肉皮把鍋內壁的每一寸地方都擦到（整個過程大約持續10分鍾左右）
❷ 新鋼炒鍋怎麼用
不銹鋼用品在出廠前，大都會加塗防銹油，以防止倉儲和運輸銷售過程中出現生銹，特別是一些低質材料做的不銹鋼用具，防銹油塗得更重。而且，在儲運銷售過程中，也是可能會有各種塵埃。所以，新鍋最好進行一定的處理。
買來的不銹鋼炒鍋，用紙巾先擦拭一下，看看紙巾是否變鉛色，如果變鉛色，那就證明材料比較差，防銹油塗得很重，最好進行金屬粉清洗,去除表面的浮粉。一般用不銹鋼清潔劑加溫水用軟質擦子刷洗，然後用熱水沖洗一下，再用沾醋的抹布擦一下，再清水沖洗干凈。洗干凈後，空鍋干燒，熱鍋後加一點食用油進去，慢火用油淋幾遍鍋壁，以在鍋壁形成油膜，防止洗去防銹油後生銹。然後倒掉油，用清水沖洗干凈，即處理完畢。
材料質量合格的不銹鋼炒鍋，不用這么麻煩。直接在鍋里加清水，倒進一點白醋，然後開火燒熱，用軟擦子刷洗幾遍即可。然後倒掉醋液，用熱水沖洗干凈，即可使用。如果為了外觀好看，也更安全，最好把炒鍋外壁也用醋液擦洗一下。
一些人會用洗潔精清洗新買的不銹鋼用具。不銹鋼確實有很強的去污作用，但是對一些防銹油的去除作用不強，很難一次清洗去除防銹油。所以，還是建議用不銹鋼清潔劑清洗，或是用酸液處理。酸液一般用白醋即可，不可用強酸，一些質量一般的不銹鋼用具，是不耐強酸的。
❸ 新鋼鍋第一次用怎麼處理才沒有火燒痕跡
回答：沒有塗層的新鐵鍋，先加熱，然後塗上食用植物油，繼續加熱回直到冒煙就停止，答待冷卻後用洗滌精清洗干凈 (不能使用鋼絲球)。再重復加熱一次。
有塗層的新鐵鍋用洗滌精和熱水刷洗三遍即可 (不能使用鋼絲球)。 (僅供參考)